Voraussetzungen für den Verkauf von selbstzubereiteten Nahrungsmitteln

[Nicolina]

da wäre ich vorsichtig.. Eierlikör ist ja mit nicht erhitztem Ei. Da gibt es sehr scharfe Vorschriften. Ich weiß aber nicht wo.

Das Rezept nach dem ich Eierlikör mache ist mit erhitzten Eigelb

Ich danke für alle Antworten!

[KaosEnte]

zottellotte, so sind halt die Vorstellungen von ner hygienischen Küche. Unmittelbar um den Herd steht ja idR nicht all zu viel rum.

Probleme mit dem Gesundheitamt würde ich nur meinem ärgsten Feind wünschen. Will man verkaufen, hält man sich tunlichst an die Richtlinien und räumt den Arbeitsbereich frei. So arg ist ja der Aufwand nicht und Kontrollen während frau gerade einkocht eher selten bis nie. Außerdem muss ja keiner die Tür öffnen, wenns klingelt und gerade eingekocht wird.

[KaosEnte]

zottellotte, so sind halt die Vorstellungen von ner hygienischen Küche. Unmittelbar um den Herd steht ja idR nicht all zu viel rum.

Probleme mit dem Gesundheitamt würde ich nur meinem ärgsten Feind wünschen. Will man verkaufen, hält man sich tunlichst an die Richtlinien und räumt den Arbeitsbereich frei. So arg ist ja der Aufwand nicht und Kontrollen während frau gerade einkocht eher selten bis nie. Außerdem muss ja keiner die Tür öffnen, wenns klingelt und gerade eingekocht wird.



Eierlikör erhitzen reicht nicht. Der Begriff "kochend" aus der VO ist hier wörtlich zu nehmen.

[Nicolina]

Eierlikör erhitzen reicht nicht. Der Begriff "kochend" aus der VO ist hier wörtlich zu nehmen.

OK - danke.
Ich belasse es dann bei der Belieferung von Freunden und Bekannten

[Anni Huhn]

Alkohol an der Straße verkaufen ist eh verboten, da kann ja keiner die Altersbeschränkungen kontrollieren. Als Alternative könntest Du Nudeln verkaufen.

[Nicolina]

Alkohol an der Straße verkaufen ist eh verboten, da kann ja keiner die Altersbeschränkungen kontrollieren. Als Alternative könntest Du Nudeln verkaufen.

Das mit der Straße war nur der einleitende Satz.
Ich hätte dann auf ein Schild geschrieben, dass auf Nachfrage auch Eierlikör angeboten werden kann.

Nudel mit Ei geht dann ja gar nicht - darüber nicht nachgedacht.

[Anni Huhn]

Die werden doch in jedem Bauernladen angeboten und auch nicht roh verzehrt sondern ja noch gekocht, das müsste gehen.

[Nicolina]

Die werden doch in jedem Bauernladen angeboten und auch nicht roh verzehrt sondern ja noch gekocht, das müsste gehen.

Das kann ich ja aber auch nicht kontrollieren.

[Anni Huhn]

Naja Du kannst getrost davon ausgehen das die Käufer wissen wie man Nahrungsmittel zubereitet. Wenn Du das Risiko der falschen Zubereitung mit einkalkulieren mußt gäbe es dann ja wohl nirgends mehr Nahrungsmittel zu kaufen. Ich denke unter Direktvertrieb findest Du jede Menge Vorschriften.....

[Elistaer]

Das kann ich ja aber auch nicht kontrollieren.

Was jemand mit Produkten zur weiter Verarbeitung nicht umgeht wie er soll ist sein Problem.

Wer privat die Räume hat sollte Edelstahl Tische und alles benutzen oft verkaufen betreiber gebraucht oder wegen Mängel diese zu günstigen Konditionen. Dann darf kein Holz verwendet werden in vorm von Löffeln, brettern usw. das ist verboten. Dazu kommt noch eine regelmäßige Reinigung und Desinfektion aller Flächen. Ob das als Hobby auch sein muss kann das Gesundheitsamt bei Nachfrage klären.

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