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Zu Weihnachten habe ich von meinen Kindern eine Philips Nudelmaschine bekommen ich habe sie auch schon ausprobirt , alle Verschiedenen Matrizen hat auch supperlecker geschmekt.
Was mich etwas iritiert ist dass immer noch rest Teig in der Maschine bleit ist das bei euch auch so oder mach ich da was falsch?
Mir ist schon öfters bissl mehr Flüssigkeit dazugekommen als gewollt, dann war das am besten. (Also wenn auch bissl Wasser und nicht nur Eier dazukommen) Vielleicht wärs auch mit Ölzugabe besser?? - Hab ich noch nicht getestet.
Viel Rest sollte es aber nicht sein, was bleibt bei den Originalformen.
Bei der Spiralform von Pastidea mit dem Adapter bleibt leider immer etwas mehr Rest bei mir weil der Teig so fest gepresst wird (durch die zarten Öffnungen) dass ein Teil dann gar nimmer durchgeht.
In diesem Fall - also wenn etwas mehr Rest bleiben - mach ich gern eine Reibgerstlsuppe draus. - festen Teig durch die Handreibe schicken.
Wenns nicht an der Festigkeit liegt oder ich noch Wasser zugeben kann bei den Resten, dann lassen sich daraus ja noch Plättchen drücken und nudelartige Sachen formen.
Voller Elan habe ich heute das 2. Mal meine neue Pastidea Matritze für Bandnudeln genutzt.
Anhang 214046
Wollte auch mal Dinkelmehl als Mehl für die Pasta probieren. Tja, das war wohl nix >:(
Zutaten nach Vorschrift verwendet, aber ein Teil des Teigs klebte oben am Deckel. Beim Öffnen ist es dann passiert.
Sollte euch das mal passieren, drückt den Deckel nach unten, so dass der nicht extrem unter Spannung steht. Dadurch hätte ich das vielleicht verhindern können.
Anhang 214045
Ich versuche zu reklamieren, denn sowas darf eigendlich nicht sein.
Ich möchte mir gerne eine Matrize bei Pastidea kaufen? Versand 9,90 Euro nach Deutschland?
Puh.
Möchte vielleicht noch jemand bestellen,
Dann könnte man sich vielleicht zusammen tun?
Nur mal so eine Idee
Falls such niemand findet... Über amazon bestellt sind es nur 3€.... Und das Retournieren im Fall von Mängeln (wie bspw bei Delia) ist dann auch kein Problem....
Heute war ein neuer Deckel in der Post, leider schwarz statt grau. Den werde ich nun wie feinstes Porzellan bedienen.
Und weitere Matritzen müssen her. Hennabäure, bestell bei Amazon aus den von Nati genannten Gründen. Das werde ich auch so machen.
Das mit dem Deckel ist mir auch gleich nach der dritten Nutzung passiert.. hab auch nen neuen bekommen... der alte funktioniert aber trotzdem
Für PM gibt es günstigere Matrizen bei FB aus Vietnam, da braucht man kein Adapter. Das Auswahl vlt. weniger, aber die passen gut und kann man Reisnudeln machen. Die sind dünner als alle anderen.
Philips Pasta Maker und Matrizen von giadungbepbanh Nhu Nguyen Phuong
Das sind Torchietti Matritzen
Anhang 214735 Anhang 214736
Diese finde ich besonders hübsch, Riccioli. Man muss im 2 Sekunden Takt abschneiden, volle Konzentration wird gebraucht.
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Leider waren aktuell weder Fusilli noch Gabelspaghetti Matritzen zu bekommen. Jetzt habe ich erst mal genug Variationen.
Hat von Euch schon jemand Nudeln mit Linsenmehl gemacht? Meine Tochter mag die sehr gerne, aber die sind extrem teuer.
Rotes Linsenmehl - auch lecker :
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