Wann Hähne schlachten?

[Saatkrähe]

.. Saatkrähe, von den 90 Grad bei Geflügel habe ich noch nie etwas gehört. Aber gut, sicher ist sicher.

Ja, wie gesagt, ich habe das auch erst in einem Buch für Niedriggarung gelesen. Das war/ist auch nicht als Empfehlung geschrieben, sondern da stand, daß es Vorschrift ist. Heißt, wenn Du Pech hast und Deine Gäste sich iwas holen durch zu niedrig Gegartes.... Davor hatte ich auch immer mit 80° C. War immer okay. Aber inzwischen halte ich mich natürlich dran.

[Saatkrähe]

Was füttert ihr den Hühnern, dass das Fleisch salzig schmeckt?

Das Fleisch enthält doch schon jede Menge Mineralien Probiere es einfach mal aus (mit eigenem Hüherfleisch). NAchsalzen kannste immer noch.

Ich habe jetzt eine Adresse für eine Lohnschlachterei.

Füttert ihr den Hähnen etwas anderes vorm Schlachten?

Bis jetzt laufen die ja bei meinen Hühnern mit und fressen das, was alle fressen (Körner, Grünzeug, Essensreste, Brennesseln, Möhren...)

Wie meinst Du das ? Was Du beachten mußt ist, daß Du am Abend vor dem Schlachttag alles Futter aus dem Stall entfernst, damit der Kropf beim schlachten leer ist. Wasser sollten sie aber haben.

[maethy]

Ich nehme die Hähne aus dem laufenden Fressbetrieb heraus. Das mit dem gefüllten Kropf ist bei entsprechenden pathologischen Kenntnissen und chirurgischen Fähigkeiten kein Problem.
Man braucht halt nur ein richtig scharfes Messer und dazu nehme ich für den gesamten Schlachtvorgang ein simples Teppichmesser für 35 Cent aus dem Baumarkt. Letzte Woche habe ich 20 Hähne mit einer Klinge geschlachtet.

[Saatkrähe]

Jeder wie er mag oder kann Wenn man Hühner aber zu einer Lohnschlachtung gibt, gehe ich davon aus, daß die Leute dort wissen, wie man fachgerecht ein Huhn schlachtet. Und die wollen garantiert, denn so gehört es sich, einen leeren Kropf.

[Dorintia]

Du kannst natürlich versuchen sie durch extra Gaben noch etwas zu "mästen", so mind. die letzten 3 bis 4 Wochen.
Unter dem Thema sollte sich was finden lassen, aber geht eig. sinnvoll nur wenn du sie für diese Zeit separieren kannst.

[Heidi63]

Es gibt Einige die mit vollem Kropf schlachten, nach dem Motto es darf sich noch mal sattfressen.
Ich persönlich mag das nicht.
Hier werden Schlachttiere nach Einbruch der Dunkelheit von der Stange geflückt und über Nacht in meine Ausstellungskäfige gesetzt.So kann ich morgens die Tiere mit leerem Kropf ohne Stress schlachten.

[Orpington/Maran]

Bresse Hähne mästet man mit in Milch eingeweichtem Mais ...meine dürfen solange mitlaufen und fressen, solange sie sich benehmen, danach heisst es Sibirien für sie, extra mästen tue ich nicht!

[Gockerhuhn]

Jetzt muss ich doch mal kurz nachfragen, warum denn der Kropf beim Schlachten leer sein sollte. Kann mir das jemand erklären?

LG Gockerhuhn

[legaspi96]

Meine Hähne bekommen das was die Hühner auch bekommen. Das möchte ich nicht anders und es ginge auch nicht anders.
Ein gefüllter Kropf ist mir beim Schlachten lieber als ein leerer Kropf denn den bekomme ich besser raus. Bei nur Kropfhaut suchste dich doch duselig wennste oben aufschneidest.
Grüße
Monika

[magda1125]

Ich habe jetzt eine Adresse für eine Lohnschlachterei.

Füttert ihr den Hähnen etwas anderes vorm Schlachten?

Bis jetzt laufen die ja bei meinen Hühnern mit und fressen das, was alle fressen (Körner, Grünzeug, Essensreste, Brennesseln, Möhren...)

Moin,
wann ist denn dein Schlachttermin?

Wenn du noch ca. 3-4 Wochen Zeit hast, lohnt es sich durchaus die Hähne mit begrenztem Freilauf separat zu setzen und mais- und proteinlastig zu füttern..