Suche Quelle für ungequältes Hühnerfleisch

[Yveno1]

Hallo liebe Hühnerfreunde,

ich bin Yve und liebe Hühner. Ich liebe ihr Verhalten, das Aussehen, das Gegacker und leider liebe ich sie auch gebraten.
Nun habe ich vom Fleischer meines bisherigen Vertrauens erfahren, dass er seine Hühner bei
Geflügelhof Schwerk bezieht. Nach ein klein wenig Google graute mir, dass ich je Tiere von diesen Tierquälern gegessen habe. Mein Fleischer glaubt anscheinend sogar, dass er gute Ware anbietet. Er hat überall Herkunftsnachweise und Fotos hängen.

Nun dachte ich, Ed***a wäre eine gute Wahl, denn die lieben ja...lassen wir das...
Jedenfalls wird dort geschrieben, dass sie vom Hof Gackerle beziehen und über den konnte ich bisher nichts negatives finden. Habe ich eine Quelle gefunden, die die Tiere nicht quält, bevor sie auf meinem Teller landen? Oder hat vielleicht sogar jemand einen weiteren Tipp, wo in Hamburg man sonst bedenkenlos kaufen kann?

Ich würde mich sehr über Antworten freuen...vor allem, wenn ich nicht beschimpft werde, dass ich meine Freunde auch esse :(

Viele Grüsse
Yve

[ahoeh]

Hallo Yve,

die sicherste Alternative ist dir selbst deine Schlachttiere zu ziehen. Da weisst du, dass sie es gut hatten und auch was du ihnenn gefüttert hast. Bei Tieren die geschlachtet vermarktet werden wirst du schwerlich deine Erwartungen erfüllt bekommen. Da geht es eben um Gewinn.

Ich liebe meine Hühner und trotzdem kann ich sie auch mit ruhigem Gewissen essen, weil ich weiss was ich ihnen für ein schönes Leben bis zum Schlachten biete. Wenn man selbst nicht schlachten kann, gibt es ja auch die Möglichkeit sich eine Lohnschlachterei zu suchen.

Viele Grüße
Andrea

[eierdieb65]

Grüß dich
Ich hab grad 7 Hähne in der Truhe.
Alles Bio, alles so artgerecht wie möglich und sie durften auch älter als 1 Monat werden.(6-11 Monate)
Denen gings gut bis zum "Tag des Beils". Falls missverständlich geschrieben: Selbst gezogen und selbst geliebt.
Überwinde dich. Es geht. Und erst dann hast du die Gewissheit, die du suchst.
Selbstverständlich kann auch ein Nachbar (Freund, Bauer, ...) die Schlachtung übernehmen.

Hühner, die laufen durften im Leben, sind übrigens zäher. Man sollte sie schonender garen. (Niedrigtemperatur) Dann wird man aber mit besonderem Geschmackserlebnis belohnt.

lg
Willi

[hagen320]

Selbstversorgung ist natürlich das Beste.
Ansonsten kann man sich bei Züchtern recht sicher sein das Tiere optimal aufgezogen und gehalten werden. Ich habe im letzten Jahr im 3 Stelligen bereich Tiere küchenfertig verkauft, die müssen alle optimal aufgezogen werden da die Besten für die Zucht bleiben. Die kommen auch nicht mit dem LKW in die Schlachterei sonder in kleinen Gruppen in den Nachbarort zum Hofschlachter. Morgens anliefern, Nachmittags fix und fertig abholen.
Ansonsten sind kleine Nebenerwerbsbetriebe und Hofläden noch eine Alternatieve, dort sollte man aber auch fragen woher die Tiere kommen und sich vielleicht mal den Betrieb anschauen. Ich weiß hier von einigen die Geflügel in kleinen Mengen ziehen und verkaufen, aber dort muß man teilweise schon im März bestellen. Nach den ganzen Skandalen werden die Leute mißtrauischer und suchen nach Alternatieven zu den Großproduzenten. Nicht zuletzt deswegen nimmt die Hobbyhaltung von Geflügel auch wieder zu.

[sandi03]

a) selber ein paar Hühnchen anschaffen, wenn du die Möglichkeit dafür hast

oder

b) einen landwirtschaftlichen Betrieb in der Nähe ausfindig machen, der Hähnchen küchenfertig verkauft und dann direkt ab Hof kaufen. Im Hamburger Umkreis gibt es sicherlich einige solche Betriebe. Könnte halt etwas Spritgeld kosten.

[eierdieb65]

Oder von Züchtern wie Hagen kaufen.
Erfordert aber auch viel Arbeit, einen seriösen "Hähnchenverkäufer" zu finden.
Im Supermarkt egal, ob er mit Ede oder Lid beginnt, wirst du dein Ziel nicht finden.

lg
Willi

[Yveno1]

Hallo, ihr Lieben,
danke für die vielen Antworten!!!
Selber ziehen...nichts wäre mir lieber, aber in meiner Stadtwohnung kann man weder bei Mensch noch bei Tier von artgerechter Haltung sprechen :) und beim Hof bevorraten ist schwer, weil meinTK Fach zu geschätzte 15 l fasst...
Und ich bin ein Spontankocher...zur Zeit ist für Planung kein Platz in meinem Leben...also muss ich eine Stunde vor Feierabend entscheiden, ob ein Huhn für mich sterben musste....
Bis zur Rente, wenn ich endlich aufs Land ziehe, brauche ich also eine Alternative...

Und Supermärkte sind sicher nicht der hit, aber mein Fleischer, der sogar vom Superkoch Tim Mälzer als gut befunden wurde, hat ja den Tierquäler beauftragt...da wäre wohl sogar der Supermarkt besser...
Vielleicht hat ja noch jemand für einen schwierigen Menschen wie mich eine brauchbare Idee :)
Liebe Grüsse

Yve

[katia]

Hallo

Auf einen Geflügelmarkt gehen und sich die Tiere anschauen und da dann eins Kaufen hätte ich noch als idee Schlachten must du dann allerdings selbst wenn du das kannst.

[sandi03]

Tja, dann könnte das eine schwierige Angelegeheit werden :unsicher In ein 15l Gefrierfach kann man auch höchstens 2 Hühnchen stopfen.

Vielleicht gibt es ja Hamburger hier, die eine Bezugsquelle wissen. Ansonsten wird dir wohl echt nur der Supermarkt bleiben. Hinterfrage dann aber nicht die Herkunft vom Fleisch, wird auch nicht besser als von deinem Fleischer sein.

[hühnerling]

Hallo Yve,

schau Dich mal um nach den Rassegeflügelzuchtvereinen Deiner Region. Vielleicht kannst Du dort Kontakte zu passenden Züchtern knüpfen und als Verbraucher von überzähligem und/oder zuchtuntauglichem Geflügel etwas regelmäßiger zum gewünschten Braten kommen.