Ich werde sie nicht auslösen, das werden ganze Braten. Aber das Schlachtgewicht meld ich dann. Wahnsinnig viel wird es in dem Alter noch nicht sein, das ist klar.
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Themenstarter
Ich werde sie nicht auslösen, das werden ganze Braten. Aber das Schlachtgewicht meld ich dann. Wahnsinnig viel wird es in dem Alter noch nicht sein, das ist klar.
Themenstarter
Bzw. falls sie schwer genug sind, werden es "halbe" Braten. Größere Hähne teile ich und mach jeweils nur 1/2.
😉
Themenstarter
Die Hähne hatten komplett leer - ohne Innereien und Kragen - 1,9 kg. Kein Fett!
Meinen Althahn (erst genau ein Jahr) hab ich auch geschlachtet. Der hatte leer 2,6 kg auch so gut wie kein Fett. War aber ein Verbrecherhahn der regelmäßig die Damen gejagt, gafangen und vergewaltigt hatte. Der konnte kein Fett haben!
Kann ich den mit der Niedrigtemperaturmethode noch braten? Bei welcher Temperatur und wie lange? Für die Suppe ist er mir fast zu schade. Hab ihn halbiert und wenn er genießbar zubereitet werden könnte, könnten wir 2 x dran essen.
Grüße
Elke
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