Wie eßt Ihr eure Hühnersuppe??

[stef71074]

Hallo, ich wollte gerne mal ein paar schöne Rezepte zum Thema Hühnersuppe haben. Wir schlachten ja auch, ich habe bis jetzt aber immer nur Frikasse gemacht, oder verschenkt. Ich würde jetzt gerne mal ne deftige Hühnersuppe machen, mit viel drin, soll ja nicht nur was für den hohlen Zahn sein, möchte allerdings auch nicht Stundenlang googeln und Rezepte durchklappern.

Gruß

Stef

[Black Giants]

Wenn´s Dir hilft, ein Rezept mit Standardhähnchen vom Aldi:

Vorweg eine Warnung, ich bin ein grottenschlechter Koch!

Man nimmt ein aufgetautes gesäubertes Hähnchen, legt es in einen großen Topf, gießt mit Wasser auf, bis es gut bedeckt ist und gart es durch (ca.1,5h, bis sich die Schenkel ganz leicht ablösen lassen).
In der Zwischenzeit Gemüse putzen. Es kommt alles rein, was gerade Saison hat. Zur Zeit sind das Suppengrün (ist ja klar), Kartoffeln, Wurzelpetersilie, Karotten, Sellerie, Porree und wer´s mag, Spargel. Alles in Würfel oder andere mundgerechte Stücke schneiden.
Dann Hähnchen rausnehmen und auf einem Teller etwas abkühlen lassen.
Mit einem Sieblöffel eventuelle Knochen rausfischen und dann das Gemüse in die Brühe tun. Auf kleiner Flamme alles bißfest kochen (ca. 25-30 min).
In der Zwischenzeit Hähnchen auslösen und auch wieder in kleinere Stücke schneiden.
Brühe fertig abschmecken mit Petersilie, Salz und Pfeffer. Dann die Hähnchenteile rein tun und möglichst nicht mehr groß umrühren. Fertig!

Manchmal mache ich noch selbstgemachten Eierstich mit rein. Aber davon bekomme ich meist nicht viel ab.

Eine einfache Suppe, die uns beiden schmeckt und im Winter die Erkältung austreibt.

[Saatkrähe]

Das nenne ich eine schnick-schnack-freie, korrekte Hühnersuppe.

[witte5]

Jo - so wie B-G macht Männe das auch

Wir ergänzen meist noch durch Tiefkühl-Suppengemüse und nach Bedarf Brühwürfel oder Hühnerbrühe.

Und dann kochen wir dazu Nudeln (nicht in der Suppe!!!!), meist Muschelnudeln oder Buchstaben, auch mal die kleinen Gabelspagettis - Reis geht auch.

Wir haben hier verschiedene Suppentypen:
Einer ist eher Suppe mit wenig Nudeln, ich bin eher der Nudeln mit Suppe-Esser-Typ und bei den Kindern kommt soviel in den Teller bis es überläuft mit Nachschlag.

Also es schmeckt

[Saatkrähe]

Leeecker - und ich Depp hab jetzt schon Frikasseé gemacht.

[witte5]

Hast du falsch gemacht!

Musst du erst Suppe kochen und aus den Resten Friskassee machen

[Klausemann]

na ja....in der Regel mit dem Löffel

so wie Black Giants , machen wir es eigentlich auch. Nur ziehe ich dem Kameraden vor dem kochen noch die "Jacke" aus und schneide das Fett ab. Da meine Kleene die Pelle , sprich das Fett, nicht soooo verträgt. Es ist ja nicht so, das vier Augen in dem Suppentopf rein schauen und zwei wieder raus. Ein bisschen Fett ist immer drin und wenn die Brühe wegen des fehlenden Fetts (Geschmacksträger) vor Schwäche nicht über dem Suppentopf kommt, dann machen wir als Krücke eben noch ein Löffel Hühnerbrühe rein.

Bis jetzt haben noch alle unsere Suppe heruntergewürgt

[Shelsea]

Ich koche sie gerne mit Reis und viel Gemüse, abgerundet wird mit ein wenig gekörnter Brühe.

Gruß Shelsea

[stef71074]

Supi, Danke. Dann werde ich es mal wagen

Gruß

Stef

[Cassandra]

hallo

also ich hab ne ganze menge hühnersuppenrezepte

eine schnelle und leckere variante ist ...hühnchen mit salz und frischen kräutern garkochen und rausnehmen..kartoffeln,möhren und sellerie in grössere würfeln schneiden und darin weichkochen..mir reichlich frischem geriebenen ingwer ,pfeffer und einem achtel milch abschmecken und zerteilte hühnerteile wieder reintun..ein wenig frische pertersilie/schnittlauch schadet auch nie

ist ne etwas andere art aber durchaus einen versuch wert

grüsse
Tina