Auf jeden Fall heute zum Essen Salat Rote Bete, Äpfel, Zwiebeln, Walnüsse - Vinaigrette mit etwas Honig drin.
Auf jeden Fall frischen Rotbarsch vom Markt.
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Auf jeden Fall heute zum Essen Salat Rote Bete, Äpfel, Zwiebeln, Walnüsse - Vinaigrette mit etwas Honig drin.
Auf jeden Fall frischen Rotbarsch vom Markt.
Ja, mit Vanille (ich nehm gemahlene ganze Schoten, das gibt viel mehr Geschmack) wäre es bestimmt auch sehr gut. Machst Du den Hefeteig irgendwie anders als bei normalem Hefeteig für Obstkuchen?
Ich gebe ins Mehl 1 Tütchen Hefe, Milch warm machen, ein Ei und den Zucker drin auflösen, ins Mehl geben, kneten und gehen lassen.Zitat:
Zitat von Glücksklee
Ein Pfund Mehl und etwa ein Achtelliter Milch?
Ich mache es immer "nach Gefühl", aber jetzt mal richtig aufgeschrieben:Zitat:
Zitat von Glücksklee
800 g Mehl, 300 ml Milch, 140 g Zucker, 150 g Butter, 1 Ei, 1 Essl. Kardamompulver
Milch warm machen, Zucker rein, Butter drin auflösen, 1 Ei dazu, Kardamom ins Mehl
Füllung
200 g Butter, 100 Zucker (Vanille oder Zimt)
Glasur: 1 Ei, Hagelzucker
Was ich nicht brauche an fertigen Teigrollen, friere ich ein. Die Zimtschnecken sollte man sehr frisch essen, am besten noch ein bisschen warm.
Vielen Dank, das werde ich ganz bestimmt machen - sobald die Plätzchen aufgegessen sind.
Oder hat jemand eine Idee, ob man z. B. mit zerbröselten Plätzchen als Teiggrundlage irgendwas backen kann?
Das geht sogar sehr gut! Plätzchen fein zerbröseln und mit zerlassener Butter vermengen. Dann in eine Kuchenform drücken. Im Kühlschrank kalt stellen, bis der Boden fest ist. Nach Belieben eine Creme drauf geben (z.Bsp. Quark, Sahne, Gelatine), fest werden lassen und fertig ist die "kalt gebackene" Torte.
LG Blindenhuhn
Und Butter nach Gefühl? In Verbindung mit Quark als Belag wäre das ganz nach meinem Geschmack. Aber ich brauch immer genaue Mengenangaben.
Ich mache die Zimtschnecken komplett anders:
Ich nehme fertigen Blätterteig.:rotwerd
Fülle: Gehackte Nüsse, Zimt und Zuckersirup. (Honig mag ich nicht)
Mein Eisalat wurde dann doch ohne Curry.
Dafür mit VIEL Petersilie und Schnittlauch.
Wozu sonst hätte ich den ganzen Sommer und Herbst Kräuter geschnibbelt und eingefroren?
Nur der Senf und das Öl für die Majo ist gekauft.
lg
Willi
Deine Schnecken gehen schneller. Hefeteig ist schon ein ziemlicher Aufwand, aber so ist es die Familie gewöhnt.Zitat:
Zitat von eierdieb65
Mit fertigem Blätterteig mach ich was anderes: Champignons mit Speck und Zwiebeln braten, schön würzen, in die fertigen Quadrate Blätterteig geben, mit Ei ein bisschen ankleben, zusammenfalten und backen.
Curry mag ich überhaupt nicht.