Gerade gestern hat eine meiner Eierkundinnen gesagt, sie hätte etwa 8 Woche alte Eier von mir gehabt, die nur in der Küche bei Raumtemperatur gelagert waren. Die lagen beim "Aufschwimmtest" noch auf dem Boden. Also scheinen wenig Feuchtigkeit verloren zu haben.
Ich lagere gar keine Eier im Kühlschrank und empfehle auch meinen Kunden sie lieber in einem kühlen Raum zu lagern. Kühlschrank is meiner Meinung nach unnötig, gerade weil es ja auch doof ist, die Eier die frisch aus dem Stall kommen (werden ja nicht aufwendig gereinigt) sich bei andere Lebensmittel zu stellen.
LG Julia und Federvieh
2,9Japanwachteln/ 3,25 Hühner (Buntleger)
Ach ja, das hatte ich nach dem lesen schon wieder vergessen.
Explodiert sind mir Eier noch nie. Aber ich hatte mal ne halbe Packung im Flur zur Tenne 'kurz abgestellt' und die nach einem oder zwei Jahren zwischen Kartons wiedergefunden In den Eiern klöterte es nur, als ich die geschüttelt habe. Klar werden die schlecht. Aber die Chinesen haben da so ihre diversen Methoden.... Aber wenn die einfach lange über die Zeit so rumstehen, denke ich nicht, daß es gesund wäre sie zu essen. Aber ich weiß es nicht. Hartgekocht vielleicht. Aber schmecken würden sie mir sicher nicht. Die ältesten Eier, die ich bisher gegessen habe, lagerten bei 8° bis 11° C in der Speisekammer und waren zwölf Wochen alt, wachsweich gekocht und schmeckten immer noch leidlich gut. Nicht mehr sehr intensiv. Es waren Bassetten-Eier, die im Zeitrahmen einen sehr intensiven, leckeren Geschmack haben, wenn eigelbflüssig gekocht.
LG, Saatkrähe
Meine r-Taste hakt - sorry, wenn ich es manchmal übersehe
Also mein Brüter ( kein Billigteil ) hat nach 2 Tagen Betriebszeit meistens 65 - 75 % LF und so eine hohe LF findest du wohl sicherlich nicht in der Wohnung, es sei denn du wohnst im subtropischem Klima. Und ich hatte noch nie ein Ei welches explodiert ist. Abgestorbene Eier, also welche mit Bakterien drin, sollte man ja auch beim schieren heraus nehmen, um genau das zu verhindern. Unbefruchte Eier können nicht explodieren, solange die Cuticula unversehrt ist. Man bürstet die Eier im Gegensatz zu den USA auch nur ab, dort werden sie gewaschen, das ist hier verboten !
"Das Niveau eines Landes und dessen moralische Werte
können an der Weise, wie ihre Tiere behandelt werden,
gemessen werden.“
( Mahatma Gandhi )
Ok, das mit den Eiern explodieren (von mir) ist etwas übertrieben
Aber diesem Beitrag muss ich recht geben und es ist schon ein Unterschied ob ich die Eier ein paar Std. oder 1-2 Tg. bei der Hitze lager oder ob ich diese 1 Woche lager. Also ich möchten z. B. den Samonellen keine Chance geben - aber das muss ja jeder selber wissen.
Jedenfalls lager bei mir die Eier ab ca. 25 Grad im Kühlschrank
„Sorglosigkeit scheint das neue Markenzeichen der deutschen Politik zu sein.
Gepaart mit einer grünen Lust an der Deindustrialisierung,
die letztlich in den ökonomischen Niedergang mündet.“
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