Welche Rassen füttert ihr zum Schlachten?

[Wurli]

Das mit der Farbe gefällt mir.

Wurli: Das mit dem Bratschlauch hört sich nicht schlecht an. Werden wir versuchen.
Danke

Je nach Alter 90-140 Grad

[schmoetzi]

Je nach Alter 90-140 Grad

Danke werden wir so machen.

[SetsukoAi]

Hähne ohne dunkles Fleisch wird man wohl, bei Artgerechter Haltung, nicht hinbekommen. Außer man entscheidet sich für die Tierquäler Variante und kauft Masthähnchen...

Ich finde ja, nach wie vor, Bresse Gauloise gut:

K1600_7233dc76c9fe41f892a42f300cbf96fd.JPG 1.JPG K800_K1600_20170310_1553551.JPGK1024_040615 011.JPG d8c310c45e0b5b4d29fe934da4048a2e.jpg K1024_K1600_9063f1e1-7896-42b1-8974-74fc434df529.JPG

[Vinny]

Wow, dani, hast du ne rupfmaschine?
Ich brauche immer so lange fürs rupfen, dass ich nie mehr als 4 schlachte

[SetsukoAi]

Wow, dani, hast du ne rupfmaschine?
Ich brauche immer so lange fürs rupfen, dass ich nie mehr als 4 schlachte

ich hab zwar sowas in der Art (Aufsatz für die Bohrmaschine), muss dir aber gestehen das wir diese Schlachten gelassen haben. Muss dir ehrlich sagen, für 2,50 Euro pro Hahn fix und fertig gerupft und ausgenommen setz ich mich nicht hin und mach das selber. Die Arbeit und Sauerei ist da dann einfach zuviel .

[Vinny]

Ok, das stimmt. Ich hab hier zwar auch einen Schlachter, muss da aber 40 Minuten hin fahren. Das ist mir zu weit.
Sonst würde ich das wohl auch machen. 2,50€ ist aber auch echt n schnapper

[schmoetzi]

Hähne ohne dunkles Fleisch wird man wohl, bei Artgerechter Haltung, nicht hinbekommen. Außer man entscheidet sich für die Tierquäler Variante und kauft Masthähnchen...

Ich finde ja, nach wie vor, Bresse Gauloise gut:

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Das Fleisch sieht super aus.
Ich hatte schon einmal Bresse ausgebrütet, da ist aber nur ein Hahn geschlüpft und der hat krumme Zehen bekommen.
Ich glaube ich werde die Bresse noch einmal probieren.

Wie alt waren die geschlachteten Hähne?

[SetsukoAi]

Das Fleisch sieht super aus.
Ich hatte schon einmal Bresse ausgebrütet, da ist aber nur ein Hahn geschlüpft und der hat krumme Zehen bekommen.
Ich glaube ich werde die Bresse noch einmal probieren.

Wie alt waren die geschlachteten Hähne?

Die jüngsten: 16 Wochen und die ältesten 19 Wochen alt.

Gewicht Küchenfertig: 1,6 - 2,3 kg, die meißten 1,8kg

Kein Mastfutter und sehr viel Auslauf.

[Yuddha]

Wow, dani, hast du ne rupfmaschine?
Ich brauche immer so lange fürs rupfen, dass ich nie mehr als 4 schlachte

Aus diesem Grund würde ich nix anderes als Nackthälse mehr wollen. Die haben allgemein viel weniger Federn. Hatte letztens den direkten Vergleich mit einer Maranshenne dabei. Das reinste Plüschhuhn im Vergleich zu den anderen. Wollte kaum nass werden beim Brühen. Und wie bei den paar Rhodeländern, die ich mal kurz hatte, ging auch bei dem nix ohne Flämmen nach dem Rupfen wegen der vielen Haare. Die Nackthälse sind dagegen blitzeblank nach dem Rupfen an dem Bohrmaschinendings und völlig haarlos.
Wenn ich nun meine aktuelle Frage einflechten darf; es scheinen grad die passenden Leute in diesem Thread zu sein:
Ich habe aktuell 30 siebenwöchige Küken, die später für den Grill vorgesehen sind, aber fünf davon plus einen Hahn wollte ich als künftige Stammbelegschaft behalten. Neben eigenen Bruteiern hatte ich auch einen Teil gekaufte gehabt, sodaß es zwei nichtverwandte Gruppen gibt, aaaber:
Man hatte mir freundlicherweise vier Bresse-Eier dazugeschenkt, die auch alle geschlüpft sind, und es ist ein Hahn dabei. Es heisst verschiedentlich, die Kombination Bresse/CouNu ergäbe hervorragende Fleischhühner, hat da vieleicht jemand praktische Erfahrung? Auch liest man, Bressehähne seien eher angriffslustig, was mir zwar nicht unbedingt Angst machen würde, aber mein Althahn ist ein vergleichsweise Ruhiger, und hat diese Wesensart ja vieleicht weitervererbt? Was für Vorteile würde ein Bressehahn bringen, ausser, dass ich dann Hennen aus beiden Gruppen aussuchen könnte, weil unverwandt? Haben Bresse mehr Brustfleisch als die CouNu, sodass sich da eine positive Kombination ergeben wird? Die CouNu haben ja in erster Linie diese Saurierschenkel, und sind im Vergleich dazu eher schmalbrüstig.
Ich habe zwar noch ein paar Wochen Zeit bis zur Entscheidung, bin bisher aber immer noch völlig unschlüssig...

[Vinny]

Ich mag die nackthälse einfach irgendwie nicht so leiden - ich weiß, ist Geschmackssache.

Interessant, ich hatte mal irgendwo hier gelesen, dass diese Bohrmaschinending Müll sind. Aber wenn die doch funktionieren.... ��


Zu bresse kann Bonchito gut was sagen, ich meine aber, sie hätte mal erzählt, dass die bresse gegensätzlich zu den anderen Hähnchen auch gutes Brust Fleisch hätten.
und dass sie ab 18 Wochen älter die Hähnchen schon zerlegt, weil sie sonst zu große Portionen geben für brathähnchen.