Haltbarkeit der Eier

[DickeBerta]

Hallo
Wie lange kann man die Eier im Kühlschrank lagern?Und muss/soll/darf man sie vorher waschen?

[Rodebielesumer]

Hallo,bei waschen wird Kutikula(dünne Schleimschicht)zerstört und Bakterien kommen leichter durch 10000 Porenkanellchen ins Ei.Im Kühlschrank lagern?Bis 20 Tage oder?Eigentlich wird immer schnell verbraucht,die Kinder holen jede Woche,übrige-verkauft oder verschenkt für Nachbarn.Die Wachteleier halten länger,bis 30 Tage,wegen diecke Schalenhaut.

[DickeBerta]

Okay dann wasche ich sie nicht.Ja mit den Wachteleier das habe ich schon gelesen nur zu den Hühnereiern hab ich irgendwie nix gefunden.

[silver1977]

Frische saubere Eier kann man im Kühlschrank problemlos 4-6 Wochen lagern, man sollte sie nach langer Lagerung nur nicht mehr roh verwenden (wie zb. Majonaise oder Tiramisu) sondern dann kochen/backen/braten...

[DickeBerta]

Aber wie soll ich sie sauber machen ohne sie zu waschen?abbürsten oder so?

[silver1977]

das kann ich dir leider nicht genau sagen, die Eier meiner Hühner sind immer sauber.... waschen darfst du sie auf alle fälle nicht, groben schmutz würde ich trocken abbürsten. Und ich denke, du wirst ja täglich frische Eier dazubekommen, damit du die alten nicht so lange lagern musst.

[Jan-Raphael Sperner]

Man kann sie etwa 1 Monat lagern(kühl).Und man darf sie wenn sie voll drech sind waschen(nicht schrubben).
E-Mail:raphael.sperner@freenet.de