konzentrierte Suppe, was damit anfangen?

[Bettina99]

Gestern habe ich einen alten Hahn bis er weich war mit wenig Flüssigkeit im Dampfkochtopf gekocht. Das Fleisch ist komplett verarbeitet, zu Chicken Nuggets. Jetzt habe ich aber die Brühe übrig.
Das gelbe Fett oben, hab ich den Hühnern gegeben.
Die "Suppe" ist komplett geliert. Schmeckt aber an sich recht gut und natürlich recht intensiv.

Was kann ich damit machen?
Eine Idee wäre, in große Würfel einfrieren und als einzelne Suppenwürfel verwenden. Oder gibt es noch andere Ideen?

[Huhnihunde]

Spontan fällt mir dazu "Gemüse in Aspik" ein. Weiß nur nicht, ob deine "Hahnengelantine" nach erhitzen nochmal fest wird.

[eierdieb65]

Das Einfrieren ist super.
Du kannst die Würfel später einfach in die heiße Pfanne geben, als Bratensaft (zu Gemüse, Grillhuhn, Kurzgebratenem, ..)
Oder du gießt mit Wasser auf und hast lecker Suppe.

Du kannst das Gelee auch noch einmal erhitzen und in einem Glas "einwecken."
Hält sehr lange und du kannst einfach so viel entnehmen, wie du brauchst. Lagerung im Kühlschrank.

P.s. Schade um das Fett. Hühnerfett ist sehr bekömmlich, bei Magenproblemen.

lg
Willi

[Mietze]

P.s. Schade um das Fett. Hühnerfett ist sehr bekömmlich, bei Magenproblemen.

Nicht nur das, es ist auch äußerst schmackhaft. Ich lasse das Fett von Suppenhühnern aus und brate und koche damit, sehr, sehr lecker.

[Dorintia]

Benutz es halt wie Fond/Brühe u.ä.
Einfrieren oder sehr heiß in Twist-Off-Gläser füllen.

[ria]

Nicht nur das, es ist auch äußerst schmackhaft. Ich lasse das Fett von Suppenhühnern aus und brate und koche damit, sehr, sehr lecker.

Wirklich schade um das Fett,so was gutes kriegst du kaum/nicht zu kaufen - in mancher fertigen Tüten-"Hühnersuppe" sind nur wenige,geschmackgebende Gramm Hühnerfett - .Es ist auch heilsam-wie man auch anhand der HühnerErkältungssuppe sehen kann.,

[Lisa R.]

Ich friere solche Sachen immer in diesen Eiswürfeltüten ein, auch wenn ich z.B. noch einen Rest Wein in der Flasche habe. Da kann ich dann einfach soviele abschneiden wie ich brauche.

Ist zwar Plastikmüll den ich eigentlich vermeide wo es nur geht, aber superpraktisch. Manchmal bin ich inkonsequent