Rasse für Fleisch

[thomas.gr]

Hallo,

ich will 10-15 Hähne anschaffen um diese anschließend zu schlachten.

Meine Frage nun: Welche Sorte nimmt man da?


Die Tiere haben reichlich Auslauf. Werden also tagsüber nicht im Stall gehalten. Wir wollen auch kein Spezialfutter geben um die Tiere in 8 Wochen hochzumästen. Zumindest bis 2 Wochen vor der Schlachtung sollen die Hühner ganz normales Futter kriegen.

Schön wäre eine Sorte die bei Freilauf und "normalem" Futter (Gras, Körner,...) innerhalb von ca. 3-4 Monaten Schlachtreife hat.

Kann man da einfach ganz normale Masthähnchen nehmen und durch die Bewegung brauchen diese dann einfach etwas länger oder ist das nicht artgerecht wenn diese langsamer als im Mastbetrieb wachsen?

Ciao
Thomas

[conny]

Hallo,

Broiler sind sehr gute Masthähnchen, ab er in 3-4 Monaten sind selbst diese ohne Mastfutter nicht schlachtreif. Meine Broiler konnten immer ein halbes Jahr laufen und wurden ganz normal gefüttert. Schlachtgewicht war dann zwischen 2 kg ud 3 kg.

LG
Conny

[chook]

Broiler haben wohl den besten Fleischansatz, aber ich hab' nicht schlecht gestaunt, als ich letzten Herbst einen meiner Barneveldergockel geschlachtet habe: 16 Wochen alt, 1.8 kg im Ofen.
Dieses Jahr probiere ich, ein paar Barnevelder x Orpington, und Barnevelder x Marans zusätzlich zu ziehen, denn die sollen (v.a. x Orpi) gute, schnellwachsende 'table birds' abgeben.
7 davon sind seit heute 'in der Mache', nachdem sich endlich die Buff Orpi Henne gesetzt hat (hoffentlich bleibt sie sitzen!).

In der Hühnerenzyclopädie von Verhoef und Rijs werden u.a. auch Dorking, Jersey Giant und Sussex als Fleischrassen genannt.

LG
Ute

[conny]

Hallo,

hatte vor Jahren mal Sussex, sind zwar gute Eierleger, aber keine Fleischhühner.

LG
Conny

[maica]

Also meine lachshuhnmischlinge (lachsxbarnevelder-welsumer)die hähne hatten mit4-5 monaten auch ihre 1,6-1,8, ausgezogen (bratfertig).

[thomas.gr]

Na da sollte sich ja was finden lassen :-)

Wir werden die Rassen mal nachschlagen und uns dann wieder melden und ggf. Erfahrungen posten.

Ciao
Thomas

[chook]

Original von conny
hatte vor Jahren mal Sussex, sind zwar gute Eierleger, aber keine Fleischhühner.

LG
Conny

Danke für die Richtigsstellung - na ja, noch'n Fehler in der 'Enzyklopädie .
Aber die Photos sind klasse...

LG
Ute

[Klicka]

Mischlinge zwischen schweren Rassen mästen sich meist schneller, wie reinrassige Hühner. So waren die Mischlinge zwischen Cochins und New Hamphsire mit ca 5-6 Monaten bei mir bis zu 3-4 kg und mehr, die reinrassigen brauchten fast ein Jahr dazu, mit normalen Futter, viel tierischen Eiweiss, Auslauf und co. Masthähnchen in der Industrie sind auch Mischlinge. Ohne Mastfutter ist da auch nicht schnell schnell. Die werden aber sehr schwer, bis 5 kg in 6-7 Monaten. Mir schmecken sie aber gemästet nicht (mehlig) und sie schei... auch so viel. Marans sind lecker, aber auch Italiener, New Hamphsire usw. Die brauchen zwar länger, wenn man sie normal füttert, aber dafür schmeckt man das auch. Und warum muß denn auch immer alles schnell schnell gehen, die Qualität bleibt da auf der Strecke.

[conny]

Hallo,

kann Klicka nur beipflichten. Schnelle Mast führt meist nur zur Verfettung und die Qualität bleibt auf der Strecke. Langsame Gewichtszunahme und eine ausgewogene Ernährung sowie viel Auslauf tun dem Geschmack gut. Das Huhn setzt viel Muskelfleisch ohne viel Fett an. Und glücklicher sind sie allemal.

LG
Conny

[sam13]

Habe bei den sogenannten masthybriden immer am anfang das mastfutter gefüttert und ca. 3 wochen vor dem schlachten nur mehr kukuruzschrott. es gibt meiner meinung nach keine bessere fleischqualität. wenn man sie bis zum ende mit mastfutter füttert schmeckt das fleisch wirklich total mehlig. also versuchts mal mit meine methode.

josef