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Art: Beiträge; Benutzer: Oliver S.

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  1. ... Die Natur ist halt nicht steril. Aber...

    ... Die Natur ist halt nicht steril. Aber gewöhnliche Krankheitserreger dürften einen ordentlichen Kochprozess nicht überstehen.
  2. ... oh je. Das tut mir wirklich Leid! Wenn ich...

    ... oh je. Das tut mir wirklich Leid! Wenn ich Hähne schlachte, lasse ich sie immer 1 Woche bei 0°C im Kühlschrank reifen.
    Das tut dem Geschmack und der Textur des Fleisches gut. Wenn die Hähne...
  3. Thema: Schlachten

    von Oliver S.
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    Umfrage: Hallo, bisher hat keiner angegeben, dass er mit...

    Hallo,
    bisher hat keiner angegeben, dass er mit einer Schachtzange schlachtet. Jetzt habe ich ein Beispiel fürs Schlachten mit so einer Zange nach vorheriger Elektrobetäubung gefunden:...
  4. ... das ist schon ein Argument. Allerdings könnte...

    ... das ist schon ein Argument. Allerdings könnte man scheinbar auch Glutenprotein für den Preis schon fertig kaufen, wobei Kartoffelprotein mit 76 natürlich eine etwas höhere Wertigkeit aufweist....
  5. Man müsste es ja nicht unbedingt verändern....

    Man müsste es ja nicht unbedingt verändern. Bereits so hätte man im obigen Beispiel ein Protein-Massenverhältnis von 64 : 10 zugunsten von Seitan.
    Wenn du Seitan (mit 3,3 mg Methionin und 2.89 mg...
  6. ... für den Menschen liegt die Wertigkeit wohl...

    ... für den Menschen liegt die Wertigkeit wohl bei 85. Wobei sich die Proteinwertigkeiten durch geschickte Kombinationen enorm steigern lassen. Wenn man Seitan z.B. mit einem lysireichen Protein...
  7. Mal ein Beispiel: Wenn Seitan auch für Hühner...

    Mal ein Beispiel: Wenn Seitan auch für Hühner eine Wertigkeit von 64% hätte, und man z.B. 100 g Seitan über den Mehlwürmer-Umweg in 10 g Protein von 100% iger Wertigkeit verwandeln könnte, hätte man...
  8. ... man sollte m.M.n nicht grundsätzlich das...

    ... man sollte m.M.n nicht grundsätzlich das tierische Eiweiss ersetzen. Vor allem dann nicht, wenn es quasi als Nebenprodukt von selbst anfällt wie z.B. Würmer im Garten oder im Kompost. Wenn man...
  9. Ich überlege grade ob es sinnvoll ist, tierisches...

    Ich überlege grade ob es sinnvoll ist, tierisches Eiweiß (z.B. aus Mehlwürmern) durch pflanzliches Eiweiß aus Mehl zu ersetzen.
    Weizenprotein hat eine biologische Wertigkeit von 64% dessen von...
  10. Seitan (Weizeneiweiss bzw. Gluten) als Hühnerfutter

    Liebe Hühnerfreunde,

    als ich gestern eingeschneit 2,5 Stunden auf einen Autoverladezug warten musste, kam mir folgende Idee: Manche Hühnerhalter verwenden ja Waldschaben, Hermetia, Gammarus,...
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    Umfrage: Da ich gerade auf die Bilder gestossen bin, hier...

    Da ich gerade auf die Bilder gestossen bin, hier noch ein kleiner Nachtrag zum Thema

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    Sie haben sich meiner Meinung nach ganz normal entwickelt. Die Hähne sind zwar inzwischen...
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    Für ein Erslings-Ei finde ich 63 g erstaunlich!...

    Für ein Erslings-Ei finde ich 63 g erstaunlich! Meine fangen immer so mit 35-40g an.
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    Meine drei Ramelsloher-Junghennen sind am 26.8.19...

    Meine drei Ramelsloher-Junghennen sind am 26.8.19 geschlüpft. Sie sind also erst in ihrer 13. Lebenswoche. Da brauche ich mir vor Mitte Januar keine Hoffnungen zu machen. Meine Bresse, die zum...
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    ... ich habe gehört, dass die selbe Menge warmes...

    ... ich habe gehört, dass die selbe Menge warmes Wasser paradoxerweise schneller einfriert als kaltes. Das soll daran liegen, dass warmes Wasser viel schneller verdunstet als kaltes wobei es seine...
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    Hallo Harry, Wir haben ja auch eine...

    Hallo Harry,


    Wir haben ja auch eine Gross-Spitz-Dame mit 12 Wochen bekommen und ich kann nur aus meiner Erfahrung vermuten:
    Kurti baut gerade eine Beziehung zu euch auf und will wissen, was...
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    ... Das habe ich auch schon so ähnlich gemacht...

    ... Das habe ich auch schon so ähnlich gemacht und die Briefträgerin hat amusiert mitgemacht. Natürlich wird mir die Post immer noch bellend angekündigt aber die leicht aggresive Note im Gebell ist...
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    Hallo Otto, Ich denke, Weizen + Hirse + Hanf...

    Hallo Otto,


    Ich denke, Weizen + Hirse + Hanf + Hermetia + Kalk + genügend Auslauf würde als Auswahlfutter funktionieren, wenn du noch eine Quelle für Kochsalz (z.B. extra Tränke mit 10g Salz pro...
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    Hallo, mit Bildern der Küken wäre das einfacher....

    Hallo,
    mit Bildern der Küken wäre das einfacher.
    Generell kann man aber sagen, dass sich der Kamm bei den Hähnchen früher zu röten beginnt als bei Hennen. Auch haben Hähne meist etwas dickere...
  19. ... hier noch eine interessante...

    ... hier noch eine interessante Rassebeschreibung, die ein Alleinstellungsmerkmal der Ramelsloher beschreibt: "...Auffallend bei Hahn und Henne sind die tief dunklen, nahezu schwarzen Augen mit...
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    ... wenn du damit glücklich bist, würde ich nicht...

    ... wenn du damit glücklich bist, würde ich nicht empfehlen es zu ändern.
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    ... dachte ich auch bis ich es probiert und sehr...

    ... dachte ich auch bis ich es probiert und sehr engmaschig kontrolliert habe. Ich würde zwar nicht meine Hand dafür ins Feuer legen, dass es immer und überall funktioniert aber bei mit hats gut...
  22. Update: Hallo liebe Hühnerfreunde, ich habe...

    Update:

    Hallo liebe Hühnerfreunde,

    ich habe nun seit 16 Tagen 7 Bresseküken, die ich mit den 7 Ramelslohern vergleichen kann, die ich bereits seit ca. 11 Wochen hier laufen habe.
    Viel kann...
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    ... wäre es möglich, dass das Ei von heute...

    ... wäre es möglich, dass das Ei von heute morgen, schon viel früher gelegt wurde, z.B. um die Mittagszeit gestern?
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    ... hier noch der Link zum TerraBoga-Projekt...

    ... hier noch der Link zum TerraBoga-Projekt.
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    ...heutzutage ist es mehr als legitim, sich...

    ...heutzutage ist es mehr als legitim, sich darüber Gedanken zu machen, ob man mit einer Aktion den CO2-Gehalt der Atmospäre so oder so beeinflusst und daher finde ich, dass diese Diskussion auch ok...
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