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Hallo,
habe eine kurze Frage. Wie macht ihr das bei den Bresse? Ich halte meine bis in den Herbst im Freilauf, eine Woche vor der Schlachtung habe ich die Hähne was enger gesetzt und Milchprodukte verfüttert. Leider war ich mit der Fleischqualität nicht so zufrieden. Ich habe versucht mir die Vorgehensweise bei den Franzosen abzuschauen. Eventuell hat ja jemand einen Tipp für mich.
Vielen Dank!
Wie hältst und fütterst du denn die Tiere? Wie bereitest du sie zu?
Themenstarter
Ich habe mir die aus Bruteiern selber gebrütet und ca. 2 Monate im Stall aufgezogen mit Kükenstarter, gekochtem Ei und Körnermischung. Danach habe ich die in einen anderen Stall mit dauerhaftem Freilauf getan. Dort sind die weitere 3-4 Monate geblieben. Gefüttert habe ich dann neben dem Grünfutter welches die sich selber suchen noch Körnermischung, Mais und bisschen Mastfutter. Danach dann nochmal eine Woche was enger im Stall mit einem Brei aus Milch und Mais gefüttert.
Zubereitung unterschiedlich, Grill, Backofen oder Pfanne. Habe bisschen rumprobiert. Bin aber nicht so richtig zufrieden. Die Bresse die ich fertig gekauft habe waren irgendwie anders. Klar bei mir gibt's nicht die Kräuter wie in der Bresse, aber das kann doch nicht so viel ausmachen
Moin,
schau doch mal hier rein:
https://www.huehner-info.de/forum/sh...die-beste-Mast
LG Magda
„Principiis obsta. Sero medicina parata, cum mala per longas convaluere moras.“ Ovid
Themenstarter
Vielen Dank! Lese ich mir gleich direkt mal durch, hoffe besteht nicht nur aus der Hätzerrei auf der ersten Seite.Zitat von magda1125
Ich habe meine Bressehähne mit den anderen zusammen laufen lassen. Endmast wie in Frankreich ist einfach nicht mein Ding.
Als Extrafutter bekamen sie die letzten Wochen noch Maisflakes (https://www.schroers-futtermittel.de...flocken?c=2164), die eingeweicht und mit Quark, Joghurt oder Kefir gemischt wurden.
Wurde sehe gerne gefressen. Sie haben sehr gut zugenommen und es gab gute Schlachtkörper.
Positiver Nebeneffekt: Die restliche Hühnerbande, von denen die meisten zu der Zeit in der Mauser waren, hat natürliche mitgefressen. Sie haben die Mauser besser weggesteckt, gingen sehr gut genährt in die Winterruhe, hatten keinerlei Erkältung o.ä. und haben recht früh und ohne Probleme wieder mit dem Legen angefangen.
Seitdem gibt es im Herbst bei mir öfter Maisflakes-Suppe für alle, auch wenn keine Hähne "gemästet" werden sollen.
Geändert von Lisa R. (15.02.2019 um 13:42 Uhr)
Themenstarter
Danke für deine Antwort. Ich habe die auch nicht in diese Käfige wie in Frankreich gesperrt sondern nur im Stall gelassen, also keinen Freilauf mehr.
Kannst du denn einen Unterschied vom Fleisch zu den anderen Hähnen feststellen? Also nicht die Masse sondern die Qualität. Ich könnte mir vorstellen das meine nicht ganz reinrassig waren- Vielleicht lag es auch daran.
Da gab es schon einen Unterschied zu den anderen Rassen. Das Fleisch war fest aber nicht zäh und m.E. irgendwie saftiger, geschmacklich fand ich es kräftiger. Die Garzeit war schon länger als beim Supermarktmasthuhn, aber man musste sie nicht ewig schmurgeln.
Ich habe aber auch einen sehr guten Bressezüchter in der Nähe, bei dem ich BE oder Küken beziehen kann. Da weiß ich, was ich kaufe. Da wird Wert auf wirkliche Zweinutzungshühner gelegt, er züchtet nur Bresse und das mit voller Überzeugung. Die Hähne sind prima und die Hennen langlebig und gute Legerinnen.
Themenstarter
Dann werde ich mir woanders Eier suchen. Versuch macht klug
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