@Willi, dann teste ich morgen mal 3 Eier in 250 g Grieß. Danke
Gesendet von meinem SM-G930F mit Tapatalk
Druckbare Version
@Willi, dann teste ich morgen mal 3 Eier in 250 g Grieß. Danke
Gesendet von meinem SM-G930F mit Tapatalk
Ich hab das mit dem Ruhen probiert laut Pestidea. Ergebnis: der Teig wollte nicht mehr durch die Matrize.
Ich nehm auch je 100g Mehl / Trockenmasse 1 Ei.
aha? Siehst du? Gut, dass du es berichtest......Danke!Zitat:
Zitat von kükenei
Aber eigentlich sollte pastateig schon ruhen... ich bin echt gespannt, wie die dann werden... meine Maschine wurde heute verschickt...
Ich denke, da ist ein Fehler, für Teig braucht man Mehl, Ei und Wasser. Wenn Wasser nicht dabei und nur Ei, dann es ist wirklich zu hart, nicht nur für Maschine. Ich würde dann für Nudeln nur 1 Volle Ei und mehrere Eigelb nehmen, dann mit Wasser auffüllen. Nach dem ruhe Pause soll man noch Mal 3 Minuten kneten lassen und danach auswerfen. Wenn es nicht rausgeht, dann spritzt man noch ein wenig Wasser aus dem Blumenspritze oder so.
Also ich hab bisher noch nie Wasser zugegeben. Schließlich will ich ja Eier aufbrauchen ;)
Und wenn die Eimasse die Messlatte überschritten hat um 1cm war das auch bisher nie tragisch.
...gerade einen Pasta Maker bestellt :engel
Well done, liebe Kohlmeise......ich hole meinen heute Mittag ab, sofern er da ist....Zitat:
Zitat von Kohlmeise
Seid mal ehrlich... wer kriegt die Provision?
Er ist da....... Packe aus..... Und gleich gibt es Nuuuuuuudeeeeeeln!!!!!! :jump:jump:jump:jump:jump