Schlachten

[Daniel 123]

Hallo,

Da ich dieses Jahr Erst malig Enten Aufziehe brauche ich mal wieder einige Tips von den Profis :)
Meine Muladen sind nun in der Mauserung und eigendlich wollte ich sie danach schlachten nur habe ich es noch selber noch keine Ente Geschlachtet und kenne auch leider keinen der mir es Zeigen könnte :(
Deshalb Würde ich mich über einge Tips zum Richtigen Schlachten sowie Rupfen sehr Freuen :-)

PS: ich habe vor 5 meiner Mularden zu Verkaufen da es sonst zu viele füpr uns selbst sind nur weiß ich nicht was der angemäsende Kilo preis ist ???




Schöne Grüße: Daniel

[Hühner Vater]

also enten und gänse rupfen ist nicht ganz leit so wie bei hühnern weil die anderes gefieder haben

ehme dir ne ente fasse sie an den flügeln das sie nicht weg kann und hole dir nen dicken knüpel damit hast du mit aller kraft auf den schädel bis sie bewustlos ist am besten wenn sie nach einmal bewustlos ist

dann nimmst du dir nen messer und stichst damit mehrmals in die keele so mache ich das aber mann dan auch nur die keele durchschneiden oder den kopf mit der achst abschlagen.

dan tust du sie kopfüber in einen eimer ausbluten lassen

dan kannst du mit den rupfen anfangen wenn sie noch war ist dan geht das am besten und wenn nicht dan nimms so 60 crad heißes wasser und brühe sie üner dan geht es noch leichter aber nicht kochendes wasser nehmen weil die hat sonst kaputt geht.

dann kannst du sie ausnhmen am besten geht das wenn du sie hinten an der kloake enen schnitt machst und dann runtherum schneiden

dann kannst du die ganzen gedärme herasziehen. herz und leber kannst du wenn si e gut aussehen gut säubern und in die ente stecken. aber vorher die ganze ente ausspülen.

so ist sie vertig. so mache ich das wie ich das geleernt habe aber es gibt auch andere sie das anderes machen