Suche Rezept für Nilganz

[Rami 01]

Mein LG ist Jäger, und er wa zur Jagd am Niederrhein und hat
2 Nilgänse mitgebracht.
Nur wie könnte ich die Keulen und die Brüste zubereiten?
Habt ihr ne Idee?

LG
Bärbel

[Ludger]

mit cherryessig,wildgewürz,zwiebeln,zucker, salz heiß beizen und dann einige tage eingelegt lassen, dann wie wild schmoren mit beilagen nach wahl(bratkartoffeln,salat oder rotkoh lund kartoffelbrei) für die soße steinpilze und pfifferlinge nehmen.

oder in buttermilch einlegen wie kaninchen und mit heller soße,grünen oder dicken bohnen und salzkartoffeln servieren.

oder oder..es gibt soo viele möglichkeiten ;)

[Davinci]

ich dachte, die Nilgans wär eine geschützte Art!?!?!?!

Etwa nicht?

[Rami 01]

Hi,
Hier sind die Jagdzeiten für NRW.


www.kjs-kleve.de

LG
Bärbel