Nasse Eier essbar?

[Frank80]

Leider habe ich jetzt mind. zwei Junghennen die nicht im Stall, sondern irgendwo draußen (unbegrenzter Freilauf) legen. Bzw. es einfach rauskullern lassen. Nun habe ich mal wieder einige Eier gefunden, die allerdings vom Regen nass waren. Da man Eier ja auch nicht waschen soll, habe ich mich gerade gefragt, ob die überhaupt noch essbar sind. Was sagt Ihr?

[anna.u]

Warum sollte man die nicht essen können? ( Ausser, sie liegen da schon monatelang)
Abwaschen zerstört die Schutzschicht und vermindert die Haltbarkeit, aber essen kann man die Eier natürlich.

[eierdieb65]

JA

Wenn sie nicht schwimmen, sondern untergehen.
(Wenn sie schwimmen sind sie sehr alt)

LG
Willi

[Mara1]

Wenn du die Eier draußen findest weißt du vermutlich nicht, wie lange sie schon liegen. Ich würde sie einzeln in eine Schüssel aufschlagen, falls eins schon schlecht ist kann man dann das einzelne entsorgen. Dann z.B. verbacken oder als Rührei an die Hühner/Hunde verfüttern. Nicht mehr lange lagern, da durch den Regen - genau wie beim Waschen - bestimmt die natürliche Schutzschicht nicht mehr intakt ist. Ich würde es auf jeden Fall so verwenden, daß es gut durchgegart wird und ich mir jedes Ei einzeln beim Aufschlagen ansehen und wenn verdächtig dran riechen kann.

[Dorintia]

Eben, es ist eher die Frage ob herauszufinden ist wie lange die Eier da schon liegen.
Sind sie frisch, dann einfach trocknen lassen - nicht abreiben! und bei gleichmässigen Temperaturen lagern.