Vakuumierer

[mari_wien]

Hallo!
Wenn Ihr Eure Suppenhühner einfriert, benutzt Ihr dann einen Vakuumierer? Lohnt sich die Anschaffung?

[elja]

ja, sie lohnt sich. Nimm aber gleich einen ordentlichen.

[mari_wien]

Danke!

Nimm aber gleich einen ordentlichen.
Woran kann ich den erkennen?

[elja]

rumfragen ewr einen hat und welchen. Stiftung Warentest. Im Laden beraten lassen.

[fradyc]

Von wegen VakuumEier, das steht da gar nicht ...:laugh

[***altsteirer***]

Habe dessen Vorläufer https://www.la-va.com/vakuummaschine-v300-premium.htm seit etwa 10 Jahren in Gebrauch und bin sehr zufrieden.

Wer einigermaßen regelmäßig Fleisch einfriert, der kann so ein Ding schon brauchen :jaaaa:

[Sorteng]

Wo ist der Vorteil gegenüber einem Gefrierbeutel?

[elja]

dadurch, dass du die Luft rausziehst hält das Gefiergut signifikant länger.

[fradyc]

Man sieht den Gefrierbrand nicht ...;)

[Engelsburg]

Wo ist der Vorteil gegenüber einem Gefrierbeutel?


Vorteile gibt es sehr viele, z.B.

Durch das Vakuumieren ist Fleisch, Fisch, Gemüse etc. länger haltbar.
Es entsteht kein Gefrierbrand.
Die Vakuumfolien sind stabiler, da sie wesentlich dicker sind.
Vakuumiertes Fleisch, Fisch oder Gemüse kann sehr schonend mit Sous Vide zubereitet werden.
Fleisch oder Fisch lässt sich im Vakuum sehr gut marinieren.
Man kann auch sehr gut Vakuumbehälter entlüften. So hält sich Wurst, Käse Vesperbrote etc. sehr lange Frisch.
Fleisch lässt sich sehr gut im Vakuum pökeln.
Es lassen sich auch sehr gut Gewürze vakuumieren. Wie z.B. gemahlenen Paprika, Curry etc.

Ich habe das Vakuumiergerät LAVA V300 Premium. Siehe Link #6. Das kann ich bedenkenlos empfehlen. Hier lässt sich auch der Unterdruck einstellen. Das hat einige Vorteile beim vakuumieren von empfindlichen Lebensmitteln.

Eine Vorratshaltung ohne Vakuumiergerät kann ich mir gar nicht mehr vorstellen.

Gruß

[Aubrey]

Nach dem wir früher so ein Billigteil für normale Gefrierbeutel hatten, haben wir jetzt seit 2 Jahren den CASO VC10 und sind sehr zufrieden. Das Handling und auch das Ergebnis ist um Klassen besser unbedingte Empfehlung!

[Dorintia]

Wir haben den Caso VC100...

[majorlo]

Wir nutzen hier seit 8 Jahren das Lava V300 Premium und sind sehr zufrieden.
In Kombination mit Knochenschutzvlies kann man auch super halbe Hähnchen einfrieren.

[mari_wien]

Danke für eure Tipps! :-)

[Zwiehuhn_Neuling]

Hi,

ist ja ein alter Faden - daher meine Meinung:

Ich hatte einen Caso - war ok.

Dann habe ich mir einen LaVa geholt.

Der Unterschied ist eklatant. Jedem, der sich den Lava leisten kann, kann ich nur raten das "teure" Teil zu nehmen - ist so viel besser und man spart jede Menge Zeit.

Gruß Johannes

[nero2010]

Den habe ich auch ! Super Gerät.

[eierdieb65]

Und jetzt ein Update:
Habe zum Geburtstag einen FoodSaver bekommen.

Im Gegensatz zu meinem alten Billigteil, naja KEIN Vergleich.

Absolute Empfehlung.
Da ist nachher weniger Luft drin, als in gekauften Vakuumverpackungen.

Einhandbetrieb!

Sack (oder Folie) reinlegen, schließen, Knopf drücken, warten, fertigen Sack rausnehmen.
Suppe einsacken braucht nur einen Knopfdruck mehr.(Sonst würde er die Suppe raussaugen)

lg
Willi

[majorlo]

Wie lange habt ihr euren Lava schon und wieviel schweißt ihr damit ein.
Ich habe den V300 und bin, nach anfänglicher Begeisterung nur nicht mehr so ganz begeistert.
Das Gerät hat mehrere Jahre gut funktioniert, noch bis Mitte diesen Jahres.
Doch dann:
Die Magneten, die den Deckel zuhalten sollten, haben sich regelmäßig gelöst, die Dichtung musste zweimal erneuert werden, da das Gerät nicht mehr richtig angesaugt hat, und ist mit knapp 45 Eur nicht gerade ein Schnäppchen.
Das Gerät wird als Profigerät verkauft, doch als regelmäßiger Verwender (ca. 500-600 Beutel/Jahr) bin ich mittlerweile auf der Suche nach etwas anderem.

[legaspi96]

Hatte ja auch einen Thred wegen Vakuumiern eröffnet http://www.huehner-info.de/forum/showthread.php/99616-Vakuumierer und aufgrund der positiven Erfahrungen einen Allpax gekauft mit dem ich sehr zufrieden bin!
Die Beutel bzw. Folien sind sehr dick so das das Gefriergut gut geschützt ist und das Gerät läßt sich sehr einfach bedienen.
Grüße
Monika