Hab ich vor Ewigkeiten schon gelesen, es ging um die Sulfidverbindungen in Zwiebel, Knoblauch u.ä., also die "Scharfmacher".
Aber wie immer kann ich nur Paracelsus zitieren: "Die Dosis macht das Gift!"
Und auch gesunder Menschenverstand ist von Vorteil. Würde ein Huhn von sich aus eine Zwiebel anknabbern? Wahrscheinlich nicht. Folglich...