Sefina
30.07.2007, 08:47
2 Hähnchen
Salz,Pfeffer,
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
4 Lorbeerblätter
3 Eßl. Olivenöl
1 Eßl. Fenchelsamen
4 Eßl. Pastis (Anisschnaps)
4 Knoblauchzehen
750g Kartoffeln
100g Kalte Butter
Hähnchen abspülen, trockentupfen, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin und Thymian abspülen, trockentupfen und mit den Lorbeerblätter in das Hähnchen geben. Das öl in einem Bräter erhitzen und dieHähnchen darin rundum anbraten. Die Hähnchen mit Fenchelsamen bestreuen und mit Pastis übergießen. Die Knoblauchzehen unabgezogen in den Bräter geben. Die Kartoffeln gründlich bürsten und mit Schale zu den Hähnchen geben. Den Topf zugedeckt, in den auf etwa 200´(Gas Stufe 3) vorgeheizten Backofen schieben und alles 50-60 Minuten garen. Etwa 15min vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und die Hähnchen bräunen lassen. Die Sauce in einen Topf umgießen, entfetten und in den verbleibenden Fond die Butter in Stückchen unterschlagen, bis eine sämige Sauce entstanden ist.
Guten Appetit
Salz,Pfeffer,
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
4 Lorbeerblätter
3 Eßl. Olivenöl
1 Eßl. Fenchelsamen
4 Eßl. Pastis (Anisschnaps)
4 Knoblauchzehen
750g Kartoffeln
100g Kalte Butter
Hähnchen abspülen, trockentupfen, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin und Thymian abspülen, trockentupfen und mit den Lorbeerblätter in das Hähnchen geben. Das öl in einem Bräter erhitzen und dieHähnchen darin rundum anbraten. Die Hähnchen mit Fenchelsamen bestreuen und mit Pastis übergießen. Die Knoblauchzehen unabgezogen in den Bräter geben. Die Kartoffeln gründlich bürsten und mit Schale zu den Hähnchen geben. Den Topf zugedeckt, in den auf etwa 200´(Gas Stufe 3) vorgeheizten Backofen schieben und alles 50-60 Minuten garen. Etwa 15min vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und die Hähnchen bräunen lassen. Die Sauce in einen Topf umgießen, entfetten und in den verbleibenden Fond die Butter in Stückchen unterschlagen, bis eine sämige Sauce entstanden ist.
Guten Appetit