Das ist hier schön beschrieben, wie man fermentiert:
https://huehner-kraeuter.de/huehnerf...-selbermachen/
Bei Hafer geht es nur nicht so gut, weil der so leicht ist und schwimmt. Beim Fermentieren muß aber alles mit Wasser bedeckt sein, sonst schimmelt es. Deswegen bräuchte man zum Hafer fermentieren etwas, das den Hafer unter Wasser drückt.
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