Wann schlachte ich einen Jung-Hahn,

[Artus001]

damit er noch schmeckt. Ich habe leider einen "Überschuss" an Dt. Lachshähnen, zur Zeit 10 Stück im Alter von 2-8 Wochen. Wann schlachte ich die am besten? Mit 4 Monaten? Werden sie später "zäh"? Bisher hab ich nur "alte Mädels" geschlachtet, die dann so 3 Stunden in der Suppe schwimmen mussten.

Lieben Gruß Sabine

[Gast]

21 tage schlupf, 21 wochen bis legen und mit 21 monaten sollten sie gegessen sein.


ich würde/werde solange warten bis sie ihr endgewicht in etwa erreicht haben.

[Artus001]

Hmmmmmmmmmmmmm - jetzt weiss ich immer noch net, wann ich schlachten soll. :(

[Gast]

7-8 monate alt.

[Ines]

denk auch so, 6-8 Monate, Lachshähne haben sehr gutes Fleisch, ein "Hähnchen vom Grill" bitte nicht erwarten. ab 2 kg Gewicht, haben dann aber mehr.
LG Ines

[conny]

Hallo Sabine,

ich schlachte meist mit 6 Monaten, da haben die Chics (Lachse) schon ordentlich was auf den Rippen und das Fleisch ist herrlich zart. Mit 21 Monaten ist mir die Haut für ein Brathähnchen schon zu dick und zäh.

LG
Conny