Salmonellen

[Hühnchen70]

Ihr Lieben! 🐓
Eben las ich wieder eine Warnung, dass die Eier einer bestimmten Firma mit Salmonellen belastet sind. 🥚
Wie ist das denn eigentlich mit unseren Hühnern, die wir in unseren Gärten haben?
Wie infizieren sich Eier und was kann ich tun, dass uns das nicht passiert? Ich habe 6 Hühner.
Im Internet finde ich nix darüber. :/
Wie kann ich sicher sein, dass unsere Eier nicht salmonellenbelastet sind?
Liebe Grüße.

[tiffani]

Hier kannst du bißchen was nachlesen.
https://www.fu-berlin.de/presse/publ...fez/index.html

[Hühnchen70]

Ach das ist ja toll!! Danke schön!

[Bettina99]

herzlichen dank, genau das hab ich auch gesucht!

[Bettina99]

7 Hennen pro Quadratmeter... wow.
mein chickentraktor hat 4,8 Quadratmeter. das heißt man dürfte dann fast 35 Hennen da reinquetschen! wenn ich mir das nur vorstelle alle meine Hühner da reinzutun (ich habe 35) oh no…

ok sahen für mich 5 seidenhennen aus und das fand ich war die obergrenze....

[Bettina99]

warum warnen die alle davor diese eier zu verzehren?

ich denke wenn ich die eier durcherhitze ist doch da eh jede salmonelle die vielleicht im ei ist tot?


und: warum sind jetzt PLÖTZLICH nur in EINER Charge die Salmonellen?? die Hühner sind ja infiziert. danach legen die ja infizierte eier weiter. auch komisch.

[LittleSwan]

die Hühner kann man bestimmt behandeln ... wahrscheinlich werden die Eier so lange nicht in den Handel gegeben. Anderenfalls schätze ich, dass sie gekeult werden.

Und man kann wohl nicht sicher sein, dass der Endverbraucher das Ei ausreichend bzw. überhaupt erhitzt. Das Risiko will keiner haben.
Wikipedia: "Deutschlandweit ist schätzungsweise jeder fünfte Mensch Salmonellenträger. ... Um Salmonellen-Infektionen zu vermeiden, wird die Erhitzung der Lebensmittel für mindestens zehn Minuten auf 75 °C (Temperatur im Kern) empfohlen."

[zfranky]

warum warnen die alle davor diese eier zu verzehren?

ich denke wenn ich die eier durcherhitze ist doch da eh jede salmonelle die vielleicht im ei ist tot?

schon, aber nicht jeder erhitzt doch die Eier durch.. ich mach meine Mayonnaise auch mit rohen Eiern.
Und mein Rührei mag ich auch nur sehr soft...