Was koche ich heute???

Griessauflauf mit Erdbeeren, was Süsses zu unserem Schmuddelwetter :)

LG Susi

Guten Morgen,

bei uns wirds heute auch aufgetaute Rouladen geben - ich machs genauso wie Du, Monika - und dazu Spargel und Salzkartoffeln. Als Dessert selber gemachten Grießpudding mit aufgetauten und grützeartig zubereiteten Beeren vom Vorjahr.
Was das Rindfleisch anbelangt: Ich nehm auch immer ein paar Kilo Bratenfleisch und mach alles in meinem Gänsebräter verzehrfertig und friere es dann portionsweise ein, das gibt eine sensationelle Soße.
Unser Nachbar ruft an, wenn er wieder ein Rind schlachtet und dann gibts einen Tag am Herd, der mir später jede Menge Arbeit erspart. Nur die Steaks friere ich natürlich roh 2-Stück-weise ein.

Heute gibt es Lammhaxe mit Salat aus dem eigenen Garten und selbstgemachten Spätzle (aus eigenen Eiern). Das Lamm ist eine einjährige Heidschnucke von einer Schafhalterin hier am Ort. Regionaler geht's nimmer:).

Bei mir gabs Krankenhauskost.....bin in der Arbeit >:(

Bei uns gab es heute einen schönen Rehbraten mit selbstgemachten Klösen und Preiselbeeren aus heimische Jagd.
Zum Nachtisch gab es selbstgemachtes Rahbarber Erdberreis mit Sahne richtig Lecker.
Sonntags gibt es bei uns immer einen schönen Braten den unter Woche gibt es eher die schnelle Küche sprich kurzgebratenes wie Schnitzel Bratwurst ect.
Am Sonntag ist das essen aber heilig da muss es ein Braten sein von was auch immer.

In meiner Kindheit mußte es auch immer ein Sonntagsbraten mit Klößen und Kraut sein, aber das hab ich schon lange abgeschafft.
Meistens machen wir ein ausgiebiges Frühstück, dann fällt das Mittagessen fast immer aus und Abends gibts dann warm, aber das können auch mal Nudeln mit Gemüse oder so sein. Nachmittags evtl. Kaffee und Kuchen.
Manchmal fällt mir unter der Woche ein (wir müssen berufsbedingt immer abends kochen), daß ich Rinderbraten auftaue und dann gibts den "Sonntagsbraten" halt z. B. am Mittwoch:laugh

Gestern haben wir gegrillt und heute gibts "nur" Nudelsalat :)

Zitat:

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Was das Rindfleisch anbelangt: Ich nehm auch immer ein paar Kilo Bratenfleisch und mach alles in meinem Gänsebräter verzehrfertig und friere es dann portionsweise ein, das gibt eine sensationelle Soße.
Unser Nachbar ruft an, wenn er wieder ein Rind schlachtet und dann gibts einen Tag am Herd, der mir später jede Menge Arbeit erspart. Nur die Steaks friere ich natürlich roh 2-Stück-weise ein.

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So mache ich das auch. Das erspart hinterher jede Menge Zeit und schmeckt auch besser.
Die Steaks, Hackfleisch, Suppenfleisch und Gulasch friere ich auch roh ein.
Bratenstücke in die große Kasserolle und 4-5 Stunden bei 80 Grad garen. Da ich nicht gerne Braten esse schneide ich die Bratenstücke kalt auf für meine Schnitten auf Arbeit. Die aufgeschnittenenen Bratenstücke friere ich ein und nehme sie aus der Truhe wie ich sie brauche. Den Bratensaft gebe ich zu den Rouladen. Das gibt eine richtig leckere Soße!
Heute gibt es weißen Spargel mit einer großen Hähnchenkeule (auch vorgegart und tiefgefroren) und Kartoffeln.
Grüße
Monika

Bei uns gabs heute Schweinsbratl, Nudeln und Erbsen-Karottengemüse und als Nachtisch lecker Eis (nicht selbst gemacht). Zum Kaffee gab es dann Käse-Sahne-Wickeltorte mit Mandarinenstücken (letzteres aus der Dose)

Kartoffelsalat und Zanderfilet (von Männe an der Elbe gefangen)