Getreide fermentieren - Fragen

[Bohus-Dal]

Eher hat mich sehr gewundert das keiner dahinter kam wie ich es gemeint haben könnte.

Falls Du mich meintest, habe ich es immernoch nicht verstanden. Ich benutze keinen Deckel.

Was mich wundert, bzw. was ich gerne wissen möchte, von was ernähren sich die Bakterien? Von mir bekommen sie nur das ganze Korn und Leitungswasser.

Vor einer Weile hatte doch mal jemand (warst Du das?) gesagt, man müsse dazu vielleicht einige geschrotete Körner dazugeben. Bei mir bekommen sie aber auch nur gut gespülte Körner und Wasser, aber ich denke, da werden doch immer irgendwelche Reste anhaften und evt. wird auch die Hülle der Körner angegriffen.

Wenn ich ein Glas nach 4 Tagen leere, dann befindet sich am Boden eine weiße Schicht, ob das abgestorbene Milchsäurebakterien sind?

Diese Schicht kenne ich auch. Könnten doch auch lebende sein?