Was koche ich heute???

Heute gab es Bauernomlette, gefüllt mit Bratkartoffeln, Speck und Zwiebeln.

Anhang 236280

Rainer,

OOOOOOOOOOOOOOOHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH cooooooooooooooooooool, supi, toll!!!!!!!!!!

Liebe Grüße
Beate

Heut gibts Piccata Milanese und Spaghetti, dazu Eisbergsalat.

Oh, Danke Beate. :rotwerd

Heute gab es mit Orange gefüllte Wachtel mit Nudeln und Gemüse (Speck [emoji6][emoji16], Zuckerschoten, Ingwer, Knoblauch, Karotten, Lauch). Das Gemüse sieht man nicht, weil es in die Nudeln eingewickelt ist.https://uploads.tapatalk-cdn.com/202...24db287350.jpg

Zitat:

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Zitat von Mietze

Mein BATchen, Rübenkraut ist Sauerkraut aus Rüben, gibt es heutzutage glaube ich nicht mehr zu kaufen (bei uns sowieso nicht), deshalb ist selbermachen angesagt. Herbstrüben (aus dem Garten) durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen, mit Salz und Kümmel einstampfen und zum Startem mit Sauerkrautsaft impfen, gären lassen, fertig. Schmeckt (mir) jedenfalls sehr gut.

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danke für die Aufklärung. Ich war nämlich schon arg ins Grübeln gekommen, denn Rüberkraut ist hier im Rheinland was völlig anderes :laugh.

Das ist ein schwarzbrauner, sehr zäher Sirup, der aus Zuckerrüben durch stundenlanges Kochen hergestellt wird. Klassisch gehört er als Topping auf eine dick mit Quark eingestrichene Brotscheibe, eignet sich aber auch super in einer Schälrippchen-Glasur oder zum Abschmecken dunkler Bratensoßen ;)

Bei uns heißen die saure Rüben und die gibt es auch noch zu kaufen: https://www.efko.at/de/produkte/seeburger/saure-ruben/

Vielen Dank, mein Mietzerle, für die Erklärung des Rübenkrautes.
Ist mir völlig neu. :neee: Hab ich noch nie gehört.
Klingt aber gut!

Blindenhuhn, mein Kind.
Vielen Dank für den Link. Sehr informativ.

Liebe Grüße
BATchen bzw. Mutti

Fotos von gestern:
Anhang 236311 Die helleren Schupfnudeln sind meine, die dunklen
mag mein Bär.
Anhang 236312 Die knusprigen Bio-Schweinebauchscheiben.
Anhang 236313 Sauerkraut, natürlich selbst eingelegt.

Das war gestern ein Hochgenuss!! Das könnt ich jeden Tag essen!!

Liebe Grüße
Beate

Mein BATchen, ich muß gerade lachen, man beachte die Mengenverhältnisse bei Deinem Essen. Eine auskömmliche Portion Schupfnudeln, eine Riiiesenportion Fleisch und dazu a Schipperl Kraut, köstlich.

Rübenkraut ist wirklich was feines, mußt Du mal probieren.