Wachteln schlachten

[Gast]

ja

[buebi]

`ne Nagelschere nimmt man wohl nicht, oder?

Danke, ich lass es mir zeigen, wenn ich jemanden finde.
Schönen Feiertag noch

[Brahmazüchter]

Original von sechterberg
ich finde, dass das schlachten von wachteln einfacher ist indem man den Kopf zwischen zwei finger nimmt und kräftig anzieht. geht schnell, sauber und schmerzlos.

So macht man das bei Tauben auch! Geht Ratzfatz.

[Beutelsend]

ich habe auch eine Frage zum Schlachten: ich habe jetzt in einem Restaurant Wachteln gegessen, die hatten keine Haut. Ich habe das schon in amerikanischen Filmen zum Schlachten von Hühnern gesehen, dass dort auch gehäutet statt gerupft wird. Hühner rupf ich, sonst meckern meine Kinder, dass es keine Haut gibt, aber bei Wachteln würde ich es gerne mal ausprobieren, weil Rupfen ist ja doch immer nervig....
kennt da jemand eine gute Anleitung (zum Häuten)?

[TomSatchmo]

Hallo,

bei Wachteln finde ich das Häuten relativ sinnfrei.
Wenn sie jung sind und damit meine ich bis zu einem halben Jahr, lassen sich die Wachtelfedern einfach abscharben bei der richtigen Temperatur. Wachtel schlachten ist wesentlich weniger zeitintesiv als Hühner.

Mittlerweile schlachte ich wesetlich lieber Wachtel als Hühner.
Wobei das nicht bedeutet dass es Spass macht...

Tom

[Tom77]

In Missouri hab ich Jägern beim Wachtelschlachten zugesehen. Die haben die Wachteln direkt gehäutet und dann mit einer Schere auf beiden Seiten des Rückgrats entlanggeschnitten. Die Innereien wurden dann einfach zusammen mit der Wirbelsäule entfernt. Ziemlich verschwenderisch, aber schnell...