Sulmtaler

Da ich über diese Rasse im Forum noch nicht gefunden habe erlaube ich mir diese besonders attraktive Rasse vorzustellen.
Die Sulmtaler sind einer von drei österreichischen Hühnerrassen.
Die Hennen sind weizenfarbig und tragen einen lustigen Federschopf. Die Hähne sind schön bunt und sehr ähnlich den Altsteirern. Es sind sehr vollschlanke Hühner die bei Hennen so zwischen 2 und 3,5 kg wiegen. Ein Hahn kann schon bis zu 4 Kg auf die Waage bringen. Sie sind ein sogenanntes Zwiehuhn dass sowohl wegen seiner Legeleistung aber ganz besonders wegen seines wohlschmecken Fleisches geschätzt wird. In der Steiermark in Österreich gibt es eine eigene Eisenbahnstrecke, die Sulmtalbahn, die vor allem um die schmackhaften Hühner nach Wien zu transportieren genutzt wurde.
Die Puttchen dieser liebenswerten Rasse werden sehr zutraulich und ihr Anblick wärmt das Herz.
Vielleicht kann ich ja die Neugierde für diese alte Rasse wecken.
Mit lieben Grüßen aus Österreich
Barbara

Hallo Barbara !
willkommen in diesem Forum.Die Sulmtaler sind wirklich ganz toll.
Schade, dass ich soweit weg meinen Hühnerstall habe. Ob die wohl auch das atlantische Klima in Schleswig-Holstein vertragen?
Dann würden mich wohl Bruteier dieser Rasse interessieren.
Grüße in den Süden !
Huhno

Lieber Huhno!
Ich glaub meine Puttchen sind ziemlich anpassungsfähig!
Ich sammel ab Feber Bruteier und vielleicht verschlagt es dich ja mal in meine Nähe oder ich bin mal im hohen Norden, wo genau steht denn dein Hühnerstall?
Ich fahr mit meiner Labradorhündin ja ab und zu in Europa herum um bei Prüfungen dabei zu sein, vielleicht will es der Zufall ja und ich verirr mich mal in deine Gegend.
Ich bin auf jeden Fall überzeugt das diese Hühnerrasse es verdient hätte wieder bekannter zu werden!
Liebe Grüße aus dem frühlingshaften Süden
Barbara

Hallo
Ich kenne Sulmtaler Hühner sehr gut da ich schon einmal gehabt habe.
Die sulmtaler sind sehr ressistent gegen Kälte kannst sie ruhig bei kälteren Temperaturen auslassen! ;)

Hi,
ich hab bei den Legehühnern ein paar Altsteirer laufen, die Hähne sehen sich ja ziemlich ähnlich. Haben die beiden Rassen was miteinander zu tun, oder woher kommt die Ähnlichkeit?
MfG Plauzi

Hallo,

die Altsteirer und Sulmtaler haben dieselben Vorfahren, nämlich das "Steirische Landhuhn".
Altsteirer verkörpern den leichten Schlag, die Sulmtaler den schweren.

MfG
Cubalaya

holdrio

@plauzi
auf dem bildern ist der unterschied der hähne nicht so groß.aber in natura sind sie nicht zu verwechseln die sulmtaler sind viel wuchtiger und schwerer. beide haben natürlich den eher tiefen stand und die kastenform. auch ist die farbe der sulmtaler, weizenfarbig, also heller. die der altsteirer wildfarbig, also dunkler.
bei beiden rassen sollen die hennen eine quetschfalte im kamm haben.

grüße

Hallo
Ich kann nur sagen dass ich bei einer Austellung in der Steiermark die Hähne von Sulmtaler und Altsteirer auch wenn sie neben einander sitzen nicht wirklich unterscheiden kann.
Ich weiß nur dass früher die Altsteierer vermehrt in den höher gelegen und klimatisch rauheren Gebieten der Steiermark zu finden waren und die Sulmtaler in den flacheren Gebieten, wo auch vermehrt Getreide angebaut wurde.
Vom Charakter sind die Altsteirer die Wilden. Die überall rauf oder drüber wollen. Die Sulmtaler zählen mehr zu den fröhlichen Pyknikern, die keine großen Abenteuer suchen und brav in der Nähe des Bodens bleiben.
Lg aus Österreich
Barbara

holdrio

naja... eigendlich sollte der unterschied in körperfülle schon gut erkennbar sein laut standart. aber sind ja nicht immer alle gleich gut gebaut.
die sulmtaler sind die gemütlich behäbigen das stimmt.
altsteirer kommen wirklich überall hin.
brüten deine sulmtaler auch noch selbst ?

grüße

Hi,
vielen Dank für die schnelle Antwort!
Aufgefallen ist auch mir, daß fast schon agressive Verhalten der Altsteirer und die guten Flugeigenschaften!
MfG Plauzi

Hallo!!

Ich hab zwar keine großen Sulmtaler, aber die Zwerge. Vom Charakter sind die sich ja ziemlich ähnlich.
Sie sind sehr zutraulich und werden leicht zahm, können aber auch erstaunlich gut fliegen, wenn sie wollen.
Besonders schön finde ich auch den Farbunterschied zwischen Hahn und Henne und dann natürlich ihren schönen Schopf.
Ich weiß zwar nicht so genau wie es bei den großen ist, aber im Normalfall gehören Sulmtaler nicht zu den Rassen die so brutwillig sind. Es gibt zwar einige Hennen, die sind aber glaub ich die Ausnahme. Wenn sie aber glucken brüten sie sehr gut!!

Servus Leute,
Wann bildet sich eigentlich der Geschlechtsdimorphismus bei den Sulmtalern aus?
Die Küken sind ja alle gelb.
Nach einer Woche kommen aber jetzt an den Flügeln die weizenfarbigen Federn durch.
Ist das jetzt ein Zeichen, dass es Hennen sind? oder färben sich die Hähne erst später (3-4 Monate) zu dem dunkelgrün/gold Farbkleid durch?
liebe Grüsse
Bernhart

@bernhart

Ich binn jetzt auch nicht der Spezialist im Thema Sulmtaler, ich kann nur jetzt zu meinen bescheidenen Erfahrungen der jetzigen Brut berichten.
Habe 6 Sulmtaler eingelegt, 5 sind bis jetzt geschlüpft.
Jetzt zu meinen Gedanken. 3 sind braun gemischt, sprich dunkelbraun mit hellbraunen Streifen. 2 sind knallgelb.

Es gibt zwei möglichkeiten:
Nummer eins, der Züchter hat keine Reinrassigen Tiere.
Nummer zwei, man kennt bei Sulmtaler Eintagsküken das Geschlecht (wobei ich das bei den Sulmtalern noch nicht wo gelesen habe)

Vielleicht kann das jemand bestätigen?

Lg Michael

Wenn sie schlüpfen sind alle gelbe Federbällchen. In den ersten zwei Wochen wenn die Federn an den Flügeln zu sprießen beginnen wird es interessant - kommen nur braune und beige Federn dann ist es eine Henne sind aber dunkelbraune bis schwarze Federn dabei dann wird es ein Hahn. Wenn du also nur weizenfarbige Federn siehst dann sind es Hennen.
Lieber Bernhard wenn du also schon Kücken hast die von Geburt an braun sind glaub ich dass dir jemand Mischlinge angedreht hat :(
Mach dir nichts draus werde sicher auch ganz putzig - und vielleicht klappt es ja nächstes Jahr mit Bruteiern, im Frühjahr hab ich sicher auch für dich genug.
LG Barbara

also die sulmtalerkücken sind alle gelb. wir haben aber auch shcon welche gehabt die schon fast weiß waren. aber sobald die ersten federn kommen kann man ziemlcih bald erkennen, um welches geschlecht es sich handelt. mfg

sorry, da hab ich mich unklar ausgedrückt. Beim Schlupf waren die Federbällchen rein gelb. Nach 7 Tagen haben die Flügelspitzen durchgeschaut. Bei einem von den 3en ist ein Hauch von schwarz dabei. Die beiden anderen haben ausschliesslich das typische Sulmtaler "sandbraun".
in diesem Sinne schätze ich mal, dass es 2 Hennen und 1 Hähnchen ist.

danke für die Hinweise!
Bernhart

hm zum ersten beitrag, wo da steht 3 österr. rassen: altsteirer, sulmtaler, welche ist jedoch die 3. rasse??

Die dritte Rasse sind Nachthalshühner.
Die genaue Herkunft ist zwar nicht bekannt aber sie wurden in Wien 1875 das erste Mal gezeigt und gelten daher auch als österreichische Hühnerrasse.
Besitzen einen vollständig federfreien Hals, und rothäutigen Hals und Kropf. Es gibt sie in den Farben : gesperbert, schwarz, weiß, rot gelb, blau-gesäumt und rebhuhnfarbig und schwarz-weiß gescheckt.
Sind optisch nicht ganz mein Fall, sollen aber schnellwüchsig, wetterhart und sehr angenehm in ihrem Temperament sein.
LG Barbara

aja, huch auf die hätt i jetzt total vergessen!
hatte ich auch schon mal daheim rumlaufen...

Zitat:

---

Original von depisch
Die dritte Rasse sind Nachthalshühner.
Die genaue Herkunft ist zwar nicht bekannt aber sie wurden in Wien 1875 das erste Mal gezeigt und gelten daher auch als österreichische Hühnerrasse.
Besitzen einen vollständig federfreien Hals, und rothäutigen Hals und Kropf. Es gibt sie in den Farben : gesperbert, schwarz, weiß, rot gelb, blau-gesäumt und rebhuhnfarbig und schwarz-weiß gescheckt.
Sind optisch nicht ganz mein Fall, sollen aber schnellwüchsig, wetterhart und sehr angenehm in ihrem Temperament sein.
LG Barbara

---

Hatte mal mehr aus Versehen zwei Nackthalshähne und eine Henne. Die Henne war sehr lieb, ist aber leider nicht alt geworden. Ich hatte damals dann den Verdacht, dass ich ihr für den Winter doch hätte einen Schal stricken sollen. Die Hähne waren im Temperament sehr unangenehm (genauer: nicht auszuhalten) und ich habe sie recht bald in die Tiefkühltruhe geschickt.

Habe ich heute im Online Standard entdeckt:

"Glück, gebraten
Na also, geht doch: Eine steirische Hühnerrasse von Weltruf wurde gerade noch vor dem Aussterben gerettet - Nun werden die ersten Hennen und, ja doch, Kapaune vermarktet - Der Ansturm ist enorm

Das Wichtigste vorweg: Original Sulmtaler Geflügel ist ein richtig teurer Spaß. Vor allem, wenn man wie unsereins zeitlebens mit sinkenden Hendlpreisen konfrontiert war, die alle vernünftig vorstellbaren Preisgrenzen längst gesprengt haben. Wenn ein halbes Brathuhn bei jeder besseren Baumarkteröffnung um € 1,49 zu haben ist und das Kilo Hendl im Supermarkt zum Aktionspreis von € 2,99 losgeschlagen wird, dann hat sich der Wert dieses einst edelsten aller fleischlichen Genüsse (vor 50 Jahren kostete ein halbes Brathuhn noch das Doppelte eines Filetsteaks!) derart in sein Gegenteil verwandelt, dass es nicht wundert, wenn aufgeklärte Zeitgenossen Huhn längst von ihrem Speiseplan gestrichen haben. Sagt einem doch der gesunde Menschenverstand, dass es bei Fleisch zu diesen Preisen, von Hühnern, die gerade einmal vier Wochen vom Schlüpfen bis zur Schlachtbank (oder von 60 Gramm bis 1,2 Kilo) gelebt haben, unmöglich mit rechten Mitteln zugegangen sein kann.

Das Sulmtaler hingegen lebt 24 Wochen in Freilandhaltung, bekommt nur gentechnikfreies Futter aus der Region, kostet das Zehnfache eines Batteriehuhns und ist damit in einer Preiskategorie, die bisher dem Edelsten aller Hendln, dem legendären Blaufußhuhn aus der französischen Bresse, vorbehalten war. Satte 34 Euro pro Kilo sind zu veranschlagen, bei einem Durchschnittsgewicht von 2,4 Kilo kratzt die fette Henne schnell einmal am Hunderter.

Mythischer Ruf

Dafür darf man sich auch einiges erwarten. Das Sulmtaler Huhn ist ein Rassehuhn, das seit dem 19. Jahrhundert einen geradezu mythischen Ruf unter Feinschmeckern in ganz Europa besitzt. Gerüchten zufolge, die im südsteirischen Raum kursieren, sollen Kapaune (kastrierte und gemästete Hähne, Anm.) aus dem Sulmtal gar zur Kaiserkrönung von Napoleon nach Paris geliefert worden sein - rührender Lokalpatriotismus, der freilich keiner Recherche standhält. Mit der Industrialisierung der Tierzucht und der Umstellung der heimischen Landwirtschaft von Qualität auf Masse geriet es aber in Vergessenheit. Mit dem in steirischen Hendlstationen als "Sulmtaler Backhendl" massenhaft angebotenen Frittervögeln hat es nichts gemein - das sind herkömmliche Masttiere aus der Hendlfabrik.

Echte Sulmtaler gab es bis vor wenigen Jahren nur noch bei einigen versponnenen Kleintierzüchtern, ganz vereinzelt auf südsteirischen Bauernhöfen, hie und da auch jenseits der Grenze im Slowenischen. Bis der Sulmtaler Ausnahmewirt Anton Koschak ("Keltentaverne") der die edlen Tiere seit Jahren für den Eigengebrauch züchtete, sich mit Georg Zöhrer zusammentat und mit den Universitäten Maribor und Ljubljana ein Neuzüchtungsprojekt startete. Vergangene Woche wurden die ersten Exemplare beim wunderbaren Kreuzwirt am Pössnitzberg präsentiert, Ausnahmekoch Gerhard Fuchs war der erste, der das Potenzial der edlen Tiere testen durfte. .

Das Resultat ist nichts weniger als fantastisch: festes, kerniges, saftiges Fleisch, unvergleichliches Aroma, dicke, extraknusprige Haut - ein spektakulärer Festtagsbraten, der für gut und gerne sechs Personen reicht. Die erste Charge ist ausverkauft, Bestellungen werden nach dem Eintreffen behandelt. (Severin Corti/Der Standard/rondo/25/10/2007)"

Quelle: derstandard.at

Das mit den Kapaunen kann ich nicht glauben; das halte ich eher für einen jounalistischen Fehler. Die Preise finde ich beachtlich. Das wissen wir endlich, was wir uns gönnen 8) (hmmm, was ist dann der Inhalt meiner Gefriertruhe wert?!?)

have fun,
bernhart

bilder meiner jungen Sulmtaler

die Rasse hat es mir wirklich angetan. Habe inzischen von meinen Stamm die 1. Eier in der Brutmaschine. Bin ja mal gespannt. Morgen ist schlupftag. Sind bestimmt niedlich.
Wirklich süsse, aber sehr lebhafte Hühner. hihi, Flugtauben sag ich immer
:-)
Jetzt weiß ich ja dann auch schon, wie ich männlein und weiblein erkennen kann.
Im moment werden die Eier ja auch schon mehr die sie legen.

Lieber Totenko
Wenn ich deine süßen Kückenbande sehe, dann wird die Vorfreude auf den Frühling und die ersten gluckigen Hennen gleich noch viel größer!
Habe Ende des Jahres eine Eistatistik von der Legeaktivität meiner Sulmi´s gemacht.
Ich hab mit sieben alten Hennen (Sulmtaler) (4 Jahre alt) und einem Hahn (ab Juli haben dann noch zwei Junghennen mit dem legen begonnen) im Jahr 697 Eier zusammen bekommen.
Jänner: 28
Feber: 70
März: 93
April: 99
Mai: 72
Juni: 42
Juli: 62
August: 68
September: 74
Oktober: 23
November: 32
Dezember: 34
Im Jahresschnitt war die dominante Größenklasse zwischen 61-70 Gramm, gefolgt von 51-60 Gramm.
Das schwerste Ei hatte 98 Gramm (mit Doppeldotter ) - Mann war das ein Frühstücksei!
Interessant ist dass die zwei Junghennen bereits im Oktober mehr als der die Hälfte der Eier gelegt haben!
Ich behalte meine alten Mädels natürlich trotzdem, da sie sehr gute Glucken sind!
Aber ich bin schon auf die heurige Statistik neugierig, da ich drei junge Hennen mit dabei habe und die werden die Eiproduktion sicher ankurbeln!
Falls ihr Fragen zu genaueren Auswertungen habt sagt Bescheid, so eine Erhebung der Legeleistung kann ich empfehlen auch um die Daten der unteschiedlichen JAhre zu vergleichen!
Liebe Grüße
Barbara

Ich hab gehört, das die Befruchtungsrate im Winter schlecht sein soll, weil die Tageslänge einen Einfluss auf die Qualität der Spermien hat.
Hast du im Stall künstliches Licht um das zu verhindern?
Bin gespannt auf deine Schlupfrate!
LG Barbara

waren befruchtet die Eier. Habe aber ja da nur 2 Eier erst gehabt. Gebickt sind die beiden schon. Lege die Tage nochmal welche rein.
Ja habe künstliches Licht im Stall. Sonst wird das ja nichts um diese Zeit mit der Befruchtung.
Leider hat die Sorte im moment noch nicht so recht lust zu legen.
Leider habe ich nur einen Stamm von 1.4

Hallo depisch
freue mich auch schon wieder auf meine ersten Küken, behalde auch meine alte Hennen finde ich zu schade um zu schlachten. Habe meine damals von der Landwirtschaftlichen Versuchsanstalt in Triesdorf und die züchten auch auf Leistung kann mich auch net beschweren dawegen.
Lade nachher vlt noch en paar bilder rauf muss aber erst nochmal die Cd durchschauen was alles drauf ist.
Gruß

man sind die neidlich. So klein und süß

und wie viele hast im augenblick?

@totenko

Zitat:

---

Habe meine damals von der Landwirtschaftlichen Versuchsanstalt in Triesdorf

---

hast du noch info ob es diese zuchtanstalt noch gibt? ich konnte nichts mehr finden darüber. hast du genauere legezahlen deiner direkten nachkommen dieser sulmtaler? hast du reinerbige nachkommen der tiere aus triesdorf?

gib doch bitte mal info, ich finde das sehr interessant....

gruß
andi

Also die Zuchtanstallt gibts noch!! War erst im Juni oder Juli dort, dort war so ein Tag der offenen Tür.
Habe ne Internet seit von denen aber über Hühner findest darin leider nicht. http://www.triesdorf.de/
Was ivh noch ausem steggreif sagen kan ist
- Mitglied im Zuchtbuch Bayern
- Ganzjährige Fallnest kontrollen
- Leistungszucht seit 1986 leistung von Italiener 1986-2005 271,5 Eier 60,02 g
Habe irgendwo noch ein prospekt rumliegen muss ich aber erst suchen weiß nicht wo ich des hingesteckt habe.
Züchten Sulmtaler, Weizenfarbig, weiß habe ich gesehen, Italiener rebhunfarbig, Bresse und Laufenten schreiben jährlich auch in den geflügelzeitungen aus das sie wieder eintagskücken und Bruteier abgeben.
Habe leider keine genaue legezahl meiner Sulmtaler, da ich nach der brut meine Hühner dann zusammen laufen lasse.
Ja sind reinerbige Tiere noch habe noch keine anderen reingekreuzt und wenn werde ich mir dann wieder Eintagsküken hohlen ist von mir ca. 50 km entfernt.

Zitat:

---

271,5 Eier 60,02 g

---

sehr beachtlich für ein rassehuhn, ich staune.
eigentlich ein grund mehr sich keine hybridhühner mehr zuzulegen...

und auch danke für die info.


gruß
andi

wenn ich noch was finde schreibe ich es rein geh mich gleich mal auf die suche machen glaub aber das mein Vater des Prospekt irgendwo hat.

Diese Leistungen kommen in dieser Versuchsanstalt nicht von ungefähr.
Hier wird mit mehreren rassereinen Linien gezüchtet, die untereinander gekreuzt "Hybriden" sind und dadurch diese Leistung erst ermöglichen.
Holt man sich aus dieser Leistungszucht Tiere und will damit Leistungsmässig weiterzüchten ist es ebenso notwendig nach demselben züchterischen Prinzip zu verfahren, denn sonst sinkt die Leistung schneller als einem lieb ist.
Eine Leistungszucht ist in den seltensten Fällen auch eine Formalistenzucht!

Die Leistun war auf Italiener rebhuhnfarbig bezogen nicht auf Sulmtaler! Die Leistung für Italiener wir auch im Standart mit 200 angegeben!
Bei Sulmtaler wir 180 angeben meine was mal gelesen zu haben mit 200 in Triesdorf bin mir aber nicht sicher!
Die Tiere sind keine Kreuzungen geschweige den Hybriden werden nach Schönheit und Leistung gezüchtet! Habe im Katalog Sulmtaler von Triesdorf drin mit sg bewertung!
Komme vlt bald nochmal nach Triesdorf dann kann ich genau mal über die Leistung erfragen.
Habe gerade die neue Geflügelzeitung bekommen da ist ne Anzeige drin wegen abgabe von abgabe von Eintagküken und Bruteiern.

Die Triesdorfer Italiener sind die Überreste der Rebhuhnfarbigen Italiener aus der Wirtschaftsgeflügelzucht der 1950er Jahre. Die Leistungen sind aus der Reinzucht selektiert. Da ist nix mit Hybriden oder RRS (Reziproker Recurrenter Selektion).
Der Geflügelzuchtmeister aus Triesdorf, Herr Schleicher, konnte etwa 1975 von einem verbliebenen Züchter den Restbestand erwerben, und hat dann darauf aufgebaut.
Seit dieser Zeit wird hier mit Fallnestkontrolle eine Herdbuchzucht der Rebhuhnfarbigen Italiener meist in 5 bis 6 großen Herden mit 1,20 bis 1,25 Tieren betrieben.
Im Grundfarbton sind die Triesdorfer immer etwas dunkler als die Rebhuhnfarbigen Italiener aus der reinen Ausstellungszucht. Das haben Preisrichter auf den Ausstellungen immer wieder "mokiert", so berichtete mir Herr Schleicher. Er ist übrigens einer der wenigen Geflügelzuchtmeister, die es in Deutschland gibt.
Aber dafür sind die Leistungen der Triesdorfer um Klassen besser. Spitzenhennen schaffen es durchaus auf 300 Eier im 1. Jahr, und das bei über 60 Gramm.

In Triesdorf werden im Frühjahr regelmäßig Lehrgänge zur Zucht, Brut und Aufzucht angeboten. Kann ich nur empfehlen.

Gruß von Mathias

danke für eure klasse informationen...

eigentlich müsste rassezucht doch in erster linie leistungszucht und nicht ausstellungszucht bedeuten, oder? sind doch viele wirtschaftsrassen aus wirtschaftlichen gründen entstanden und nicht um mit optik zu bestechen....

bei den heutigen futterpreisen müssten eigentlich die wirtschaftlichen vorteile der verschieden rassen züchterisch wieder die oberhand gewinnen. wird da darauf geachtet? wie verhält sich das bei der normalen rassehuhnzucht?

gruß
andi

So mal ein paar bilder einer Sulmtaler Hennen (3 Jahre).

Eifarbe und größe zum vergleich zu Maranseier!

Hi,

also habe mal in Triesdorf angerufen.

BE gibts auf Vorbestellung

Eintagsküken unsortiert am 12.02., 11.03., 08.04, Preis je St. 2,20

Gruß
DR