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Thema: Eier in Kalk konservieren

  1. #31
    Avatar von Blindenhuhn
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    Vielen Dank, Margit! Das versteh ich.
    Das Problem dieser Welt ist, dass die intelligenten Menschen so voller Selbstzweifel und die Dummen so voller Selbstvertrauen sind.
    Charles Bukowski

  2. #32

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    Wir essen grad die letzten Eier von Januar als schön softes Rührei, wenn was ist meld ich mich....

    Der Eimer wird jetzt neu bestückt, die selbe Kalkmilch benutzt.
    1.14 Gr. Wyandotten

  3. #33
    Avatar von Giesi_mi
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    Rührei ist gut. Zum Kochen eignen sich die Eier nicht so gut, zumindest meine eingelegten nicht. Sie platzen leicht, als wäre die Schale dünner geworden.
    LG Heike

    Alle Grausamkeit entspringt der Schwäche.
    Lucius Annaeus Seneca

  4. #34

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    Hab ich noch nicht probiert, sind ja immer paar frisch gelegte da, die man als Frühstücksei nehmen kann.
    1.14 Gr. Wyandotten

  5. #35
    Avatar von wolfswinkel7
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    Ich bin ja total fasziniert was man mit Eiern so alles machen kann!
    Ich lieb ja meinen Algenkalk, könnte es damit auch funktionieren?
    Ich glaub ja nicht dass ich es packe, die nächsten Jahre nen Sack Weißkalk zu verarbeiten, der würde mir doch hart werden!
    Und Algenkalk hab ich da!
    Ach ich probiere es einfach mal.
    Wird ja auch mit ner Tupper Dose und nur 10 Eiern klappen.
    Was meint ihr?

  6. #36

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    K.A. wegen Algenkalk.
    Wobei ich das Weißkalkhydrat ja auch zum Kalken nehme undveingeschlämmt/eingesumpft hält der ewig und soll über die Jahre immer besser werden.
    1.14 Gr. Wyandotten

  7. #37

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    Da ich morgen einer Kollegin die doppelte Menge Eier mitbringen soll, habe ich heute einem Eimer 10 Eier für Rührei entnommen. Lecker wie immer.
    Beschriftet ist er mit "vor dem 17.02.", heißt ich habe den Eimer am 17.02. mit davor gesammelten schönen, sauberen Eiern befüllt und weggestellt.
    Ich berichte wenn was ist...
    1.14 Gr. Wyandotten

  8. #38

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    Zitat Zitat von Dorintia Beitrag anzeigen
    Da ich morgen einer Kollegin die doppelte Menge Eier mitbringen soll, habe ich heute einem Eimer 10 Eier für Rührei entnommen. Lecker wie immer.
    Beschriftet ist er mit "vor dem 17.02.", heißt ich habe den Eimer am 17.02. mit davor gesammelten schönen, sauberen Eiern befüllt und weggestellt.
    Ich berichte wenn was ist...
    3 Eier aus diesem Eimer zu lecker Rührei verarbeitet... Ich berichte wenn was ist...
    1.14 Gr. Wyandotten

  9. #39
    Avatar von lohad
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    Also das mit dem Einkalken hatte ich noch nicht gehört. Wir haben im Moment auch viel mehr Eier wie wir frisch verwerten können und ich habe nun angefangen Eier einzufrieren. Dazu nutze ich silikonförmchen. Eier aufschlagen, in der Form einfrieren und die fertig gefrorenen Eier dann einfach in Gefrierbeutel packen.
    Sehr lustig finde ich meine rechteckigen Silikonförmchen die eigentlich für Seife gedacht sind. Da passen 2 kleine Eier in ein Förmchen und dann haben wir hinterher Eckige Eier

  10. #40
    Avatar von cairdean
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    Ich habe gestern Abend 10 Eier aus April verwendet, um Arme Ritter zu machen. Es war köstlich und bekömmlich. Diese super einfache Lagermöglichkeit, die komplett ohne Energie auskommt, werde ich auf jeden Fall beibehalten.
    Liebe Grüße

    Jassi

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