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ich überlege gerade, ob man wirklich einen Mercedes kaufen muss, um Nudeln selbst machen zu können.
Ich habe eine kleine Nudelmaschine, ähnlich der Marcato, ohne Motor. Funzt, passt.
Bzgl. Teigtaschen - die es wohl in allen Kulturen, mit diversesten Füllungen und den verschiedensten Namen gibt ... hatte ich mich der Tage hiermit beschäftigt. Ob nun dieses oder ein ähnliches Gerät ... ist wohl am Ende egal. Ich denke, bei dem Link wird das Prinzip ganz gut gezeigt.
Kommt halt drauf an, welche Nudeln man machen möchte.
Hörnchen händisch auszuhöhlen geht wohl nicht. Spirellis selbst drehen ist schwierig.
Buchstaben, Hühner, Schweine, Sternchen.... für die Suppe könnte man selbst stanzen, aber ich sehe der Maschine lieber zu, wie sie sie ausspuckt.
Hielte ich mich nicht stringentest an Gesetze, könnte ich mindestens 10€/Woche mit dem Nudelverkauf verdienen.
lg
Willi
Willi: welche Maschine hast du?
PS schon gefunden...
Bist du zufrieden damit?
das glaube ich wohl.
Aber auch so "würde" es ein Weilchen dauern, bis der Preis für deine Maschine wieder rein käme ;)
Wird die Nudel durch die andere Form tatsächlich eine andere Nudel? Nee, Spaß beiseite, das mit den unterschiedlichen Formen verstehe ich schon. Für unseren Haushalt braucht es das halt meistens nicht.
ahhhhh...ich sehe gerade, dass mein motorbetriebenes Modell auch eine Kurbel für den Handbetrieb im Lieferumfang hat.....
Seeehr gut....Auftrag an GG: Ravioli-Aufsatz besorgen und kurbeln, bitte! :p
Bin super zufrieden damit. Die Matrizen (verschiedene Nudeleinsätze) sind zwar auch nicht billig, aber es war die beste Investition (für mich) um Eier haltbarer zu machen. Aus 2 Monaten wird ein Jahr.;DZitat:
Zitat von Wurli
Blieben keine Eier über, hätte ich die Maschine wahrscheinlich nicht gekauft.
Oder eigentlich doch, weil: Mann gönnt sich ja sonst nichts.:laugh
lg
Willi
zum Thema Nudeln trocknen
Ok, für Pelmeni/ Teigtaschen/ Raviolli habe ich so Plastik Platten und eine runde Form aus Aluguss. Wir essen gerne Lasagne, Spagetti und Buchstaben Suppe. Manchmal gefühlte Cannelloni. Und wenn man für jeder Sorte ein Aufsatz kaufen muss, wird dann ganz schon teuer. Die PHILIPS HR 2358/12 13-tlg. Nudelmaschine hat fast alles dabei, nur das ist aus Plastik.
Ja das stimmt...für alles einen Aufsatz kann echt ins Geld gehen. Ich habe jetzt Aufsätze für Spaghetti, Ravioli, Lasagne, Fettucini und Taglierini....(die drei letzten sind bei der Maschine im Lieferumfang)....Ich denke, mehr brauchen wir nicht.
Schön wäre irgendwas für Makkaroni...oder Fussili...aber nun, man kann nicht alles haben.
Ich will nur meine eigenen Nudeln (da wir mind. 2x/Woche Nudeln essen)...und ich will keine Eier mehr kaufen und nix wo Eier drin sind. Da rechnet sich das dann auch schon irgendwie....
Habe auch so eine Maschine, eine war sofort kaputt, die andere wirkt auch etwas anfällig. Kommt wohl aufs Material an.
Der Ravioli-Aufsatz taugt mir nicht - dichtet nicht gut ab und das bissl Füllung was da reingeht ist mir zu wenig.
Da mach ich lieber so größere Taschen, sind auch schnell gemacht mit so was:
Anhang 192718
Diese friere ich gerne ein, auf Backpapier samt Blech - danach Blech weg und sie kleben kaum zusammen.
(wobei die Teigplatten auch mit Deiner gewünschten Maschine vorgemacht werden)
Trocknen find ich auch in der Sonne am praktischsten.
Anhang 192719
Wenn Du sie nicht trocknen willst - warum machst dann nicht einfach jedesmal spontan Nockerl?