“Wintereier“ lagern

[Esquilax]

Hallo zusammen,
Eine unser Damen, eine Zwerg Cochin, hat vor kurzem das legen begonnen.
Natürlich würden die ersten Eier so schnell verzehrt, dass bisher nicht die Frage der Lagerung aufkam.
Jetzt würde ich doch gern wissen, was macht ihr mit den Eiern aus der kalten Jahreszeit?
Mit geht es speziell um die Lagerung.
Da unsere Dame zwar regelmäßig alle 2 Tage, manchmal sogar zwei Tage in Folge täglich legt, wir aber über den Tag arbeiten sind, kann es schon vorkommen, dass das Ei mehrere Stunden im Nest liegt und somit wie im Kühlschrank ist.
Nun sollte man eine Kühlkette ja nicht mehr unterbrechen. Also sollen die Eier, welche im Winter gelegt wurden, im Kühlschrank gelagert werden oder ist die kurze Kälteeinwirkung irrelevant?

Vielen Dank schon mal

[Dorintia]

Seit 2016 hole ich durchaus eiskalte Eier aus dem Stall, die kommen bei uns einfach in die normalwarme Küche, beschlagen da auch direkt mal.
Wir essen unser Rührei nicht furztrocken und auch bei Spiegeleiern und den gekochten Eiern sollte zumindest das Eigelb noch schön weich sein. Hier hatte noch niemand Bauchweh oder schlimmeres.
Nur angedotzte/angeknackste Eier lege ich in den Kühlschrank oder welche die ich wegen zu starker Verschmutzung mit einem feuchten Tuch abgerubbelt habe, kommt äußerst selten vor.

[Pepsikatze]

Wir lagern die Eier frostfrei in der Garage, also auch recht kalt. Ich hole nur immer eine Eierpackung voll ins Haus, die steht dann im normalen Küchenschrank. Angeknackste kommen in den Kühlschrank und werden bald verbraucht.

[sabs10]

Ich gebe die Eier in den Kühlschrank - sollten sie richtig gefroren sein und mit Riss, werden sie schnell verbraucht bzw. besser angesehen ob sie normal aussehen.

[legaspi96]

So wie sabs10 mache ich das auch. Sollten die Eier gefroren sein, können sie langsam im Kühlschrank auftauen. Frostfreie Garage geht natürlich auch aber das ist mir im Moment noch zu viel Aufwand da die Garage noch zu voll steht um dort mein Auto parken zu können.
Grüße
Monika