Nudeln - selbstgemacht

Zitat:

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Zitat von Luci

Pastaaufsatz ist bestellt :)
Nati: du hast einen Thermomix, einen weitere Maschine und willst jetzt noch was kaufen?
Hast du einen Zwischenhandel? 😂

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Hi Luci, Nati,

mit dem TM (ich hab einen 21er - aber der macht nur den Teig) und eine "Ausrollmaschine" (wie Nati, nur andere Marke), da kann man nur "glatte" Teigwaren wie Lasagneplatten, Bandnudeln, Tagliatelle . . . . bis zu Spaghetti machen.

. . . .und mit Hartweizengrieß habe ich das auch noch nicht hinbekommen.

Eine Nudelmaschine presst es durch Formen. Da ist viel mehr möglich.
Uns fehlen besonders die Fusili (jetzt aktuell nicht, da ich von Stefan !viele! Kg mitgenommen habe).

Die "Walzennudelmaschinen" wie sie Nati und ich haben stehen nicht in Konkurenz. Die sind ein anderes Segment.

Dem Tip mit YT muss ich mal folgen (hoffe aber vorher bei einer Hueforianerin das Teil live zu sehen).

Gruß Johannes

Danke Johannes. Du hast es genau auf den Punkt gebracht...

Bei der artisan schreckt mich etwas der Preis ab...denn rühren kann der TM ja ganz gut, wenn auch nur kleinere Mengen...

Fussili....Penne..... Makkaroni...ja. die fehlen in der Tat.

Habe gestern etwas rumgeschaut bei der Phillips. Viele der Matrizen, die es noch so gibt, sind aber nicht für das Modell mit der Waage? Oder hab ich falsch geguckt? Beim mitgelieferten Zubehör wäre in meinem Fall nur die Penne Matrize "neu"....das wäre natürlich nicht wert ein neues Gerät dafür anzuschaffen.

Hader Hader Hader....

Zitat:

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Zitat von PPP

Habe gestern etwas rumgeschaut bei der Phillips. Viele der Matrizen, die es noch so gibt, sind aber nicht für das Modell mit der Waage? Oder hab ich falsch geguckt? Beim mitgelieferten Zubehör wäre in meinem Fall nur die Penne Matrize "neu"....das wäre natürlich nicht wert ein neues Gerät dafür anzuschaffen.

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Hm, das habe ich aber anders verstanden, dass die so ziemlich alle auf das Gerät passen.

Aber ich kann Dich schon verstehen.
Ich hatte ja auch überlegt, ob es nicht ein Aufsatz für meine Bosch tut. Aber da wären auch nur Teigplatten möglich gewesen. Man muss sogar zwei Aufsätze kaufen, wenn man nicht nur Teigplatten, sondern auch Bandnudeln oder womöglich Spaghetti machen will.
Da diese Aufsätze aber schon fast so teuer sind, wie die Philips, war da die Entscheidung schnell gefällt.

Aber vielleicht tut es dann für Dich eine der kleineren Philips? Da sind auch nicht so viele Matritzen dabei, so dass Du überlegen könntest, welche Du haben möchtest.

Ich werde nachher mal nach der Phillips ohne Waage gucken und welche Matrizen da passen. Brauche das auch nicht zwingend mit Waage. Je mehr Schnickschnack, desto mehr anfällig, evtl....

Aber jetzt muss ich weiter... Renoviere gerade die Küche... Erst wenn fertig, gibt es wieder Nudeln..:)

@Luci als kleiner Vorgeschmack zu dem Nudelausatz.

Irgendwie war ich zu geizig mir ein Spagettitrocknungsgestell zu kaufen, so spanne ich durch die Küche einfach eine Kordel;)
https://up.picr.de/33982035mz.jpg

Kleine Fussili auch eine original Matritze.

https://up.picr.de/33982036la.jpg

Da immer viel von den tollen Formen von Pastidea gesprochen wird habe ich da auch drei gekauft, sie passen gut in den Aufsatz auch wenn sie erst mal anders aussehen, leider sind sie aus Kunststoff aber sie machen schöne Nudeln.

https://up.picr.de/33982037wu.jpg

Anhang 210423

Sieht cool aus mit der Kordel durch die Küche Muri :laugh Mahlzeit

@ Nati
mit dem Adapter passen die Matrizen von Pastida sowohl bei der Philips ohne Waage, als auch bei der mit Waage. Die sind was die Matrizen-Technik anbelangt baugleich.
Wichtig: Du brauchst halt in beiden Fällen den Adapter für andere Matrizen.

Muri, wie lange lässt du die Nudeln trocknen ? LG

Lässt mir ja keine Ruhe...lach...

Adapter @kükenei... Danke. Google ich nachher Mal. Perfekt!

Zitat:

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Zitat von KerstinU

Muri, wie lange lässt du die Nudeln trocknen ? LG

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Ich mache die Nudeln, dann das "Dazu" und dann ab ins Wasser. Also kaum, ich habe mit jetzt vorgenommen die Spagetti mal einen Tag vorher zu machen.

@Muri, ich hatte schon daran gedacht, direkt unseren Klappwäscheständer in der Küche aufzustellen um ihn mit Nudeln zu behängen....wenn das Maschinchen da ist und die Produktion anläuft. Fußbodenheizung...das müsste gut klappen.
Ich hätte dann noch gern ein Adapter und die Matrirze für Spritzgebäck für die kleine Philips.
Wo genau kann ich beides bestellen?
Apropro Plastik
Ich hab die Gebäckpresse von Lurch aus Plastik, aber sehr stabil. Habe damit sogar schon Hackfleisch gemacht. Nur die Kurbelei hält eben auf.
LG


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