Mayonnaise aus eigenen Eiern herstellen

[Oliver S.]

Das würde ich gerne mal ausprobieren. Wie lange ist diese selbstgemachte Mayonnaise ungefähr haltbar?

Ich stelle die Mayonnaise nach dem Chefkochrezept mit einem Zauberstab (Mixer) in einem Marmeladenglas her und stelle sie immer gut verschlossen in den Kühlschrank.
Dort wird sie übrigens noch etwas fester, fast wie Pudding. Ich esse ca. eine Woche lang davon. Mein Namensvetter "J. Oliver`s" macht das wohl auch so, wie er hier bei Minute 2:30 selber sagt:

Danach kommen eventuell noch vorhandene Reste mit anderen Essensresten zu den Hühnern.
LG Oliver