Wenn die Zehengrundgelenke oder oberen Zehenknochen miteinander verwachsen sind, dürfte eine Trennung der Zehen mittels Schnitt nicht viel bringen. Das ganze könnte dadurch sogar instabiler werden. Ob man das von außen erkennen kann, wage ich zu bezweifeln. Ich wäre also vorsichtig und würde es entweder vorher röntgen oder dem Huhn später eine angepasste Schlafmöglichkeit bieten.
Was ich als Laie nicht weiß und nur vermute, ist der Zeitpunkt einer evtl. Trennung. Ich denke, dass es nur beim jungen Tier was bringt. Ähnlich wie krumme Zehen beim Küken, die sich früh noch gut richten lassen, später jedoch nicht mehr.