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Art: Beiträge; Benutzer: ria

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  1. Hallo Blindenhühnchen das ist ja lieb von dir...

    Hallo Blindenhühnchen

    das ist ja lieb von dir gemeint, aber es ist meiner Meinung nach damit zu vergleichen(ich weiß, dass der Vergleich hinkt),dass man Kindern Süßigkeiten ständig zur Verfügung...
  2. Ich kann Magda und Monika nur zustimmen - habe...

    Ich kann Magda und Monika nur zustimmen -
    habe selbst einen - un-isolierten Holzstall-groß wie ein Gartenhäuschen -mit einem ca.1qm grossen,vergitterten Fenster,
    das auch im Winter offen steht...
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    Danke liebes Miezterle für die Blumen :) ...

    Danke liebes Miezterle

    für die Blumen :)

    ich schmeiß auch nicht gern was weg und da ich mein ASG seperat führe,
    frisch ich das nur in geringen Mengen auf - da bleibt kaum was über. Wenn...
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    Hallo Beate Antwort zu Frage 1 schau mal hier...

    Hallo Beate

    Antwort zu Frage 1 schau mal hier
    was-ist-lievito-madre-und-was-kann-man-damit-anstellen
    da sind verschiedene Methoden und Links genannt
    LG
  5. Antworten
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    Maren, auch das ist Interessant anstellgut...

    Maren,

    auch das ist Interessant

    anstellgut
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    Hallo Maren, ich führe mein ASG seperat im Glas...

    Hallo Maren,
    ich führe mein ASG seperat im Glas - da passiert es nicht ,dass man versehentlich alles verbackt.
    sieh mal hier bei Luz Geißler https://www.baeckerlatein.de/sauerteigsicherung/...
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    Beate bei uns heißst es Ränftel ,Rindel oder...

    Beate
    bei uns heißst es Ränftel ,Rindel oder auch Kanten .:jaaaa:
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    Ja, der ist schneller wieder fit, aber muss auch...

    Ja, der ist schneller wieder fit, aber muss auch 2-3x aufgefrischt werden.
    Aber die Trockenvariante konserviert länger als die Krümel .
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    Hallo Mara:) es freut mich,dass du RgMehl...

    Hallo Mara:)
    es freut mich,dass du RgMehl "erwischt"hast (hätten wir zu DDR-Zeiten gesagt):laugh
    noch ne Methode zur Sicherung eines Sauerteigs-neben dem >Krümelsauer< ist ja das Trocknen:
    -1EL...
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    Mara, es muss ja auch nicht zwingend...

    Mara, es muss ja auch nicht zwingend RGVollkornmehl sein, es geht ja auch hell(er)es Mehl zur Sicherung oder zum Weiterzüchten
  11. Antworten
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    Mara kannst du nicht bei (d)einem Bäcker...

    Mara
    kannst du nicht bei (d)einem Bäcker nachfragen- vielleicht gibt der dir was ab.
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    Ja ,der Teilball ist dann das neue ASG Den...

    Ja ,der Teilball ist dann das neue ASG
    Den Teigball lege ich in ein "Sturzglas" ,lasse ihn 1-2 Std " bei Zimmertemp. stehen und dann in den Kühli -
    wie normales ASG -oder wenn ich backen will auch...
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    Mara wenn du noch etwas Roggenvollkornmehl...

    Mara
    wenn du noch etwas Roggenvollkornmehl hast, dann mache dir eine "Sicherungskopie", in dem du ca. 1-2 gehäuften EL
    RgSauertg mit so viel Rgmehl vermischst, dass g a a n z kleine...
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    Mara, ja das geht- du kannst deinen Sauerteig...

    Mara,
    ja das geht- du kannst deinen Sauerteig "umzüchten"auf WeizenVKsauerteig-den solltest du aber etwas fester halten
    (10-20%weniger Wasser, weil der WeizenST von Natur aus "flüssiger" wird), du...
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    Schön, dass es so gut geklappt hat, kann aber...

    Schön, dass es so gut geklappt hat,
    kann aber auch schnell mal wiederkommen,das gluckenwollen-
    ich habe den Entguckungskäfig dann immer so gestellt, dass sie den anderen beim Fressen zusehen...
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    Ich habe auch(jetzt 4)Hühner mitten in der...

    Ich habe auch(jetzt 4)Hühner mitten in der Stadt.Das geht ganz gut,nach verschiedenen Rumprobieren mit Rassehühnern bin ich wieder bei gemischt-farbigen Hybriden angelangt.
    Ich könnte mir das Haus...
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    Was meinst du mit aufwerten?/QUOTE] ...

    [QUOTE]Was meinst du mit aufwerten?/QUOTE]

    Aufwerten kannst du in dem du Strukturen im Auslauf schaffst- z.Bp. paar grosse Äste schräg in den Auslauf stellst(an den Stall lehnst) und die...
  18. Thema: Draht für Voliere

    von ria
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    Ich habe vor10Jahren grünen Maschendraht (weil...

    Ich habe vor10Jahren grünen Maschendraht (weil echt günstiger)genommenen, habe darüber Laubnetze vom FeinkostA.di
    gespannt(waren günstig:))und mit so kleinen Verbindern fixiert -da kommt normal kein...
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    Bis Pfingsten ist dein neuer ST längst wieder fit.

    Bis Pfingsten ist dein neuer ST längst wieder fit.
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    Wenn ihr mit etwas Kefirmolke den ST ansetzt ,...

    Wenn ihr mit etwas Kefirmolke den ST ansetzt , dann geht es schneller durch die Milchsäurebakterien-
    darum führt das ASG seperat in einem Glas (wie Lutz Geißler), aus dem ihr bei Bedarf das ASG für...
  21. Da kommen auch noch aus dem sonnigen Erzgebirge...

    Da kommen auch noch aus dem sonnigen Erzgebirge die

    Grüsse für ein frohes und gesegnetes Osterfest
  22. Antworten
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    So ein- Rumtreiber :D da bin ich auch gespannt .

    So ein- Rumtreiber :D
    da bin ich auch gespannt .
  23. Antworten
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    Danke Beate für das Lob :rotwerd ich habe...

    Danke Beate
    für das Lob :rotwerd

    ich habe wirklich meist nur ein 0,3 Liter mit ca 110g RoggenASG im Kühli -der ist immer gleich
    (wenn man erst nach dem Sauerteig-machen mit verschied.Mehlen, ...
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    Anke, wenn dein ST ist, kannst du...

    Anke,
    wenn dein ST <zu schnell> ist, kannst du mit der TeigTemp(Schüttwasser kühler dazu-) was richten (-und Kneterwärmung bedenken-)mal Teigtemp messen- und/oder der Umgebungstemp. etwas runter...
  25. Antworten
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    Anke etwas von dem vergessenem/trockenen ASG...

    Anke
    etwas von dem vergessenem/trockenen ASG wie beschrieben auffrischen -2Tge hintereinander und dein AsG ist wieder topfit
    Gute Zuviel-Sauerteig-Verwertung(was nicht verbacken werden kann) ist...
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