Hört sich schon gut an das Schweinchen aus Pü, aber meine künstlerische Ader ist abhanden gekommen. Ihr solltet mal meine Weihnachtsplätzchen sehen, das sind Platzen! :-[
Wer Gans essen mag, da hätte ich noch den Gänsepfeffer. War auch immer sehr lecker. Eine Gans zerteilen und entbeinen, Haut abziehen, Flügel und Karkasse gab's für die Hunde. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben und in Mehl wälzen. Kross anbraten, aus dem Topf nehmen, fein gehackte Zwiebel und Speckwürfelchen anbraten, Fleisch wieder dazu und mit Rotwein und Brühe ablöschen, eine Gewürzdosis dazu und 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
Als Beilage Pü oder Bratkartoffel, Rosenkohl oder Blaukraut.
LG, Andrea