Grießbrei

[SetsukoAi]

Grießbrei ist eins meiner Lieblingsessen, und sehr einfach zu kochen. Ich glaube das ist auch eins der ersten Rezepte die ich schon selbst gekocht hatte.

Du kannst es auch ohne Ei machen, aber mit schmeckts einfach besser. Und ja, die kommen immer Roh da rein, aber nur das Eigelb. Wenn du das Eiweiß noch zu Eischnee aufschlägst und unter den fertigen Grießbrei unterhebst, dann wird der ganz besonders Fluffig.

[ria]

Grießbrei
kannst du auch ohne Ei machen, aber mit schmeckts einfach besser. Und ja, die kommen immer Roh da rein, aber nur das Eigelb. Wenn du das Eiweiß noch zu Eischnee aufschlägst und unter den fertigen Grießbrei unterhebst, dann wird der ganz besonders Fluffig.

Das Eigelb und auch der Eischnee kommen da zwar r o h rein ,
aber sie werden beide ja im heißen Brei g e g a r t-
Ei braucht keine 100°C zum garen ,
da reicht die etwas geringere Temp im heißen Brei aus -
nix bleibt da r o h

[Gockerhuhn]

Pepsikatze, das probiere ich auf jeden Fall mal aus, Ihr habt mir jetzt so Lust auf Grießbrei gemacht

Ria, ich habe bei dem Versuch die Milch nicht gekocht, nur erwärmt und ich finde es halt immer so schade um den Belag am eher dicken Topfboden.
Beim Aufkochen bleibe ich auf jeden Fall dabei, da muss ich jeder Ablenkung aus dem Weg gehen

LG Gockerhuhn

[legaspi96]

Die Oma meiner Kollegin sagt: wenn man einmal in der Milch rumrührt, muss Mann die ganze Zeit rühren. Wenn man sie in Ruhe lässt, brennt sie nicht an. Ich habe es probiert... und es funktioniert. Seitdem Milch in den Topf, in Ruhe lassen bis sie anfängt zu sieden und dann erst mit dem Quirl, Schneebesen, was auch immer loslegen.

So ähnlich kenne ich das auch. Gar nicht rühren, den Topf vom Herd nehmen wenn die Milch anfängt zu sieden und das Ganze dann einfach in einer warmen Decke ziehen lassen.
Grüße
Monika

[Dorintia]

Ja, kenn ich so auch und auch das mit dem den Topf kurz mit Wasser ausspülen. Ob es wirklich hilft k.A., aber Milch rühre ich auch nicht um, auch wenn es schwer fällt

[catrinbiastoch]

Ich nehme Hirse statt Grieß ! Erst mit Wasser 10 Minuten sachte köcheln lassen und unter zufügen von Kondensmilch oder Sahne gar ziehen . Als herzhafte Speise , mit guter Brühe oder Wasser , plus Salz , Zwiebel , Lorbeer , Piment und Nelke zu bereiten . Dieser Masse kann man Eigelb unter kneten und zu Hirse , bzw Griesklößchen als Suppeneinlage verwenden . L.G. Catrin

[Findelhuhn]

Jaaa, Hirsebrei ist auch sehr lecker! Hatte ich gestern zum Frühstück, und weil's so gut war, heute gleich nochmal. Einmal mit Beeren (TK) und einmal mit Apfel und ein wenig Joghurt vermischt. Das schmeckt!