Ein und Zweijährige Tauben - rezeptvorschläge?

[Strandhuhn]

Hey ihr lieben,
mein Nachbar hat mir gestern sein überzähligen Täubchen gebracht, schöne Tiere mit gutem Fleischansatz. Da die aber schon 1-2 Jahre alt sind und ich nicht NUR Suppe draus machen wollte, wollt ich mal horchen ob ihr noch ein paar Ideen bzw. rezepte habt? Cool wäre wegen dme wetter was für den Grill oder Räucherofen :cool:

[Kleener]

Klar kannst Du die grillen,räuchern oder backen..
Oder schön braten,Fleisch vom Knochen lösen und einen schönen Salat mit gebackenem Kürbis usw machen ;-)

[Strandhuhn]

Mhh das klingt alles gut.
Muss ich die für solche Vorhaben vorher kochen, so wie ältere Hühner?

[Kleener]

Nein eigentlich nicht.
Bisher ging das auch so immer ganz gut.

[Strandhuhn]

na denn werd ich das mal testen... wenns morgen nicht doch noch gewittert...
Danke dir =)

[Mother Goose]

Falls Du nochmal Tauben bekommen solltest, hier ist ein Rezept von mir:

Taubenbrust in Butter gebraten

8 Taubenbrueste
1 Tasse Mehl
Salz
Pfeffer
1 TL Senfpulver
1 TL Paprikapulver
Butter zum Braten

Das Mehl mit den Gewuerzen mischen und die Taubenbrueste darin waelzen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Taubenbrueste darin braten. Auf Toast servieren. (Ist ein Fruehstuecksgericht)

Guten Appetit!