Rezept leichter Kuchen dringend!

[SetsukoAi]

Hi,

ich werd noch irre, ich brauche dringend ein Rezept für einen Kuchen der erfrischend, lecker und leicht zu machen ist. Bei der Hitze wäre ein trockener oder mächtiger kuchen zu viel.

Wer hat ein Rezept gerade Griffbereit?

Muss den Kuchen noch heute backen :/.

[marylu]

Die sind echt lecker.
http://www.chefkoch.de/rezepte/131261056445103/Fantaschnitten-mit-Pfirsichschmand.html

[Kücken08]

Buttermilchkuchen (Blech)

http://www.hausfrauenseite.de/index.shtml?http://www.hausfrauenseite.de/rezepte/kuchen/buttermilchkuchen/muttis-buttermilchkuchen.html

statt Mandeln gehn auch Kokosraspeln

und in den Teig kann man auch Früchte einarbeiten (z.B. 2 - 3 Gläser abgetropfte, entsteinte Sauerkirschen)

schnell & einfach & für warme Temperaturen geeignet finde ich mit Früchten belegte Obstböden .. für einen mit frischen Erdbeeren würde ich töten *sabber*

[miradea]

Mein absolutes Lieblingsrezept ist eine Mandarinen-Schokokusstorte! Die schmeckt leicht säuerlich und herrlich locker frisch. Und schnell gemacht ist sie auch noch! Muss sie zu jeder Kaffee-Einladung mitbringen :)

Für den Tortenboden
- Fett für Formboden
- 4 Eier (Größe M)
- 175g + 3 TL Zucker
- 1 Päckchen Vannilin Zucker
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver

Für den Belag

- 2 Dosen Mandarinen
- 12 Schokoküsse
- 500 g Schlagsahne
- 3 Päckchen Sahnefestiger
- 1 Becher (150g) stichfeste saure Sahne
- 250 g Sahnequark
- evtl. Zitronenmelisse

1. Biskuitboden backen

2. Mandarinen gute abtropfen lassen, die Waffelböden mit einem Messer von den Schokoküssen schneiden und als Verzierung beiseite legen.

3. Sahne, 2 Päckchen Sahnefestiger und 3 Tl Zucker steif schlagen

4. Schokoküsse mit saurer Sahne, Zitronensaft und Quark verrühren

5. Sahne Portionsweise unterheben

6. Biskuitboden waagerecht halbieren. Den unteren Boden mit restlichem Sahnefestiger bestreuen.

7. Mandarinen bis auf 18 zum Verzieren auf dem Tortenboden verteilen.

8. 1/3 der Masse darauf streichen.

9. Den zweiten Boden darauf legen. Torte mit übrigen Schockokuss-Masse einstreichen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

10. Die Schokokuss-Waffeln vierteln.

11. Torte mit Waffeln, Rest Mandarinen und nach Belieben mit Zitronenmelisse verzieren.

Zur Konfirmation meiner Nichte habe ich so ein rechteckiges Riesenteil nach dem Rezept gemacht - war ratz fatz verputzt :P

[Murmeltier]

Wenn es nicht zu spät ist, findest du hier ein tolles Rezept:

12-Löffel-Kuchen (http://www.chefkoch.de/rezepte/100001040044233/12-Loeffel-Kuchen.html) :mmm
mein lieblings Rezept und supper einfach.

Man kann auch frische Kirschen nehmen.