eier mit asche konservieren?

[wolfgang-wien]

ich habe vor, im Hühnerstall ein schönes aschestaubbad einzurichten

jetzt belassen wir aber die gelegten eier dzt noch im Hühnerstall, solange es nicht friert
da legt sich der staub natürlich auch auf die eier

damit hab ich kein Problem, da wir die eier vor der Lieferung eh sichten auf risse und co
dabei werden sie gleich abgestaubt

meine Unsicherheit besteht jetzt darin, ob reine Holzasche einen einfluss auf die eier haben kann
im netz hab ich nicht viel gefunden, ausser dass in China eier mit asche konserviert wurden, aber sich das ei selbst aber stark verändert hat

hat jemand von euch Erfahrungen mit aschestaub auf den eiern?

[Redcap]

Da würde ich mir eher Wasserglas besorgen. So hat das meine Oma gemacht.

Eine vor der Verbreitung von Kühlschränken (https://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%BChlschrank) gebräuchliche Konservierungsmethode (https://de.wikipedia.org/wiki/Konservierung), z. B. zum Einlegen von Eiern (https://de.wikipedia.org/wiki/Ei), beruht ebenfalls auf Wasserglas: Man rührt eine gewisse Menge der Alkalisilicatlösung in Wasser (meist 1 Teil Wasserglas auf 9 Teile Wasser) und schlägt die Mischung mit einem Schneebesen (https://de.wikipedia.org/wiki/Schneebesen) auf. Nach einer Weile wird die Lösung dann gallertartig/halbfest. In diese Lösung werden die gereinigten Eier eingelegt. Die Wirkung dieser Konservierungsmethode basiert darauf, dass die Poren der Eierschale aufgefüllt werden, so daß das Ei vor dem Eindringen von Wasser, Luft und Mikroorganismen geschützt ist.
https://de.wikipedia.org/wiki/Wasserglas

Nachtrag:
http://www.eichwaelder.de/Altes/altesschild196.html

[wolfgang-wien]

danke für den hinweis
das mit dem Wasserglas kenn ich schon, hat meine Oma immer gemacht

aber mir geht es eigentlich mehr um die Einwirkung von Holzasche auf die eier

schädlich oder unschädlich, schlecht oder gut
das ist hier die frage...:)

[FoghornLeghorn]

Hallo Wolfgang,

wie groß ist denn euer Hühnerstall. Wenn du Platz hast die Eier dort zu lagern, dann kauf dir doch solche Dinger
http://www.ebay.de/itm/like/350951008073?ul_noapp=true&chn=ps&lpid=106

und lager darin die Eier. Problem gelöst !

LG
Sabine

[wolfgang-wien]

Hallo Wolfgang,

wie groß ist denn euer Hühnerstall. Wenn du Platz hast die Eier dort zu lagern, dann kauf dir doch solche Dinger
http://www.ebay.de/itm/like/350951008073?ul_noapp=true&chn=ps&lpid=106

und lager darin die Eier. Problem gelöst !

LG
Sabine

unser stall ist etwa 20 m2 gross, genug für 70 Hühner
dzt haben wir so um die 40

wir sind halt faule leute, gross herum zu tun, wollen wir nicht, solange es anders geht;)

aber die eierkiste gefällt mir
aber für mehrere hundert eier brauch ich dann auch mehrere kisten, da sind gleich mal 100€ weg...

[wolfgang-wien]

eigentlich verrückt

alle huhns hätten platz auf der Stange

aber nein, was tun sie?

sie verkriechen sich in alle möglichen ecken bzw kuscheln sich irgendwo in einem eck zusammen...

auf der Stange sitzen vllt 60% der Hühner...

[FoghornLeghorn]

aber die eierkiste gefällt mir
aber für mehrere hundert eier brauch ich dann auch mehrere kisten, da sind gleich mal 100€ weg...

Ach Wolfgang,

jeder Unternehmer muß erst mal investieren.;D
Such doch mal im I-Net. Vielleicht gibt es die Dinger irgendwo noch billiger. Ich hab jetzt nur gleich den ersten Anbieter genommen, um zu veranschaulichen, was ich meine.

LG
Sabine

[FoghornLeghorn]

eigentlich verrückt

alle huhns hätten platz auf der Stange

aber nein, was tun sie?

sie verkriechen sich in alle möglichen ecken bzw kuscheln sich irgendwo in einem eck zusammen...

auf der Stange sitzen vllt 60% der Hühner...

Kannten sie vielleicht vorher keine Stangen ? Kommen sie aus Bodenhaltung ? Dann ist das ganz normal. Manchmal brauchen gerade erwachsene Hühner viel Zeit um etwas Neues zu lernen.

LG
Sabine

[wolfgang-wien]

ja, sie kommen aus bodenhaltung

wir finden es halt nur komisch, dass sie die Stange nicht 100% annehmen
manche schlafen auch in den legenestern

aber interessanterweise sind die legenester eigentlich immer sauber und die eier auch

[FoghornLeghorn]

Ist doch gut, dass Eier und Nester sauber bleiben. Hast "reinliche" Damen die wissen was sich gehört;D

[Redcap]

Ich weiß nicht, ob tausendjährige Eier das sind, was Deinen Gaumen entzückt.
Um die geht es hier doch, oder?
https://de.wikipedia.org/wiki/Tausendj%C3%A4hrige_Eier

Gruselig.

[zfranky]

Gruselig.

Lecker!! mit ein bisschen Sojasauce und ein wenig gehacktes Koriandergrün dazu...
Esse ich regelmäßig
Aber es sind Enteneier...

[Redcap]

Von der Optik und der Vorstellung her, wie lange die Eier gereift sind. Die Rezepturen z.B. mit Zitrone und Kräuter klingen aber interessant.
Wahrscheinlich sollte man die Eier auch eher geachtelt kredenzen, wie man im Netz auch sehen kann.