Bei uns steht der Eimer in einem unbeheizten aber frostfreiem Raum. Die Fermentierung dauert nur länger, nach 5-6 Tagen ist sie aber abgeschlossen. Mit einzelnen Schüsseln ist uns das dann zu aufwendig. Mit dem Eimer aber kein Aufwand. Für den Sommer würde ich aber auch die Schüsseln verwenden im Eimer kippt uns die Fermentierung dann schon mal.
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