Hallo Hühnerfreunde,
zum Thema Essbarkeit von Hühnern hab ich schon Meinungen von
"Nur, was korrekt geschlachtet wurde und ordentlich ausgeblutet ist, ist essbar"
bis
"schmeiß das kranke, verendete Tier einfach in den Pott, keine Krankheit überlebt das Kochen"
gehört.
(Dass man ein Tier vor dem Kochen ausnimmt und rupft, ist logisch.)
Jetzt meine Frage: Was ist zu diesen beiden sehr entgegengesetzten Meinungen zu sagen? Wie wichtig ist das Ausbluten, welche Konsequenz hat es, wenn es nicht erfolgt (z.B. gesundheitlich, andere Konsequenzen?)?
Und hier der konkrete Fall:
Mein Schatz hat vor einer Stunde einen Habicht gesichtet, der gerade eine unserer Hennen schlachtete. Habicht ist dann abgehauen, die Henne ist kopflos liegen geblieben. Sonst ist alles so weit dran und ich gehe auch davon aus, dass das Tier gesund war.
Ist dieses Tier nun essbar (natürlich nach rupfen, ausnehmen, kochen) oder besser nicht?
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