Hallo,
Habe von einer älteren Dame eine Methode bekommen mit der man früher Eier für lange Zeit haltbar haltbar gemacht hat, nicht zum Frühstücksei geignet aber zum kochen und backen.
Dazu werden die Eier mit auf die Spitze in einen Keramiktopf geschichtet und mit einer wässrigen Lösung Namens Wasserglas aufgefüllt so das sie bedeckt sind, mit der Zeit versulzt diese Lösung.
Wasserglas sind aus dem Schmelzfluss erstarrte, glasige, wasserlösliche Kalium- und Natriumsilikate. Das gibt es in der Apotheke als wässrige Lösung, härtet aber an der Luft so stark aus, dass es wie Glas wirkt.
Kennt das Jemand und hat Erfahrung damit?
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