Wie "krank" muss man sein, eine Ganz zu stopfen für einen Weinachtsbraten ...?!!!

Zitat:

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Original von Goggl
hallo,
wollte mal fragen was Ihr von Gänse stopfen hält ... in Ungarn und in den Ländern werden Gänse in ganz kleinen Käfigen gehalten und drei mal am Tag mit Meisbrühe gestopft und warum ... das wir einen Weinachtsbraten haben ? von einer normalen Ganz die nicht gestopft wird, wiegt die Leber um die 150g und von einer Ganz die gestopt wird über 1 kg !!! :stupid Und das rupfen bei lebendigen Leib ist doch auch unmenschlich !! Nur damit man mehr Daunen für die Polster und Mäntel gewinnt ... sry aber wie krank muss man eigentlich sein einen Tier so etwas an zu tun !!! Bitte die Bilder anschauen, da kann man erst einmal sehen wie schlimm es eigentlich ist...
GOGGL

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Tja,

das ist jetzt so ein ähnliches Thema wie mit den Kapaunen.

Mein Standpunkt dazu:

1. Die Gänse werden wegen der Leber (eigentliches Hauptprodukt dieser Aktion) so gefüttert.
2. Der Schlachtkörper landet dann als Weihnachtsgans bei uns günstig im Supermarkt!
3. Es gibt aber anscheinend genügend Abnehmer dieser Produkte.

Fazit: Ihr dürft Euch nur beim Landwirt/Hobbyzüchter Eures Vertrauens mit einem ordentlichen Weihnachtsbraten umschauen.

Man sollte bezüglich der Leber die "Geiz ist Geil!-Mentalität" als Grund dafür außen vorlassen. Der Durchschnittsgeizkragen ( ;) ) kauft keine Gänsestopfleber, die Kilopreise gehen je nach Herkunft bis zum Tier (Ente oder Gans) und dann Zusätze wie Trüffel und ähnliche Dekadenzien von 30 € bis weit über 200 € das Kilo. Das Kilo Gänsestopfleber "pur" im Block liegt zwischen 60 € und 100 €.

Bezüglich IKEA und Gänse aus Ungarn... vooorsichtig sein, IKEA hat vor knapp zwei Wochen die ungarischen Gänsekeulen von der Karte genommen! Weil sie von "Vier Pfoten e.V." darauf aufmerksam gemacht wurden, was Sache ist. Also bitte keine falschen Unterstellungen, das kann mächtig Ärger geben ;).

Was Tradition anbelangt, traditionel wäre eine Mast, wie sie auch Bressehühner und dort gehaltene Enten geniessen, also Mais, Weizen und Milch. Der Begriff "nudeln" kommt tatsächlich auch daher, das die Tiere früher gegarten Mais-Weizen-Milchteig bekamen, der wie Nudeln geformt war und gerne gefressen wurde. Das Stopfen mit dem Trichter wurde selten gemacht, eigentlich nur bei Tieren die nicht selber reingehauen haben. Aus dieser Phase gingen unteranderem tatsächlich die Rassen Rouen und Rouen Clair bei den Enten und die Toulouser bei den Gänsen hervor. Denn trotz Liebe zum Leberschaden waren Tiere wichtig, die vital waren, robust, die auch so schön Fleisch und Fett angesetzt haben, weil verkommen lassen war nicht. Das wäre eine Art, die ich als schützenswertes Kulturgut anerkennen könnte, denn dadurch würde auch zur Arterhaltung beigetragen, die bäuerliche Kleinmasthaltung gefördert und auch Arbeitsplätze geschaffen. Die Nachfrage ist ja konstant da, es wäre das 10fache an Arbeitsplätzen drin, weil so werden maximal drei-vier Personen pro 5000 - 10.000 Tiere benötigt! Aber so haben die Franzosen eine Haupteinnahmequelle als Kulturgut geschützt, ähnlich wäre, wenn die Deutschen sich hätten die Käfighaltung als Kulturgut schützen lassen, denn die Stopfleberindustrie in der jetzigen Ausformung ist nicht viel älter.

liebe Grüsslis... Lexx

Zitat:

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Original von Malaie

Zitat:

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Original von legaspi96

Zitat:

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uiuiui, im jänner wird unser halbwüchsiger stier geschlachtet, das wird ein festmahl. milch und viel "berg-groamet" hat er bekommen....

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bringste was davon zum Hüfotreffen mit? Oder etwas mehr vielleicht, damit alle mal in den Genuß kommen?
Ja, ich weiß, ich bin unverschämt.
Grüße
Monika

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Im Januar???
Soll er dann irgendwann mitte nächstes Jahr (wenn das Treffen ist) dann einen viertel gefrorenen Bullen mitbringen, oder wie?
Wenn, dann bringste den ganzen mit, verschiebst die Schlachtung auf kurz vor dem Treffen, und wir stecken ihn auf einen großen Spiess mit Kohlefeuerung! :P Das Bier bringste gleich mit, hab nämlich noch nie Tiroler Bier getrunken.
Ihr könnt ja hoffentlich Bier brauen, oder?


Schöne Grüße
Malaie ;)

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Hast Du Zipfer in der Blutbahn, bist Du sexy wie ein Truthahn!

Vor ein paar Wochen war hier bei einem Unternehmen in Sonderangebot:

ungarische Mastgans 1 Kg 2,49 Euro


und nun sag einer, da standen keine Käufer Schlange. Die Braten waren schneller ausverkauft als in den Truhen eingeräumt werden konnte.

Ne ganze Gans für ca. 10 Euro küchenfertig, wer fragt da noch wo und wie die Tiere gelebt haben?

... heutzutage fragen da immer mehr Leute ... und jene, die es wissen und trotzdem so einen Weihnachtsbraten zu sich nehmen ... ja denen kann man auch nicht helfen ...

... ich behaupte mal, dass der Preis nicht wirklich der Grund ist ...

@ kanarien3... solltest du nicht Schwarzbräu trinken *hüstel*

Wenn eine Katze im Kuhstall Junge bekommt, sind das noch lange keine Kälber! (Schwarzbräu)
Mal Spass beseite, hier geht es um ein ernstes Thema! Was mit Tieren, die sich bekanntlich nicht groß wehren können hier geschied, ist gelinde gesagt eine riesen Sauerei, wobei diese Tiere auch nichts dafür können! Solange es Menschen gibt, die diese "Delikatesse" fressen, solange wird es diese Tierquälerei geben!Solchen Menschen wünsche ich nur, mal nur von Wasser und trocken Brot leben zu müssen!

Die Schweinerei ist m.E. nur die, dass egal ob auf Bundes- oder EU-Ebene immer genug Schlupflöcher gelassen werden, damit dieses Treiben weitergehen kann. Schließlich kann man es ja nicht mit welcher Industrie auch immer verscherzen.

... ich sage mal so ... es wird immer so etwas geben, denn ich glaube auch wenn man das total in allen Ländern abschafen würde, wird es immer Leute geben die weiter machen und diese Leber oder was auch immer doch an Feinkost Hotels/Gasthöfen verkaufen werden. Aber da ist das nächste Problem ... soll man auch die Leute bestrafen die in den Ländern, wo es eigentlich verboten wäre solche Sachen kaufen ???
GOGGL

Zitat:

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Original von Goggl
... ich sage mal so ... es wird immer so etwas geben, denn ich glaube auch wenn man das total in allen Ländern abschafen würde, wird es immer Leute geben die weiter machen und diese Leber oder was auch immer doch an Feinkost Hotels/Gasthöfen verkaufen werden. Aber da ist das nächste Problem ... soll man auch die Leute bestrafen die in den Ländern, wo es eigentlich verboten wäre solche Sachen kaufen ???
GOGGL

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Hi Goggl,

es ist schön, dass Du Dich so engagiert zeigst, nicht viele in Deinem Alter sind so. Den Video habe ich mir natürlich angesehen wie schon einige :spei-Videos hier zum Thema Kükenvergasen und Hühnerfarm im allgemeinen.
Das ist das, was uns im Forum am meisten betrifft, aber doch nur ein winziger Teil des versauten Ganzen. Übermässiger Autoverkehr, Kurzstreckenflüge, Waldabholzung, Atomenergie und -waffen, Kriege überhaupt wären ein paar winzige Teile des Restes.
Und dann sind wir ja hier gottlob alle gegen diese Haltungsbedingungen, wenn vielleicht der eine oder andere auch schon mal von der Fettleber genascht hat. Aber Du hast ja auch schon mal in einen Burger gebissen ... ;)

Und leider sieht es fast so aus, als ob es immer so etwas geben wird, solange es uns Menschen gibt.
Strafe hilft da wenig, wo etwas verboten wird, wird es hintenrum geschmuggelt. Aber der Preis würde hochgehen und somit die Kunden weniger werden, weil ja eben alles billig sein soll. Und von den Leuten, bei denen Geld keine Rolle spielt, gibt es nicht so viele.

Selbst versuchen, einigermassen sauber zu bleiben und wenn man das schafft, kann man andere auch auf das Problem hinweisen. Aber mit dem Finger sollte man nicht auf sie zeigen, es gibt einfach kein Waschmittel, das Menschenfinger sauber kriegt. Hat halt a jeder etwas Dreck am Steckerl ... :laugh