Zitat von
Okina75
Eine Perosis heilt nicht von selber- wenn die Sehne rausgeflutscht ist, ist sie draußen. Daher anderthalb Kilo schwer werden lassen, dann schlachten- so wird man immerhin etwa 1 kg Schlachtkörper haben, größer sind die Küken aus dem Laden auch meist nicht. Bzw. will heißen, da hat man denn schon ein bisschen was dran. Und wenn es als Brathahn nicht reicht, einfach Frikassee draus schneiden- meine bevorzugte Verarbeitungsmethode für Hühnervolk unter 1 kg küchenfertigem Gewicht (also alles, was lebend weniger als 1,5 kg wiegt).
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