Lecker Eigericht

[dehöhner]

Hallo,
ein leckeres einfaches Gericht für 2 Personen mit Eiern:

Eier in Käse- Kräuter - Soße

1/2 Bund Schnittlauch und Petersilie,
1 -2 Zweige Dill
300 ml Geflügelbrühe
100 g Frischkäse
150 ml Sahne
2 Eigelb
Salz, Pfeffer
4 Eier

Kräuter waschen und hacken bzw. schneiden. Brühe und Sahne aufkochen. Temperatur runterschalten und Käse einrühren. Kräuter zugeben. Dann Eigelbe zügig einrühren. Soße darf nicht mehr kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Eier wachsweich kochen und mit der Soße servieren. Dazu Kartoffeln und ein grüner Salat mit würzigem Johurtdressing.

dehöhner

[dehöhner]

Hallo,

habe vergessen, daß ich die Soße immer noch etwas mit Speisestärke andicke, bevor ich die Eigelbe hineingebe. Aber das ist Geschmackssache, wie dick man die Soße mag.

dehöhner