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Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Wachteleier sammeln vor Verkauf



bindyde
20.07.2013, 11:52
Hallo,
ich habe die Möglichkeit evtl. meine Wachteleier zu verkaufen.
Nun meine Frage.
Wie viele Tage kann ich die Eier erstmal sammeln (im Kühlschrank) bevor ich sie dann zur Verkaufsstelle bringe???
Also ich hoffe, ihr versteht was ich meine. Bzw. angenommen ich sammel 7 Tage, wie lange sind die danach noch haltbar????

lg
andrea

Soonwaldgeflügel
20.07.2013, 12:41
14 Tage

damerl
20.07.2013, 15:26
Ich habe heute morgen Wachteleier gekocht, die lagen sechs Wochen im Kühlschrank. Haben super geschmeckt und ich lebe noch.
LG Petra

Edelweiß
20.07.2013, 16:37
Sechs Wochen?! Das ist aber sehr lange.

Soonwaldgeflügel
20.07.2013, 16:46
oha, ne, würde ich niocht tun

Edelweiß
20.07.2013, 17:09
Ich auch nicht!
Das ging vielleicht dieses mal gut und beim nächsten mal...

Soonwaldgeflügel
20.07.2013, 17:28
Und wenn ich 2 Wochen liegen lasse, auch nur 'Kopfüber'!

July-Plankton
20.07.2013, 21:00
Wenn sie in den Verkauf sollen, dann natürlich immer so frisch wie möglich, weil der Kunde ja davon ausgeht Eier zu erstehen, die nach dem Erwerb noch 21 Tage ohne Kühlung haltbar sind.
Das heißt du solltest nicht länger als 2-3 Tage sammeln.

bindyde
21.07.2013, 16:07
Das wollt ich wissen, danke!!
Wobei ich jetzt auch mal gelesen hab, dass die 2-3 Wochen ohne Kühlung und danach sogar noch bis 6 Wochen in der Kühlung locker haltbar sein sollen.
Werds aber lieber nicht testen.

lg
andrea

Soonwaldgeflügel
21.07.2013, 17:44
gute entscheidung

Wachtelköhler
21.07.2013, 18:09
Man kann wachtel-speiseeier bis zu 8 wochen lagern ohne das ihnen was passiert, sie verlieren jeglich an flüssigkeit d.h. Sie trocknen leicht aus und schwimmen dann leicht im wasser (im ei). Das heisst aber nicht das sie schlecht sind, man kann sie immernoch ohne Probleme geniessen. Jediglich muss man beachten, dass die Wachteleier ab dem 21. tag im Kühlschrank gelagert werden müssen! Ansonsten werden sie schlecht. Wer mir nicht glaubt kann es nochmals nach googlen. Habe es auch erst vor 2 wochen nochmals gelesen. Ich selbst habe 6 wochen alte wachteleier schon gegessen und sie haben ganz normal geschmeckt. Bei befruchteten Eiern ist das natürlich anderst. Man kann sie bis zu 10 Tage ohne probleme zwischen 8 und 14 Grad lagern, aber ab dem 10. Tag kann es passieren das die Eier immer weniger befruchtet sind. Die Spermien können absterben.
MfG Wachtelköhler

July-Plankton
21.07.2013, 22:18
Wachtelköhler, es geht ja nicht darum, wie lange sie noch haltbar sind, sondern wie frisch sie nach Möglichkeit verkauft werden.
Wenn ich Wachteleier (für teuer Geld) kaufe, will ich schließlich auch keine Eier, die evtl. schon 14 Tage alt sind, da sie 4 Tage beim "Hersteller" und dann nochmal 10 Tage im Handel lagen!
Da erwarte ich einfach die Frische die ich voraussetze, wenn ich Eier kaufe.

Ich habe schon 2 Monate alte Eier gebrütet, die bei 8 Grad im Kühlschrank lagen, mit sehr guten Schlupfergebnissen.
Aber darum gehts hier ja nicht. ;)

Edelweiß
22.07.2013, 08:23
Was in Google & Co steht müssen wir nicht alle glauben. Jeder Mensch kann seinen Beitrag dazu schreiben ob es stimmt oder nicht. Ich wäre hierbei vorsichtig - im Internet steht vieles!

July-Plankton
22.07.2013, 08:28
So siehts aus.
Die Frage lautete ja auch nicht wie lange Eier haltbar sind, sondern wie frisch sie in den Handel sollten.
Und da bin ich der Meinung, dass dies so zügig wie möglich passieren sollte.

Wenn ich Eier kaufen würde, und sie schwimmen schon oben weil kaum noch Substanz da ist, war das ganz sicher das letzte Mal, das ich da eingekauft hab!
Dem Händler würde ich solche Eier "um die Ohren hauen"! :laugh

Bachstelze
22.07.2013, 09:16
Hallo,

ich kenne einen gewerblichen Wachteleierproduzenten. Er fährt einmal wöchentlich seine Kunden (Läden) ab und gibt die Eier in Kommission. Sie sind dann bei Auslieferung maximal 7 Tage alt und bei eventueller Rücknahme 14. Was er mit den zurück genommen Eiern macht, hat er mir nicht verraten.

Tina-Tara
22.07.2013, 18:44
Das wollen wir vermutlich gar nicht wissen, lach. (Eigenbedarf natürlich, was sonst?). Ich muss bei den Wachteleiern bei uns im Supermarkt mal schauen, wie alt die sind.

Edelweiß
23.07.2013, 10:26
Gibts bei euch im Supermarkt Wachteleier?
Bei welchem denn?

lica
23.07.2013, 13:42
im gelb rotem netto oder bei rewe oder im kaufland

Tina-Tara
23.07.2013, 16:48
Bei uns im tegut.

lica
23.07.2013, 20:34
Bei uns im tegut.

lass mich raten, BIOMARKT? :D

Tina-Tara
24.07.2013, 11:10
Äh, ja. Warum?

Edelweiß
24.07.2013, 13:24
Bei uns gibt es im Supermarkt gar keine Wachteleier. Nur 1x im Jahr als Sonderangebot.

lica
24.07.2013, 14:34
Äh, ja. Warum?

nur so ;) war ohne hintergrund