Angora-Angy
16.11.2021, 13:25
Tach zusammen.
Ich steuere festen Schrittes darauf zu, mit meinen Wachteln ein Nebengewerbe zu eröffnen. Nur vom Eierverkaufen kommt man ja nicht auf einen grünen Zweig und ich kriege wöchentlich Anfragen nach küchenfertigen Wachteln. Gerade jetzt vor Weihnachten wird das immer mehr. Den Lehrgang zum Sachkundenachweis habe ich absolviert, Antrag liegt beim VetAmt. Im nächsten Schritt brauche ich einen Schlachtraum. Ich werde auf jeden Fall vor Baubeginn ein ausführliches Gespräch mit der Person suchen, die mir das dann abnehmen und genehmigen muss. Weiß aber noch nicht, wer das genau ist (also das namentliche Individuum). Nun krabbelt es aber schon unter den Fingernägeln und da muss das Forum herhalten :laugh
Extern zu kaufen oder zu pachten oder zum tageweise Einmieten habe ich bisher nichts gefunden. Ich werde also leider nicht umhin kommen, meinen einen Kaninchenstall aufzugeben, denn eine andere Räumlichkeit ist nicht geeignet auf meinem Minianwesen. Der könnte früher sogar dafür genutzt worden sein. Das Gebäude (BJ 1966) umfasst auf der einen Seite zwei Schweinebuchten und einen Ochsenmaststand, ich habe daraus 4 Rammlerboxen á 4qm gebastelt. Der Raum auf der anderen Seite hatte eine Esse (haben wir oberhalb der Dachziegel abgetragen wegen Undichtigkeit) sowie Wasser- und Stromanschluss (beim Herstellen der nötigen Anschlüsse kann ich auf Dipl. Ing. Papa zurückgreifen) und einen Bodenablauf. Wie gesagt aktuell als Kaninchenlaufstall genutzt, müsste ich den Raum gründlich auskärchern, den Durchgang zum Rammlerstall zumauern, Putz ausbessern (der hat den Kaninchen ausnehmend gut geschmeckt) und dann komplett fliesen (kann ich alleine) bzw. mit Kunststoff beschichten (lassen). Die Decke bröckelt (Farbe und Putz), die müsste ich auch irgendwie bearbeiten, abhängen ist schwierig wegen der Raumhöhe und der möglichen Mäusezucht in geschaffenen Hohlräumen. Fliesen an die Decke zu kleben scheint entweder technisch nicht machbar zu sein (scheint mir auch logisch, die wiegen ja einiges) oder ist halt einfach nicht üblich. Decken könnte man aber durchaus auch beschichten, da muss ich nur die entsprechende Tragfähigkeit des Untergrundes herstellen. Wer da Anregungen und Erfahrungswerte hat, möge vortreten :jaaaa:.
Fenster und Tür müssen logischerweise aus Kunststoff neu eingebaut werden, auch das kann ich selber.
Ob und in welcher Form eine feste bauliche Trennung zwischen Schwarzbereich (Schlachten und Rupfen) und Weißbereich (Ausnehmen) vorgeschrieben ist, muss ich auf jeden Fall im Amt erfragen.
Und dann kommt noch die Einrichtung. Rupfmaschine hab ich schon, als Brüh"kessel" dient mir eine autarke kleine Kochplatte und ein großer Suppentopf, da muss ich dann sicher aufrüsten. Es fehlen noch eine Schlachttrichterstation für Hühner und ein schöner Arbeitstisch aus Edelstahl sowie die Kühleinrichtungen. Ein richtiges KühlHAUS wäre stark überdimensioniert und würde nicht hinpassen, Kühlschrank und Tiefkühlschrank sollten es wohl tun. Heißwasserbereitung mittels Boiler. Oh ja, klar, Handwaschbecken, Waschmöglichkeit für die Schlachtkörper und eine ordentliche Reinigungsbrause müssen natürlich auch her. Und ein Abtropfgestell für die fertigen Wachteln, sowas gibt es auch nicht oder ich finde nichts. Hier sind Einkaufstipps erbeten. Eine richtige Schlachttrichterstation mit Edelstahlplatte und daran befestigten Trichtern gibt es augenscheinlich nur bei zwei Anbietern...? Ein Werkzeug zum Wachteln ausnehmen (weil ich mit meinen Bauernpfoten in die kleinen Körper nicht rein komme) wäre auch hilfreich, hab ich bisher nur in Hühnergröße gefunden. Aufschneiden darf ich sie ja nicht, wenn ich sie verkaufen will.
Hach mann, ich will loslegen, muss aber im Büro rumhocken und Zettel abheften... :-X
https://abload.de/img/ljj1m.jpg
Ich steuere festen Schrittes darauf zu, mit meinen Wachteln ein Nebengewerbe zu eröffnen. Nur vom Eierverkaufen kommt man ja nicht auf einen grünen Zweig und ich kriege wöchentlich Anfragen nach küchenfertigen Wachteln. Gerade jetzt vor Weihnachten wird das immer mehr. Den Lehrgang zum Sachkundenachweis habe ich absolviert, Antrag liegt beim VetAmt. Im nächsten Schritt brauche ich einen Schlachtraum. Ich werde auf jeden Fall vor Baubeginn ein ausführliches Gespräch mit der Person suchen, die mir das dann abnehmen und genehmigen muss. Weiß aber noch nicht, wer das genau ist (also das namentliche Individuum). Nun krabbelt es aber schon unter den Fingernägeln und da muss das Forum herhalten :laugh
Extern zu kaufen oder zu pachten oder zum tageweise Einmieten habe ich bisher nichts gefunden. Ich werde also leider nicht umhin kommen, meinen einen Kaninchenstall aufzugeben, denn eine andere Räumlichkeit ist nicht geeignet auf meinem Minianwesen. Der könnte früher sogar dafür genutzt worden sein. Das Gebäude (BJ 1966) umfasst auf der einen Seite zwei Schweinebuchten und einen Ochsenmaststand, ich habe daraus 4 Rammlerboxen á 4qm gebastelt. Der Raum auf der anderen Seite hatte eine Esse (haben wir oberhalb der Dachziegel abgetragen wegen Undichtigkeit) sowie Wasser- und Stromanschluss (beim Herstellen der nötigen Anschlüsse kann ich auf Dipl. Ing. Papa zurückgreifen) und einen Bodenablauf. Wie gesagt aktuell als Kaninchenlaufstall genutzt, müsste ich den Raum gründlich auskärchern, den Durchgang zum Rammlerstall zumauern, Putz ausbessern (der hat den Kaninchen ausnehmend gut geschmeckt) und dann komplett fliesen (kann ich alleine) bzw. mit Kunststoff beschichten (lassen). Die Decke bröckelt (Farbe und Putz), die müsste ich auch irgendwie bearbeiten, abhängen ist schwierig wegen der Raumhöhe und der möglichen Mäusezucht in geschaffenen Hohlräumen. Fliesen an die Decke zu kleben scheint entweder technisch nicht machbar zu sein (scheint mir auch logisch, die wiegen ja einiges) oder ist halt einfach nicht üblich. Decken könnte man aber durchaus auch beschichten, da muss ich nur die entsprechende Tragfähigkeit des Untergrundes herstellen. Wer da Anregungen und Erfahrungswerte hat, möge vortreten :jaaaa:.
Fenster und Tür müssen logischerweise aus Kunststoff neu eingebaut werden, auch das kann ich selber.
Ob und in welcher Form eine feste bauliche Trennung zwischen Schwarzbereich (Schlachten und Rupfen) und Weißbereich (Ausnehmen) vorgeschrieben ist, muss ich auf jeden Fall im Amt erfragen.
Und dann kommt noch die Einrichtung. Rupfmaschine hab ich schon, als Brüh"kessel" dient mir eine autarke kleine Kochplatte und ein großer Suppentopf, da muss ich dann sicher aufrüsten. Es fehlen noch eine Schlachttrichterstation für Hühner und ein schöner Arbeitstisch aus Edelstahl sowie die Kühleinrichtungen. Ein richtiges KühlHAUS wäre stark überdimensioniert und würde nicht hinpassen, Kühlschrank und Tiefkühlschrank sollten es wohl tun. Heißwasserbereitung mittels Boiler. Oh ja, klar, Handwaschbecken, Waschmöglichkeit für die Schlachtkörper und eine ordentliche Reinigungsbrause müssen natürlich auch her. Und ein Abtropfgestell für die fertigen Wachteln, sowas gibt es auch nicht oder ich finde nichts. Hier sind Einkaufstipps erbeten. Eine richtige Schlachttrichterstation mit Edelstahlplatte und daran befestigten Trichtern gibt es augenscheinlich nur bei zwei Anbietern...? Ein Werkzeug zum Wachteln ausnehmen (weil ich mit meinen Bauernpfoten in die kleinen Körper nicht rein komme) wäre auch hilfreich, hab ich bisher nur in Hühnergröße gefunden. Aufschneiden darf ich sie ja nicht, wenn ich sie verkaufen will.
Hach mann, ich will loslegen, muss aber im Büro rumhocken und Zettel abheften... :-X
https://abload.de/img/ljj1m.jpg