Eierverkauf im eigenen Hofladen / Krämerlädchen

Hallo Leute,

ich weis es wurde schon mehrfach besprochen, aber da wir aktuell planen einen eigenen Hofladen / Krämerlädchen zu eröffnen, wollte ich doch noch mal genau nachfragen.

Aktuell verkaufe ich ca. 80 Eier die Woche direkt vom Hof unsortiert und somit ungestempelt.
Wie verhält es sich, wenn wir dann im Nebenerwerb (meine Frau) einen Hofladen/Krämerladen betreiben würden. Könnten wir dann immer noch einen Hofverkauf machen ohne Stempeln oder wäre das dann gewerblich??

Ich wollte dann von derzeit 26 Hühnern auf ca. 50 Hühner aufstocken, je nach Bedarf an Eier evtl. auch 60 Hühner. Viel mehr aber wohl nicht.

Wäre euch für eure Hilfe dankbar!

Wenn hier jemand einen Hofladen bzw. Krämerlädchen bereits betreibt,
würde ich mich über einen direkten Kontakt per Mail oder Telefon freuen.
Es gibt doch noch einige offene Punkte bzw. Tipps sind immer gerne willkommen! ;)

Gruß
Tim

Viele Infos und Tipps kann einem das Gesundheitsamt und das Vet.-Amt dazu geben. Diese Stellen sind meiner Meinung nach die sichere Quelle, wenn es um rechtliche Fragen und Vorschriften geht.

Sicher weiß ich nur, dass man nicht einerseits sagt, ich verkauft Obst und Gemüse gewerblich, aber die Hühnereier dann privat. Da kann man dann nicht trennen. Entweder man verkauft dann alles gewerblich oder eben dann z.B. die Hühnereier nicht mehr.

Also ich hole täglich unser Brot von einem riesigen Bauernhof,da wird das Brot traditionell gebacken und viele andere eigens produzierte Produkte angeboten,unter anderem auch Eier.Diese sind alle auch nicht gestempelt.
Da laufen ca 150 Hühner,noch diverse Laufenten,Warzenenten,Höckergänse,Pommerngänse und Kaninchen auf dem Hof :-))
Ich kann ja mal nachhaken wie das am besten gehandhabt wird.

Ich mache heute einen Termin mit dem Veterenäramt, da wir das ja jetzt wirklich durchziehen wollen.
Da müssen wir ja wissen woran wir sind. Ich wollte halt mal vorab hier die Standpunkte abfragen,
um nicht ganz doof dazustehen. Klar, es gibt den offiziellen Weg, was dann letzendlich in der Praxis gemacht wir
ist ja oft eine andere Nummer. Unser Nachbar dürfte auch keinen selbstgemachten Apfelsaft (Bag-in-Box) verkaufen
und macht es trotzdem. Klar, wenn dann was passiert...

Stempeln heisst, dann mit so einem kleinen Stempel die Nummer drauf zu stempeln und MHD ausweisen?
Dann muss meine Frau das halt machen wenn es so ist. Eine Stempelmaschine würde sich ja nicht lohnen bei 50-60 Hühnern!

Guten Morgen,


Du kannst ja überlegen, ob die Eier nicht als Kommissionsware ÜBER den Laden verkauft werden können.
Einer von Euch Beiden betreibt den Laden, der Andere legt dort die Eier zumVerkauf in seinem Namen hin.
Auch der Nachbar kann seinen Apfelsaft über den Laden vertreiben, z.B.


LG Ulrike

Auch eine Idee!!!

Die Dame von Veterenäramt kommt am Montag um 15 Uhr.
Ist die auch zuständig für die Hühnerhaltung?? Also Kontrolle des Hühnerstalls?
In ihrer E-Mail-Signatur steht "Bereich Lebensmittelüberwachung".

Nicht dass ich was zu verbergen hätte, dann würde ich da aber noch mal sauber machen,
dass alles auch tipp topp aussieht. ;-)

Ich bin gespannt welche Maßstäbe sie an einen kleinen Laden im Nebenerwerb ansetzt.
Ich hoffe auf Gnade im ersten Jahr. Da wollen wir ja erstmal schauen wie es läuft.
Ich möchte eigentlich nicht tausende von Euro in eine alte Wagnerwerkstatt investieren (z.B. neue doppelt
verglaste Fenster oder neue Eingangstür) wenn der Laden nach 6 oder 12 Monaten evtl. mangels Umsatz wieder schließt.
Dann hätte ich eine gut modernisierte Werkstatt die ich natürlich nicht benötige.

Bin echt mal gespannt!

Wegen dem Stempeln der Eier.
Das ist doch garkein Problem. Das geht ganze einfach mit einem Handstempel und einem Stempelpad und extra Eierstempelfarbe.
Ist garnicht so teuer und geht auch schnell von der Hand.
Ich Stemple meine Bruteier mit meiner Betriebsnummer.
Von wo aus Hessen komst du? Gerne auch per PN. Vielleicht haben wir ja die gleiche Behörde!?

VG

Ich finde die Idee mit dem Apfelsaft garnicht schlecht. Um so mehr du anbieten kannst, um so mehr Puplikumsverkehr hast du. Vielleicht kennst du noch ein paar Leute die Gemüse verkaufen oder die Fleisch, Käse oder Brot als Kommissionsware bei dir abgeben. Wenn du von der Kommissionsware auch ein paar Groschen bekommst leppert es sich auch zusammen.

Das Stempeln der Eier ist nicht sooo einfach. Man kann da nicht irgendeinen Stempel nehmen, sondern bekommt den vom Amt. Fragt mich nicht, von welchem, dass müßte cih erst erfragen.

Aber wenn Du einen Hofladen betreibst, kannst Du Deine eigenen Eier wie bisher unsortiert und ungestempelt verkaufen. Sortiert darfst Du nicht verkaufen! Wichtig ist, dass Du das MHD für den Kunden sichtbar in der Nähe der Eier anbringst.

Aus welcher Ecke kommst Du? Ich betreibe einen kleinen Hofladen und für mich ist Dietzenbach zuständig. Kannst mich gerne mal anrufen (06106/18516).

Die Dame vom Amt wird höchstwahrscheinlich nur nach Deinen Verkaufsräumlichkeiten schauen. Für den Stall ist meistens jemand anderes zuständig.

Den Stempel welchen du meinst ist dieser Offizielle Stempel mit dem Herstellercode.
Das ist etwas schwieriger und soviel ich weiss nur nötig ab einer gewissen Anzahl Hühner.

Ansonsten ist das was du schreibst vollkommen richtig..

Das mit der Komisionsware ist auf der einen Seite eine gute Idee. Aber wer haftet dann, wenn was mit der Ware nicht in Ordnung ist?

Zitat:

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Zitat von Rosie

Das Stempeln der Eier ist nicht sooo einfach. Man kann da nicht irgendeinen Stempel nehmen, sondern bekommt den vom Amt. Fragt mich nicht, von welchem, dass müßte cih erst erfragen.

Aber wenn Du einen Hofladen betreibst, kannst Du Deine eigenen Eier wie bisher unsortiert und ungestempelt verkaufen. Sortiert darfst Du nicht verkaufen! Wichtig ist, dass Du das MHD für den Kunden sichtbar in der Nähe der Eier anbringst.

Aus welcher Ecke kommst Du? Ich betreibe einen kleinen Hofladen und für mich ist Dietzenbach zuständig. Kannst mich gerne mal anrufen (06106/18516).

Die Dame vom Amt wird höchstwahrscheinlich nur nach Deinen Verkaufsräumlichkeiten schauen. Für den Stall ist meistens jemand anderes zuständig.

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Ja, für den Stall ist die Amtstierärztin des Vet.-Amtes zuständig. Aber die Dame "Lebensmittelüberwachung", welche für die Räumlichkeiten und Sauberkeit zuständig ist kann auch Auskunft darüber geben, was man haben/beachten muss, wenn man z.B. Fleisch, Eier, Käse, Obst, Gemüse, Saft usw. anbieten möchte. Da ist ja das mit der Kühlung vielleicht zwingend notwendig, auch Hygiene usw.
Sie kann auch sagen, was man beachten muss sollte man mal der Kundschaft etwas zum gleich Versuchen (Häppchen Brot mit Schmalz oder so) anbietet oder ob man dies lieber läßt. Auch über gefärbte gekochte Ostereier kann sie einiges sagen.

Beim Vet.-Amt laufen eben viele "Fäden" zusammen, wie beim Gesundheitsamt auch.

Ich finde dieses Thema sehr interessant. Ich bin mal gespannt wie es mit dem Eierstempeln aussieht, weil jetzt doch fast jeder was anderes gesagt hat.
Und was das Fleisch angeht, puhhh!
Ich habe mal beim Vet-Amt angerufen wie es wäre wenn ich Wachtelfleisch verkaufen würde. Ich dürfte es nur selbst essen. Nichtmal die Verwandschaft zum Essen einladen. Wir haben hier solche hohen Auflagen, dass ich dann gesagt habe - nein das mach ich nicht.
Bin es gespannt wie das bei euch aussieht.

Hallo Leute,

gestern war die Dame vom Veterinäramt (Bereich Lebensmittelüberwachung) bei uns.
War sehr nett und verständnisvoll. Wir waren positiv überrascht!!

Wir brauchen einen abwaschbaren/putzbaren Boden, abwaschbare Wände und ziehen eine MDF oder Holzdecke ein, dass von der verputzen Lehmdecke nichts auf die Ware „bröckelt“.
Alte (einfachverglaste) Fenster neu Streichen und fertig. Sie meinte auch, dass neue Fenster und/oder Ladentür wohl fürs erste übertrieben wären. Das könne man immer noch machen wenn der Laden gut läuft. So haben wir das ja auch gesehen!

Zum Thema Heizung oder Kühlung hat sie auch keine Einwände.
Wenn wir einen Keller haben (den haben wir ja) dann könne man ja dort die Ware lagern.
Ein Kühlraum wäre „Luxus“ und würde von ihr nicht gefordert. Wir hätten ja kein Fleisch o. ä.

Zum Thema was darf man verkaufen…
Alkohol, Tabakwaren u. ä. alles kein Problem. Wir wären die ersten die danach fragen ob man das darf.

Selbst gemachtes eigentlich nein, weil wir keine gewerbliche Küche hätten.
Auch Apfelsaft/Apfelwein ist ein schwieriges Thema, auch wegen der Küche.

Sie meinte zu uns „Wir würden einfach zu viele Fragen stellen, man solle sich da nicht so verrückt machen wenn wir da mal im Herbst Apfelsaft in Bag-in-Box verkaufen würden oder paar Gläser selbstgemachte Marmelade. Ihre Urlaubsvertretung wäre da auch nicht so streng, schließlich wäre das ja auch Kulturgut im Odenwald. Fand ich super die Aussage!
Ein Freibrief ist es natürlich nicht, es muss sich alles im Rahmen halten!

Sie meinte, wenn sie bei jedem Hofladen fragen wolle wo die Marmelade gemacht wurde…
Die wenigsten hätten wohl eine Gewerbeküche.

Das Thema Gewerbeküche ist dann natürlich auch beim Thema selbstgemachter Kuchen verkauf. Geht nicht, das sollten wir dann auch nicht machen. Kaffee ist auch schon schwierig. Evtl. to-go, weil da kein Geschirr anfällt und darum geht es ja. Muss ja irgendwo gereinigt werden und das geht halt ganz offiziell nicht in der Privatküche.

Hätten wir eine Angestellt/Angestellten, dann bräuchten wir eigentlich auch eine Personaltoilette. Das wäre dann echt schwierig zu machen!! Dann eigentlich auch wieder Pausenraum oder zumindest zum Umziehen usw. – naja, da haben wir dann abgebrochen.
Da macht das Gesetz wohl keine Ausnahme ob man 1 Person beschäftigt oder 20.

Bezüglich Eier.
Kein Problem, weil die Grenze bei 350 Tieren liegt. Bei 50-60 Hühner hat sie nur gelacht, das wäre kein wirklicher Hühnerbetrieb. Auch das mit „unsotiert“ hat sie belächelt. Die wissen auch wie es in der Praxis aussieht. Sie meinte ich soll halt draufschreiben wann die Eier gelegt sind und das Mindeshaltbarkeitsdatum (sie meinte 18 Tag nach Legedatum – war sich aber nicht sicht). Dazu wollte sie mir noch mal ein Merkblattt schicken.
Jedenfalls muss man lt. ihr erst ab 350 Hühner stempeln.

Kühlschrank bei Maximum 7 Grad und einmal am Tag kontrollieren. Ist ja klar!

Fazit: Man hat gemerkt, dass unser Weg der bessere ist.
Lieber die entsprechenden Behörden gleich von Anfang an (auch als Ratgeber) mit einbinden. Das hilft uns und die Behörde ist meist nicht so streng und zeigt auch Verständnis für die Situation vor Ort. So lange es sich im Rahmen hält natürlich.

Gruß

Hey Tim,

das klingt ja vielversprechend!
Wo im Odenwald wird denn euer Hofladen demnächst zu finden sein?

In Modautal (nicht so sehr weit weg von Dir!)

Ja cool! Ich bin 2x im Jahr im Kreisjugendheim Ernsthofen auf Fortbildung :)
Schick mir doch ne PN mit der Adresse, wenn du weißt wann ihr eröffnet- dann komme ich sehr gerne vorbei! :)

Zitat:

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Zitat von tim99

........
Das Thema Gewerbeküche ist dann natürlich auch beim Thema selbstgemachter Kuchen verkauf. Geht nicht, das sollten wir dann auch nicht machen. Kaffee ist auch schon schwierig. Evtl. to-go, weil da kein Geschirr anfällt und darum geht es ja. Muss ja irgendwo gereinigt werden und das geht halt ganz offiziell nicht in der Privatküche.

Hätten wir eine Angestellt/Angestellten, dann bräuchten wir eigentlich auch eine Personaltoilette. Das wäre dann echt schwierig zu machen!! Dann eigentlich auch wieder Pausenraum oder zumindest zum Umziehen usw. – naja, da haben wir dann abgebrochen.
Da macht das Gesetz wohl keine Ausnahme ob man 1 Person beschäftigt oder 20.

Gruß

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Dazu möchte ich nur aus eigener Erfahrung bemerken!!

Gewerbeküche ist oft kein Problem - kleiner Nebenraum gefliest und Herd und Spüle rein und fertig! Wird in der Regel akzeptiert!

Zu den Angestellten! Privatbad und die gute Stube als Angestelltentoilette und Umkleide betiteln und fertig! Denn es interessiert keinem, ob man dann auch noch ein priv. Bad oder Wohnzimmer hat! Und man gönnt seinen Angestellten ja auch in der Pause Vido, Fernsehen und das gute Sofa ;)

Ok ich kann das nur so schreiben, wie wir das auch gemacht haben! Ach ja - habe meine jetzige Ehefrau dann auch (aus Liebe) geheiratet! Danach musste bei Ihrer Gewerbeanmeldung auch der Name geändert werden. Dabei wurde so ganz beiläufig auch die Tätigkeiten erweitert - eben von Partyservice auf Partyservice mit Ausschank ohne Alkohol! Und schon kann man Gäste bewirten. Der Versuch lohnt sich und wenn dann die gute Frau oder der gute Mann bei der Gewerbeänderung eben beim beim Ordnungsamt das nicht möchte, denn ist es auch ok! Nur es klappt dann sehr oft. Weil die dann eben nicht sooo nachdenken wie sie eigentlich sollten!

Ich bin ja gespannt was der Steuerberater heute Mittag zum Thema Umsatzsteuer sagt.
Biete ich (wie bisher) die Eier auch für 2,50 Euro im Laden an, dann müsste ich doch theoretisch von den 2,50 Euro 19% Umsatzsteuer an das Finanzamt abführen oder?

Das heißt die Gewinnspann sinkt oder ich erhöhe um 19% auf 2,98 Euro. Was wiederum schlecht wäre, da es eine Bauer im Ort gibt der für 2,00 Euro verkauft. Keine Ahnung warum so billig. 2,50 Euro wäre noch vertretbar wenn die Leute sowieso bei uns im Laden sind, wegen 50 cent werden die nicht noch extra zum Bauer rennen. Bei 1 Euro Differenz wohl schon eher wenn es der Kunde rein auf den Preis fixiert ist.

Da bin ich auch gespannt- als Kleinunternehmer ist man doch umsatzsteuerbefreit, oder?

Hallo,

Eier wären doch nur 7% da ja Lebensmittel. Oder?
Und ja als Kleinunternehmer ist man UmSt. berfreit.

Ich finde das Thema sehr spannend - werde sowas wohl niemals selbst betreiben aber das ganze verfolgen ist trotzdem toll :)
Wie wäre denn die Überlegung bei den neuen Hühnern einige "buntleger" (grünleger , Maran+ Königsberger+..) mitzunehmen- ein bisschen high light und ich finde für 10 bunte Eier M 3€ nicht zuviel. Dann vielleicht die artgerechtheit etwas hervorheben (ZB eigene Etiketten für die eierschachteln ?) oder das der Kunde einige hühner laufen sieht und dann sollten doch 3€ echt kein Problem sein. Das zahlt man im Supermarkt für freilaufende auch fast
Ich wünsche euch viel Erfolg!

Da trifft Bonchito den Nagel auf den Kopf.
Bei mir sind die Leute auch immer als erstes am schauen welche Farben es heute in der Schachtel gibt.
Auf meiner HP der Banner das sind meine EierFarben. So bunt mögens die Leute nicht nur an Ostern.Ich würde ach nicht auf Hybriden zurückgreifen. Das ist ja genau das was jeder Bauer im Garten hat. Nein gutlegende verschiedene Rassehühner.

Zitat:

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Zitat von Bonchito

Ich finde das Thema sehr spannend - werde sowas wohl niemals selbst betreiben aber das ganze verfolgen ist trotzdem toll :)
Wie wäre denn die Überlegung bei den neuen Hühnern einige "buntleger" (grünleger , Maran+ Königsberger+..) mitzunehmen- ein bisschen high light und ich finde für 10 bunte Eier M 3€ nicht zuviel. Dann vielleicht die artgerechtheit etwas hervorheben (ZB eigene Etiketten für die eierschachteln ?) oder das der Kunde einige hühner laufen sieht und dann sollten doch 3€ echt kein Problem sein. Das zahlt man im Supermarkt für freilaufende auch fast
Ich wünsche euch viel Erfolg!

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Oh mein Fehler, wenn dann 7% das ist korrekt!

Das wäre natürlich gut, wenn ich mit der Umsatzsteuer da keine Probleme hätte.
Wäre einfacher…

Ja guter Vorschlag mit den Buntlegern!

Ja der Preis, das ist ja hier auch immer viel diskutiert.
Eigene Verpackungen (Aufkleber) haben wir ja. Blick auf unser Tal…
Auch die Hühner rennen auf ca. 1.000m2 hinter Laden auf der Wiese rum.
Von daher… - meine Kollegen zahlen auch 2,50 Euro bzw. die meisten sogar 3,00 Euro.
Aber hier im Ort der macht das schon Jahre. Ist wohl auch Feilandhaltung schätze ich, obwohl man die Hühner nicht sieht, sind hinter der Scheune.

Der hat treue Stammkundschaft, weil viel gerne beim Bauer vor Ort einkaufen, da weis man wo die Eier her sind. Ich denke die Leute die dann bei uns im Laden stehen sind dann auch bereit die 50cent mehr zu zahlen wenn sie eh schon hier sind und die Qualität die gleiche bzw. evtl. sogar besser ist.
Aber 1 Euro teurer trauen wir uns nicht…

Hier mal das Beispiel unserer Eierschachel...
Ist halt relativ schlicht gehalten, ich hatte bisher auch keine Zeit so viel zu "basteln"...
Für den Anfang denke ich ist es ok.

Das bild vom Tal sieht echt schön aus- Sehr schöne Gegend. Aber das Huhn sieht man sofort ist halt ne Hybride.

hier mein Eieraufkleber..
Anhang 102535

Auch schön Eure Verpackung!

Ja das Hybridenhuhn...
Aktuell haben wir halt (bis auf den Rassehahn "Lakenfelder") nur Hybriden, da wäre es wohl Verbrauchertäuschung,
wenn ich da jetzt eine "Rasse" draufmachen würde. Mit Hybriden kann man halt gut rechnen.
25 Hühner gibt fast 25 Eier. Ich rechne mit ca. 20 pro Tag.

Wenn sich alles eingespielt hat (wie viel Schachteln wir am Tag verkaufen), dann nehme ich noch Rassehühner mit dazu. Ich hab schon Kontakt mit einem New Hampshire Züchter. Die gefallen mir ganz gut. Früher hatte ich ja Rheinländer in blau, aber das Züchten ist mir zu schwierig gewesen (viel Fehlfarben). Ich muss jetzt mal paar Monate abwarten wie es läuft, aber Buntleger will ich schon dazu holen.

Ist nur die Frage wo man da die Hühner herbekommt...

Ja nee das geht nicht, das du da irgendwelche Bilder draufmachst wo dann garnicht zutreffen.

Zu wo du solche Buntleger herbekommen kannst sag ich jetzt nichts..
Sonst heisst es ich mache hier Werbung. :D

Zitat:

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Zitat von tim99

Auch schön Eure Verpackung!

Ja das Hybridenhuhn...
Aktuell haben wir halt (bis auf den Rassehahn "Lakenfelder") nur Hybriden, da wäre es wohl Verbrauchertäuschung,
wenn ich da jetzt eine "Rasse" draufmachen würde.
Ist nur die Frage wo man da die Hühner herbekommt...

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;)

Ich stehe echt auf dem Schlauch!
Und Du wohnst auch noch bei mir um die Ecke...

Ich ziehe diese Rassenmixe selbst. Da ich über das Jahr gesehen mehrere Nachzuchten habe, gebe ich auch immer wieder mal Jungtiere ab. ;)

Bunte Eier gehen immer. Ich nehme auch 3,- für 10 Eier. Allerdings würde ich an Tim´s Stelle auch nur 2,50 nehmen wegen dem Bauern.

Euer Aufkleber gefallen mir recht gut. Ich mache es mir einfacher. Bei mir bleiben die Eier auf den normalen Eierpapphorden zu je 30 Stück und die Kunden sehen die ganze "Pracht". Ich packe die Eier immer erst ein, wenn der Kunde kauft. Und dann gibt es ´ne bunte Mischung.

Tim, Rassemixe reichen völlig aus. Aus dem Mix Grünlegerhybridhenne x Rassehhahn kommt in der ersten Generation meist wieder ein Grünleger raus. Bei mir läuft der Sundheimer Hahn mit Grünlegerhybriden, Marans, Italienern, Sundheimern und Mixen aus den Rassen rum. Es gibt türkise, grüne, olivgrüne, hellbraune, dunkelbraune und weiße Eier.

Zitat:

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Zitat von tim99

.......Biete ich (wie bisher) die Eier auch für 2,50 Euro im Laden an, dann müsste ich doch theoretisch von den 2,50 Euro 19% Umsatzsteuer an das Finanzamt abführen oder?

Das heißt die Gewinnspann sinkt oder ich erhöhe um 19% auf 2,98 Euro. Was wiederum schlecht wäre.......

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Das ist nur teilweise richtig!

Du rechnest 7% UmsSt und Du bietest die Eier weiterhin für 2,50€ an! Dass heisst, Du bekommst 2,34€ für die Eier und zahlst ca. 16Cent Umsatzst ans FA. Dafür kannst Du dann aber auch die 19% die Du für das Futter an Umsatzst. zahlst auch wieder abziehen!

Beispiel Rechnung:
2,50€ Brutto - 0,16€ ermässigte UmsSt (7%) = 2,34 Netto für die 10 Eier
rechnen wir jetzt im Beispiel = 10 Pakete Eier die Du verkauft hast
= 25,00€ - 1,60€ UmsSt = 23,40 Gewinn durch den Eierverkauf

Futter 1 Sack
20,00€ Brutto - 3,20€ UmsSt (19%) = 16,80 Netto für den Sack Futter
-------------------------------
Berechnung ohne die Umsatzsteuer
+ 25,00€ Brutto Eierverkauf
- 20,00€ Brutto Futter

Gewinn für dich, ein Plus von 5,00€


Musst Du UmsSt rechnen, denn sieht es so aus
- 20,00€ für das Futter
+ 3,20€ UmsSt vom Futter bekommst Du davon vom FA zurück
+ 25,00€ für die Eier Einnahmen
- 1,60€ UmsSt an das FA für die Eier

macht ein Plus für dich von 6,60€

Also hast Du dadurch 1,60€ mehr Gewinn

Noch ein Tipp!

Verzichte lieber auf etwas Gewinn und nimm nur eine Sorte Eier!! Oder nur gemischte Packungen.

Denn was machst Du, wenn alle nur dl. braune (Maran) Eier haben wollen? Du aber nur eine beschränkte Stückzahl hast! Und nur noch weisse oder hell braune anbieten kannst!!?? Denn bleibst Du auf den Hellen sitzen und dl. Braune kannste nicht mehr anbieten, da sie alle sind. Das ist dann immer ein Nachteil für dein Geschäft und könnte dem Kunden auch stören!!

Es interessiert den Kunden auch nicht ob das Hybriden oder sonstige Hühner sind! Wichtig sind für den Kunden nur die Haltungsbedingungen! Frag mal deine Kunden, wer den Unterschied zwischen Hybriden und andere Hühner kennt! Wette, die meisten denken da nur an die Käfighaltung und nicht an die "Rasse".

Hallo,

Wenn Du ein Kleingewerbe anmeldest hast Du beide Möglichkeiten, mit oder ohne Umsatzbesteuerung.
Ohne bedeutet daß Du mit dem Umsatz im Jahr auf 17500 € limitiert bist. Du musst dann aber keine USt abführen, kannst aber bei dem Ausgaben auch keine VorSteuer abziehen. Du darfst bei Verkaufsrechnungen dann auch keine Mehrwertsteuer aufführen. Ist fraglich ob Du das brauchst, wer braucht eine Rechnung für ein paar Eier und ein Glas Marmelade.
Rentabel ist das bei z.B. Dienstleistungsintensiven Gewerben mit wenig Wareneinsatz.
Ob und wie das bei Euch zutrifft ist ein Rechenspiel.
Ich habe meinen Friseurladen inzwischen so laufen, es ist wesentlich weniger Buchhaltungsaufwand und über die Grenze kann ich als alleinerziehende Mutter mit schulpflichtigen Kind nicht arbeiten :-)

Viel Erfolg und Spaß mit dem Laden!

Gesendet von meinem XperiaZ mit Tapatalk 2.

Sehr interessant.

Ich habe jetzt mal einen Umsatz pro Tag im Winter von ca. 65 Euro gerechnet und im Sommer von ca. 100 Euro. Dann komme ich auf ca. 20.500 Euro Jahresumsatz. Also über der Grenze. Ob das hinkommt, keine Ahnung!

Was ist wenn ich mich für die Kleinunternehmerregelung entscheide, aber dann doch über die Grenze komme?? Muss ich dann das Geschäft schließen bis Jahresende oder kann ich dann rückwirkend umstellen??

Ich schätze fast wir machen es mit Steuer…

Zu den Eiern. Guter Hinweis mit dem vorsortierten Eiern.
Hab gerade Erfahren, dass der Hofladen einige Orte weiter ständig ausverkauft ist mit Wachteleiern, weil die Nachfrage so groß wäre. Die nehmen 50cent/Stück. Ich werde also zu den Hybriden wohl noch Wachteln und grünleger dazulegen. So könnten wir uns auch klar vom örtlichen Bauern mit den 2 Euro Eiern abgrenzen.

Zitat:

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Zitat von tim99

Sehr interessant.

Ich habe jetzt mal einen Umsatz pro Tag im Winter von ca. 65 Euro gerechnet und im Sommer von ca. 100 Euro. Dann komme ich auf ca. 20.500 Euro Jahresumsatz. Also über der Grenze. Ob das hinkommt, keine Ahnung!

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Die Einnahme- Überschussrechnung geht aber - ich glaube bis 40.000 oder sogar bis 50.000€

17.500 ist die Grenze für den Kleinunternehmer nach §19

Und es zählt überwiegend der Gewinn und nicht der Umsatz! Ich glaube, der Umsatz muss bei 500.000 € liegen und dann wird man...... Aber auch da - die Summen kann ich nicht genau sagen. Nur mit 20.500 hast Du keine Probleme

Achso, na über die Grenze kommen wir bestimmt wenn erstmal das Marketing richtig angelaufen ist
und der Laden brummt. Scherz!!!

Dann gehe ich später wenigstens nicht total unwissend zum Steuerberater sonder kann gezielt auch Fragen stellen.

Hallo tim,
ich finde Eure Ideen sehr spannend. Da wir in ferner Zukunft evtl. auch einen kleinen Hofladen einrichten wollen, interessiert mich das Thema brennend.

Ich verkaufe in der Woche ebenfalls ca. 50-100 Eier. Und die Leute LIEBEN bunte Mischungen. Verschiedene Größen und das Federchen als Gruß aus dem Hühnerstall.
Auch steigt das Interesse an den Hühnern. Welche Rassen, welches Huhn legt welches Ei, sogar Haltung und generelle Infos über Hühner wird immer interessanter.
Und dass man die Hühner hinter Deinem Hofladen sehen kann, finde ich die allerbeste Werbung.

Bei uns sind die erfolgreichsten Hofläden die, die sich von der breiten Masse abheben. Besonderer Käse, handgemachte Marmeladen, selbstgemachte Nudeln ..... Was ECHTES eben!
Wachteleier finde ich auch klasse, bekommt man ja nicht so mir nichts dir nichts.

Was wollt ihr denn sonst noch anbieten?

Zitat:

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Zitat von tim99

Achso, na über die Grenze kommen wir bestimmt wenn erstmal das Marketing richtig angelaufen ist
und der Laden brummt. Scherz!!!

Dann gehe ich später wenigstens nicht total unwissend zum Steuerberater sonder kann gezielt auch Fragen stellen.

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Wenns über die Million geht, denn möchte ich vom Gewinn mind.............. % haben!

Noch ein Tip!!

Gibs noch Zuschüsse für Kleingewerbe vom Arbeitsamt?? Meine Frau hat sich 1 Mon. arbeitslos gemeldet und dann für 2 Jahre die Zuschüsse kassiert - wo sie sich als Kleinunternehmer verselbständigt hat!

Zitat:

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Zitat von Gaya

Wachteleier finde ich auch klasse, bekommt man ja nicht so mir nichts dir nichts.

Was wollt ihr denn sonst noch anbieten?

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Perlhuhneier sind oder besser, waren bei mir super gefragt! Das Stück für 70 Cent - kein Problem.

Auch das Fleisch lässt sich super vermarkten

Hier mal unser bisheriger Flyer. Der ist noch in der Planungsquase.
Wir haben aktuell ja noch keine Grünleger oder Wachteln...

Genau das mit dem Abheben von anderen ist schwierig, weil der riesige EDEKA in 6-7km Entfernung fast alles anbietet was es in der Region gibt. Wachteleier weis ich jetzt garnicht, wohl eher nicht.

Wie gesagt, das Sortiment ist noch ausbaufähig. Aktuell sind wir auf der Suche nach
Obst/Gemüsehändler die uns über das ganze Jahr beliefern können. Evtl. sogar bringen,
weil meine Frau alleine zuhause ist. Ansonsten müsste sie (oder ich) morgens um 4 Uhr zur Obst und Gemüsezentrale fahren. Ich will die Waren ja auch nicht bei allen Bauern einsammeln müssen.
Das können wir nicht leisten!

Einen Hofladen kann man doch nie im Leben mit einem EDEKA vergleichen. Schon alleine die Atmosphäre, die Idylle und die Ruhe.
In Hofläden geht man doch, um besondere Dinge zu erwerben, um ein Schwätzchen zu halten, um in Ruhe einzukaufen.

Wir haben einen total abgelegenen Käseladen, mit relativ blöden Öffnungszeiten. Und trotzdem kommen die Leute von weit her, um dort ihren Käse zu kaufen. Die haben aber auch genialen Käse :)
Obwohl es doch so einfach wäre, im nächstgelegenen EDEKA oder Penny Käse zu kaufen, der weniger wie die Hälfte kostet.

Ich will damit sagen, dass die Leute bewusster einkaufen. Und die Skandale, die man wöchentlich lesen kann, begünstigen nur solche Leute wie Dich und Deine Frau.

Den Flyer finde ich recht hübsch. Was meint ihr mit Hygieneartikel und sonstige Lebensmittel?

Ich denke, aber das ist nur meine Meinung, dass ein Hofladen einen ganz besonderen Chame versprühen sollte. Urigkeiten, Natürlichkeit, Originalität.... Normale Artikel wie Klopapier und co würden mich in so einem Laden stören und machen die Einmaligkeit kaputt.

hein, ich wusste gar nicht, dass Perlhühner und deren Eier so beliebt sind. Was ist denn das Besondere an denen, dass jemand 70 ct für ein Ei bezahlt?

Tja, mit Fleisch vermarkten wird es auch schon wieder kompliziert, oder? Ich glaube, wenn man nicht veredelt, also z.B. Ei zu Eierlikör, Obst zu Obstwein ....dann ist alles kein Problem. Oder auch Schweinehälften und so verkauft. Aber sobald man Wurst, Marmeladen ... verkaufen möchte, ändert sich was.

Ich würde gerne in unserem Hofladen Fleischprodukte verkaufen, ich meine aber, das sind dann die gleichen Vorraussetzungen wie es eine Metzgerei haben muss. Am meisten graut mir eigentlich vor den ganzen Ämtern... :-X